吃葡萄的益處與風險：該如何選擇？-家醫科

關於吃葡萄的問題？

王主任您好:
我很喜歡吃葡萄,連皮~籽一起吃進去
但是最近我在網路上看到一篇文章內容如下~~
{{{葡萄籽中除了有益健康的OPCss外，還有一些不利健康的單寧質等有毒物質存在，直接將葡萄籽嚼碎吞下可能造成胃腸道的嚴重刺激，引發消化性潰瘍等副作用，更得不償失的是，其實天然葡萄籽中所含的OPCss的百分比約為1％，也就是要獲得50mg(毫克）的純OPCss，大約要吃近六公克的葡萄籽，約等同約三磅的有籽葡萄中的葡萄籽，以最佳建議量，每天100mg的OPCss來說，一個人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中獲得足夠的OPCss，所以有時候一些天然有益健康的成分，並不是都適合由攝取天然食物來獲取的，濃縮萃取的健康食品成分還是有他的存在價質的。}}}
我的疑問是照這篇文章來看,好像吃葡萄的效果不大可能還有害
但是我從小到現在所得到的知識都說吃天然水果對身體比較好
可是這篇卻推翻它了!!!
事實真的如它這篇所說的,必須要去買這些健康食品才能得到葡萄的營養嗎???
還是這個只是廠商的噱頭而已!!!
我現在很困惑,麻煩王主任幫我解惑一下
謝謝!!!

小傑，20~29歲男性，詢問日期：2008/07/24

王正忠醫師回覆-家醫科

醫事人員經歷：台灣e院體適能主治醫師

您好:
您從網路上看到一篇文章內容－{{{葡萄籽中除了有益健康的OPCss外，還有一些不利健康的單寧質等有毒物質存在，直接將葡萄籽嚼碎吞下可能造成胃腸道的嚴重刺激，引發消化性潰瘍等副作用，-----所以有時候一些天然有益健康的成分，並不是都適合由攝取天然食物來獲取的，濃縮萃取的健康食品成分還是有他的存在價質的。}}},這讓我想起在住院醫師時代聽中央研究院的某院士提到由茶葉提煉”兒茶素綠茶多酚”抗氧化可防癌但需要很多平常泡茶是絕不可能泡那麼多且純化是最關鍵,我有同感”廠商的噱頭”而活氧劑(如濱海松樹皮萃取OPC,葡萄籽OPC,兒茶素綠茶多酚,維他命C,ß胡蘿蔔素...)皆有同效,況且人體祇需要微量維他命或礦物質就足夠身體生理需求,吃多反有不良副作用甚有中毒案,例如北榮總院毒物科曾報導－吃太多深海魚肝而至維他命A中毒.

回覆日期：2008/07/24
資料來源：台灣e院 - 關於吃葡萄的問題

彙整補充說明

您好！感謝您的提問，這是一個非常重要且值得深入探討的問題。
葡萄作為一種常見的水果，確實有其獨特的營養價值與健康益處，但同時也需要注意一些潛在的風險。

首先，葡萄富含多種營養素，包括維生素C、維生素K、鉀、纖維素以及抗氧化劑，如多酚和花青素等。
這些成分對於增強免疫系統、改善心血管健康、抗氧化及抗炎等方面都有正面的影響。
尤其是葡萄中的多酚類化合物，對於減少自由基的損害、降低慢性病風險有顯著的效果。

然而，您提到的文章中提到的葡萄籽的部分確實引起了不少人的關注。
葡萄籽中含有的OPC（寡聚原花青素）被認為是一種強效的抗氧化劑，但如文章所述，葡萄籽中也可能含有一些不利健康的成分，如單寧質，這些成分在過量攝取的情況下可能會對胃腸道造成刺激，甚至引發消化性潰瘍等問題。
因此，直接嚼碎葡萄籽並吞下的做法並不被推薦。

至於文章中提到的天然食物與濃縮萃取的健康食品之間的比較，這是一個相對複雜的問題。
確實，某些天然食物中的有效成分在攝取量上可能無法達到理想的效果，這也是為什麼市場上會出現許多健康食品的原因。
然而，這並不意味著我們必須完全依賴這些產品來獲取營養。
許多營養素仍然可以通過均衡的飲食來獲得，尤其是新鮮的水果和蔬菜。

在選擇食物時，建議您遵循以下幾個原則：
1. 均衡飲食：多樣化的飲食能夠幫助您獲取各種必需的營養素。
除了葡萄，還可以考慮其他水果和蔬菜，這樣可以獲得更全面的營養。

2. 適量攝取：無論是葡萄還是其他食物，適量是關鍵。
過量攝取任何食物都有可能帶來不良影響，尤其是高糖分的食物如葡萄。

3. 選擇新鮮食材：新鮮的水果和蔬菜通常含有較高的營養價值，並且不含添加劑或防腐劑。

4. 聆聽身體的反應：每個人的身體狀況不同，對食物的反應也會有所不同。
如果您在食用某些食物後感到不適，應該考慮減少或避免攝取。

總結來說，葡萄作為一種健康的水果，適量食用是有益的，但對於葡萄籽的攝取則需謹慎。
若您對於營養補充有疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得更具體的建議。
希望這些資訊能幫助您釐清疑惑，祝您健康愉快！