肝膽腸胃科：手抓食物是否會感染幽門螺旋桿菌？-肝膽腸胃科

Q: 肝膽腸胃科：手抓食物是否會感染幽門螺旋桿菌？

<p>機會很小/應不會，但不建議如此</p>

用手抓食物的問題？

請問醫生手有洗乾淨的情況下直接抓食物來吃還有感染幽門螺旋桿菌的風險嗎?基本上我是盡量避免用手抓食物但是有些食物只能用手抓來吃所以想問一下

波特，20~29歲男性，詢問日期：2025/01/12

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

機會很小/應不會，但不建議如此

回覆日期：2025/01/12

彙整補充說明

在探討手抓食物是否會感染幽門螺旋桿菌的問題時，我們首先需要了解幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori，簡稱H. pylori）的傳播途徑。
根據目前的醫學研究，H. pylori主要是透過口腔途徑傳播，通常是透過不潔的食物或水源進入人體。
因此，手部的清潔與飲食衛生是預防感染的關鍵。

在您提到的情境中，若手部在接觸了可能帶有H. pylori的物品（例如公共廁所的門把）後，隨即用手抓食物進食，的確存在一定的感染風險。
然而，這種風險相對較低，因為H. pylori在外界環境中的存活能力有限，且通常需要在特定的條件下才能有效感染人體。
若手部在接觸後及時清洗，尤其是使用肥皂和水，則可以大幅降低感染的機會。

此外，H. pylori的傳播主要是透過口腔進入消化道，因此在進食前保持手部的清潔是非常重要的。
建議在用餐前，無論是用手抓食物還是使用餐具，都應該徹底洗手，以減少任何潛在的病原體傳播。

在公共場所用餐時，尤其是接觸到公共設施後，應該特別注意手部衛生。
即使是看似乾淨的手，若未經過適當的清洗，仍可能攜帶病菌。
因此，使用肥皂和水清洗手部，或使用含酒精的手部消毒劑，都是有效的預防措施。

另外，幽門螺旋桿菌的感染與飲食習慣、生活環境及個人衛生習慣密切相關。
除了保持手部清潔外，還應該注意飲食的衛生，避免食用來路不明的食物和水源，特別是在衛生條件不佳的地方。

總結來說，手抓食物的行為在某些情況下可能會增加感染幽門螺旋桿菌的風險，但如果能夠保持良好的手部衛生，並在進食前進行適當的清洗，則感染的機會會大幅降低。
建議在日常生活中，無論是在家中還是外出用餐，都應該養成良好的衛生習慣，以保護自己和他人的健康。