科學中藥冷藏後口感與性質變化原因探討-中醫科

科學中藥放冰箱後變味？

醫師您好，之前拿了兩周的科學中藥，後來因為又吃了西藥，所以先把中藥放在夾鏈袋的藥袋裡放冰箱存放，約一個月後又拿出來服用，服用前觀察外觀是沒有異狀，聞起來也沒怪味，但泡水完服用時，發現變得很苦，而且藥粉不像之前比較會溶於水，反而變成沙沙的感覺(水的顏色也變得比較深)，不知道這樣正不正常？喝完是沒有任何不適，但還是很怕已經變質了，謝謝醫師您的回覆。

匿名，30~39歲男性，詢問日期：2021/12/14

呂炳昇醫師回覆-中醫科

醫事人員經歷：衛生福利部嘉義醫院中醫科主治醫師

科學中藥粉放置冰箱約一個月後，藥粉泡水喝覺得變苦同時也比較不溶解於水，有可能是藥粉受潮，理應會影響原本的藥效品質。建議不要再服用，如有需要繼續治療，再找中醫師就診。

回覆日期：2021/12/14
資料來源：台灣e院 - 科學中藥放冰箱後變味

彙整補充說明

您好，感謝您的提問。
針對您所描述的情況，科學中藥在冷藏後的口感與性質變化，確實是值得關注的問題。
首先，讓我們來探討一下中藥的性質及其在冷藏後可能發生的變化。

中藥的成分通常是由多種植物、動物或礦物質提煉而成，這些成分在製作過程中經過乾燥、粉碎等處理，形成藥粉。
這些藥粉的溶解性、口感及味道都受到其成分的影響。
當您將中藥放入冰箱冷藏時，雖然低溫可以延長藥物的保存期限，但也可能因為濕度的變化而影響其性質。

在您提到的情況中，藥粉變得更苦且不易溶解，這可能是由於以下幾個原因：
1. 受潮：即使您將藥粉放在夾鏈袋中，冰箱內的濕度仍可能影響到藥粉的質量。
受潮的藥粉可能會導致成分的變化，進而影響其溶解性和口感。

2. 成分變化：某些中藥成分在冷藏過程中可能會發生化學變化，這可能導致藥物的味道變得更苦，或是影響其溶解性。
特別是一些含有揮發性成分的藥材，冷藏後可能會失去原有的香氣或味道。

3. 藥效降低：長時間存放的中藥，尤其是在不當的儲存條件下，可能會導致藥效降低。
雖然您在服用後沒有感到不適，但這並不代表藥物的效果依然如初。

基於以上原因，建議您在未來的使用中，儘量避免將中藥長時間冷藏。
如果需要儲存，最好是在陰涼乾燥的地方，並確保包裝密封良好，以防潮濕和異味的影響。

如果您對於這批中藥的質量仍有疑慮，建議您不要再繼續服用，並尋求專業中醫師的意見，重新評估您的治療方案。
中醫的治療需要根據個人的體質和病情來調整，專業的中醫師能夠根據您的具體情況提供更合適的建議和處方。

最後，保持良好的生活習慣和飲食習慣，對於身體的健康也是非常重要的。
如果您有其他健康問題或疑慮，隨時歡迎詢問。
祝您健康平安！