膠原蛋白？
最近這幾個月有買膠原蛋白來吃剛開始吃的時候入口時會黏黏的 而且顏色也比較深但是最近再吃新的一罐時卻覺得顏色變淺了,而且不像之前有黏黏的感覺反而入口及化,味道也變甜了打去給服務專線,他們說是加了葡萄糖胺還有一些鈣..等是真的嗎?!
sunny，10~19歲女性，詢問日期：2008/02/13
彙整補充說明
膠原蛋白的口感和味道變化，通常與其製作過程中的成分調整、添加劑的使用以及儲存條件有關。
首先，膠原蛋白本身是一種蛋白質，通常來自動物的皮膚、骨骼或結締組織，經過水解處理後轉化為膠原蛋白粉或膠原蛋白飲品。
在這個過程中，膠原蛋白的分子結構會改變，這可能影響其口感和味道。
您提到的「黏黏的感覺」可能是因為初始產品中膠原蛋白的濃度較高，或者是添加了某些增稠劑，這些增稠劑能夠增加產品的黏稠度。
隨著時間的推移，製造商可能會調整配方，以改善口感或降低成本，這可能導致新產品的口感變得較為清爽，甚至入口即化。
顏色的變化也可能與產品中的成分有關。
膠原蛋白的顏色通常取決於其來源及加工過程中的處理方式。
例如，某些膠原蛋白產品可能會添加天然色素或香料來改善外觀和味道，而這些添加劑的使用可能會導致顏色變淺或味道變甜。
至於您提到的葡萄糖胺和鈣的添加，這在膠原蛋白產品中並不罕見。
葡萄糖胺是一種常見的膳食補充劑，通常用於支持關節健康，並且有助於維持關節的潤滑性。
鈣則是維持骨骼健康的重要礦物質，這些成分的添加可能是為了增強產品的營養價值，吸引更多消費者。
然而，值得注意的是，膠原蛋白的補充對於皮膚、關節等的實際效果仍存在爭議。
雖然有研究顯示膠原蛋白可能對皮膚的彈性和水分有一定的改善作用，但這些效果往往因人而異，且膠原蛋白在體內最終會被分解為氨基酸，並不一定能直接轉化為皮膚所需的膠原蛋白。
總結來說，膠原蛋白產品的口感和味道變化可能是由於配方的調整、添加劑的使用以及儲存條件的影響。
若您對產品的成分有疑慮，建議仔細查看產品標籤，並與專業的營養師或醫師進行諮詢，以獲得更具體的建議和指導。
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