天使紅蝦誤食後該如何處理？-肝膽腸胃科

誤食生食了應要煮熟的天使紅蝦，請問是否該就醫或服藥呢?？

誤食生食了店員告知需要煮熟的天使紅蝦，目前已經過8小時身體沒有什麼特殊感覺，請問醫師我是否該就醫或服藥呢?

吳小姐，30~39歲女性，詢問日期：2020/01/08

林明慧醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院肝膽腸胃科主治醫師、肝病防治中心主任

Hi：

您好，

生食天使紅蝦，請注意這幾天有無症狀（如腹瀉、發燒、嘔吐）。並注意飲食衛生，勿生食，多洗手。腸胃炎時建議補充水分，電解質平衡。症狀嚴重如脫水、無力、發燒不退，血便時，應盡速就醫。

祝平安健康！

衛生福利部桃園醫院
腸胃科主治醫師　林明慧敬覆

回覆日期：2020/01/08
資料來源：台灣e院 - 誤食生食了應要煮熟的天使紅蝦，請問是否該就醫或服藥呢?

彙整補充說明

誤食生食的天使紅蝦確實需要謹慎處理，因為生食海鮮可能會帶來食源性疾病的風險。
天使紅蝦（也稱為阿根廷紅蝦）如果未經充分烹煮，可能攜帶病原體，如細菌或寄生蟲，這些病原體在人體內可能引發腸胃不適或其他健康問題。

根據您所描述的情況，您已經過了8小時，且目前身體沒有出現特殊的感覺，這是一個好兆頭。
一般來說，食物中毒的症狀通常會在食用後幾小時到幾天內出現，常見的症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒等。
如果您在接下來的幾天內沒有出現這些症狀，則可能不需要過於擔心。

然而，仍然建議您在接下來的幾天內密切觀察自己的身體狀況。
如果出現以下情況，則應立即就醫：
1. 腹痛或腹瀉：如果出現劇烈的腹痛或持續的腹瀉，這可能是腸胃炎的徵兆。

2. 嘔吐：如果出現嘔吐，特別是伴隨著腹痛，這可能需要醫療介入。

3. 發燒：如果體溫上升至38°C以上，這可能表示身體正在對感染作出反應。

4. 脫水症狀：如口渴、尿量減少、皮膚乾燥等，這些都是需要立即就醫的警訊。

5. 血便或黑便：這可能是消化道出血的徵兆，需立即就醫。

在此期間，建議您保持良好的飲食衛生，避免進食生食海鮮，並多喝水以保持水分。
如果您感到不適，或有任何疑慮，及時就醫是最安全的選擇。

最後，對於未來的飲食習慣，建議您在食用海鮮時，務必確保其已經充分煮熟，這樣可以有效降低食源性疾病的風險。
希望您能保持健康，若有任何不適，請務必尋求專業醫療意見。