餐飲實習中手部破皮，接觸愛滋病人食物會感染嗎？-泌尿科

彙整補充說明

---

在餐飲實習中，手部破皮的情況確實需要特別注意，尤其是在接觸食物和清理餐具的過程中。
針對您提到的問題，首先要強調的是，愛滋病（HIV）的傳播途徑主要是透過血液、精液、陰道分泌物及母乳等體液的直接接觸。
這意味著，若沒有直接接觸到這些體液，感染的風險是非常低的。

您提到的情況中，手部有破皮但沒有流血，這樣的傷口在接觸食物時，雖然會感到疼痛，但這並不代表會有感染的風險。
根據醫學研究，愛滋病毒在離開人體後，尤其是接觸到空氣或其他環境後，會迅速失去活性，這使得透過食物或餐具傳播的可能性幾乎可以忽略不計。

如果您接觸到的食物是客人食用過的，且客人有愛滋病，但並未有血液直接接觸到您的傷口，那麼感染的風險是極低的。
即使客人有口腔傷口，若沒有血液直接流出並接觸到您的傷口，這樣的情況也不會導致感染。
您的同學所提到的「要有血液才有可能」是正確的，因為愛滋病的傳播需要有足夠的病毒量進入血液系統。

在餐飲行業中，保持良好的衛生習慣是非常重要的。
建議您在實習過程中，若有任何傷口，應該及時處理並覆蓋好，以防止細菌感染或其他潛在的健康問題。
此外，若您在工作中感到不適或擔心傷口的情況，應該及時向指導老師或主管反映，尋求適當的醫療建議。

最後，若您仍然感到焦慮，建議您可以尋求專業醫療人員的意見，進行必要的檢查或諮詢。
保持良好的心理狀態和健康的生活習慣，對於您的學習和工作都是非常有幫助的。
希望這些資訊能幫助您釐清疑慮，並在實習中保持安全與健康。