肝硬化患者能否喝綠豆薏仁紅棗湯？-肝膽腸胃科

肝硬化資訊？

您好，家父56歲於這個月診斷出肝硬化，在網路上看到綠豆薏仁紅棗湯的食譜，說此湯劑只喝湯不吃料可以保肝，想請問是否可以煮給他喝？有查詢過網路說肝硬化一天水的攝取量不能太多+不知道他說的是否正確

蔣先生，50~59歲男性，詢問日期：2026/04/20

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部嘉義醫院消化內科主治醫師

建議一般正常／低鹽飲食即可，若有水腫.腹水需控制水分。

回覆日期：2026/04/20
資料來源：台灣e院 - 肝硬化資訊

彙整補充說明

您好！針對您提到的問題，首先要了解肝硬化患者的飲食需求和水分攝取的注意事項。
肝硬化是一種肝臟組織纖維化的疾病，通常由於長期的肝臟損傷（如慢性肝炎、酗酒等）所引起。
這種情況下，肝臟的功能會受到影響，因此在飲食上需要特別謹慎。

關於綠豆薏仁紅棗湯，這道湯品的主要成分包括綠豆、薏仁和紅棗。
綠豆具有清熱解毒的功效，薏仁則有利尿消腫的作用，而紅棗則被認為能補血養心。
這些成分在一般情況下對身體是有益的，但對於肝硬化患者來說，還是需要考慮以下幾個方面：
1. 水分攝取：肝硬化患者如果出現腹水或水腫的情況，通常需要限制水分的攝取。
這是因為過多的水分可能會加重腹水的情況。
因此，您提到的「一天水的攝取量不能太多」是正確的。
建議在醫師的指導下，根據患者的具體情況來調整水分攝取。

2. 湯品的選擇：雖然綠豆薏仁紅棗湯在一般情況下是健康的選擇，但對於肝硬化患者，尤其是有腹水的情況，應該謹慎考慮。
因為這道湯的水分含量較高，可能會影響到水分的平衡。
如果您希望給父親喝這道湯，建議可以先將湯煮好後，讓他只喝湯而不吃固體成分，並且控制湯的攝取量。

3. 營養均衡：肝硬化患者的飲食應以清淡、易消化為主，避免油膩、辛辣和刺激性食物。
建議多攝取富含蛋白質的食物（如魚、雞肉、豆腐等），同時也要注意攝取足夠的維生素和礦物質。
紅棗雖然有補血的效果，但也要控制攝取量，因為過量的糖分對肝臟也可能造成負擔。

4. 醫師建議：最重要的是，建議您在給父親準備任何食物或湯品之前，最好先諮詢主治醫師或營養師的意見。
他們能根據父親的具體病情和身體狀況，給出更合適的飲食建議。

總結來說，綠豆薏仁紅棗湯在一般情況下是健康的，但對於肝硬化患者，尤其是有腹水的情況，應該謹慎使用，並在專業醫療人員的指導下進行飲食調整。
希望您的父親能夠早日康復，祝您和家人健康平安！