腎臟病患者能否飲用雞精？？
腎臟病患可以喝雞精嗎？我母親90歲，腎臟病3b期，前陣子腹瀉，變得很虛弱。 請問腹瀉好了之後，可以喝雞精或鱸魚精嗎？謝謝！
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
網友您好: 90高齡母親腎臟功能3b正常老化過程無需太擔心，長者目前狀況應以能吃得下最重要，以目前腎功能狀況若沒有鉀離子問題，雞精補充應沒問題，因腹瀉問題改善建議以清淡、低油脂、軟食、少量多餐，提供母親所需的熱量，以免造成長者衰弱問題發生 ...>>點我查看詳細內容如何維持健康的體脂率？？
體脂率過低／體重偏輕？Hello~您好 因為我109年之後,一直體重下降(從72KG —> 64KG左右; 2020=>2026) 我有跑步的習慣(約50KM／月;2020 => 2026)~有改善三酸甘油脂／總膽固醇 但...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好 因不知道您的身高 、工作活動量，很難評估您想了解體重及體脂過低的問題，體重、體脂下降原因包含運動和飲食，加上您本身長期跑步運動習慣，這習慣可以幫助您每週穩定消耗熱量 ，進而改善你的血脂肪健康， 平日攝取的飲食狀況也有相關，建議您有相關...>>點我查看詳細內容膽囊切除手術後是否適合食用燕窩？？
膽囊切除術後飲食？醫師您好： 我有位女性親戚約46歲，做了膽囊切除的手術，想買燕窩給她，請問合適嗎？謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 膽囊切除手術術後，若無其他的疾病問題，可以先從低脂飲食開始進食，如果咀嚼吞嚥腸胃道功能正常，可以少量多餐逐步進食，只要脂肪含量低，進食不會有太大問題。>>點我查看詳細內容暴瘦皮包骨：如何為酗酒抽煙的父親提供營養支援？？
暴瘦 皮包骨？我爸整天喝酒抽煙已達30年以上，最近二個月突然暴瘦已經瘦成皮包骨，目前吃什麼拉什麼，說話尚可，但難以吞嚥，為了面子死都不去看醫生，說要等過年後，有什麼營養品可以先給他吃，讓他好過這個年
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 針對父親問題目前應有嚴重的營養不良問題及其他疾病問題建議就醫治療，目前吞嚥問題，市面上藥局有販售針對吞嚥與咀嚼障礙者專用食物、增稠劑及口飲均衡營養品可以食用補充父親營養，建議至住家附近藥局諮詢購買。 祝 健康、愉快！ 衛生福利部桃園...>>點我查看詳細內容隔餐便當對健康的危害是否真的存在？？
隔餐便當對健康的危害，是否不建議吃隔餐便當？醫師您好，常聽到人家說隔餐便當不能吃，對健康會有危害；請問吃隔餐便當是不是真的不好? 例如中午便當先冰起來放到晚上當晚餐吃。 若可以的話，是不是不建議吃隔餐便當? 再麻煩醫師協助解惑，謝謝您!
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 並非完全不能食用或不宜食用 因食材不同、保存條件有所差異 若保存不當容易孳生細菌 建議可至營養門診請教營養師意見為宜 謝謝>>點我查看詳細內容減重蛋白質問題解答：攝取量、補充方式與副作用？
減重蛋白質問題？目前體重過重 體脂肪也過高 開始執行飲食控制211飲食法 但在外食有些比較難達成 尤其是蛋白質,有時吃了還是沒達到我的體重標準 蛋白質不足是不是減肥上會比較吃力? 那蛋白質攝取是體重*1.0~1.2? 那如果我當天攝取量不足...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
網友您好: 針對減重問題營養師是依照每個人身高、體重、活動量、運動量設定減重或增肌目標，來做一份長期營養均衡的飮食規劃，當您體脂量愈高，合成肌肉愈困難，而長肌肉並非只是一味的攝取蛋白質。減重者每日蛋白質建議攝取量為每公斤體重1.2∼2.2公...>>點我查看詳細內容糖尿病老人能否喝嘉南羊奶及其口味選擇？？
糖尿病飲食？您好，想詢問77歲的糖尿病老人適合喝嘉南羊奶的羊乳(原味／堅果／卵磷脂)這三種口味嗎? 因為家裡老人吃藥吃到胃不好，而且肌肉迅速流失皮膚容易受傷等，想說以羊奶來溫養 會是錯誤的嗎？非常感謝您
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 羊乳是屬於均衡飲食六大類食物的乳品類富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素，為良好的食物來源，若本身有糖尿病建議飲用原味羊乳。 祝 健康、愉快！ 衛生福利部桃園醫院營養科 范純美營養師敬覆 >>點我查看詳細內容牛肉片邊緣的凸起物是什麼？是否安全食用？？
牛肉片有凸起物？醫生您好： 今天火鍋時發現熟牛肉片的邊邊有一個很想腸子的肉色小凸起物(不像粉瘤），想請問那是什麼，吃到會怎麼樣嗎 還有那牛肉的顏色很深很黑，是正常的嗎 謝謝您
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，牛肉原始顏色其實是偏向暗沉的黑紅色，當牛肉中的「肌紅蛋白」與空氣中的氧氣結合（氧化）才會呈現鮮紅色。當牛肉的顏色從鮮紅漸漸地變暗沉，甚至進展到黑褐色時，意味著牛肉的新鮮狀態開始走下坡。新鮮牛肉應該是均勻且帶有光澤，脂肪部分呈現白色或乳...>>點我查看詳細內容體重太瘦：如何解決頑固性打嗝和脹氣引起的身體消瘦？？
體重太瘦？最近一直因為「頑固性打嗝」和「脹氣」造成我的身體體重過瘦，「身高181體重只有61.6」，我有先看過腸胃科了，但我的打嗝一直治不好，最近也沒有刻意節食，為什麼還會這麼瘦，以前我的最高的「體重是87.6」，現在因為「頑固性打嗝」脹氣...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.「頑固性打嗝」和「脹氣」是造成食物攝取量無法吸收的原因嗎？如果疾病無法治癒，食物攝取量也無法提升，體重 就會一直瘦。 2.「每日攝取食物量」是評估是否有達到足夠熱量的資訊，因在諮詢內容無法看到，建議在看診的醫院一起諮詢營養 師，...>>點我查看詳細內容如何有效減重？營養教室的建議？
減重難題？您好～我想諮詢，我從10／14日開始（體重118.6）至今維持每週運動三次，每次約有氧40分鐘，重訓20—30分鐘，並搭配飲食控制，如早上使用黑咖啡，午餐吃公司自助餐飯量減半會不吃白飯，遇到炸物也會將外皮盡量去除，晚上以肉及蔬菜為...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 真正安全和有效的減重方法，一定需符合「健康不傷身」和「低熱量攝取均衡營養六大類食物飲食原則，從您敘述中沒有很清楚了解您平日三餐飲食內容，建議三餐一定要吃，不妨可以準備一個餐盤從最簡單方式來執行，每餐2份以上多樣化蔬菜、1份澱粉類以原...>>點我查看詳細內容益生菌搭配藥物是否會產生不良互動作用？？
益生菌相關問題？主任您好打擾了：我有給媽媽喝含有Bbi得益氏菌 Bifidobacterium lactis DR-10™ 菌落數2.6x10（7次方）菌落數1.2x10（7次方）的豐力富順暢高鈣低脂奶粉早上喝兩杯，還有給她吃諾元胃腸錠中午...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好： 正常人的腸道本來就有很多細菌，有許多是和我們共生，益生菌定義為給予適量補充時，對人體有益健康的微生物（活菌）。 依據文獻建議每天補充100~400億益生菌，由您上述資料並無過量的問題。 祝 平安 順心！ 衛生福利部桃園醫院營養...>>點我查看詳細內容生產後能否繼續食用瑞倍適瓶餵並對嬰兒哺乳有何影響？？
餵母乳（瓶餵）吃瑞倍適14mg？生產前有使用過瑞倍適（都是吃14mg），懷孕期間停用沒吃，現在生產完已經ㄧ個多月，想詢問餵母乳（瓶味）可以再繼續吃瑞倍適嗎？對寶寶喝母奶會有影響嗎？謝謝：）
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 請您回診諮詢婦產科或減重開藥醫師為宜 謝謝>>點我查看詳細內容燕麥與黑豆如何搭配食用更易吸收？？
請問關於燕麥以及黑豆如何吃吸收率會比較好？營養師您好， 1. 人家說大麥對健康很有幫助，所以跟廠商買福壽麥片其實就是生的大麥壓扁，但廠商說食物最好吃原型所以叫我買大麥仁，他說福壽的麥片經過機器點算加工食品，必然會有什麼東西流失或者什麼東西改...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
ANS 1：您好，麥片為天然食材經過加工處理改變型態，營養素確實會有所影響，原態食物大麥仁保留的營養價值較大麥片更為完整。但仍保有全穀雜糧類當中的膳食纖維、維生素B群、鉀、鎂等營養素。 ANS 2：您好，膳食纖維包括非水性與水溶性纖維，其...>>點我查看詳細內容營養師您好，關於流質食物吸收的問題及大麥仁的消化與營養價值？
營養師您好，想請問關於流質食物吸收的問題？營養師您好，聽說如果流質食物的佔比太重的話會導致腸胃功能退化，但曾經在一個營養網站看過說豆漿和黃豆粉的差別：豆漿如果是濾過渣的有不少營養還在豆渣裡面包括纖維所以吃黃豆粉反而能夠攝取整顆大豆的營養和纖...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 【問題一】 食物在加工的過程中，無論是輾壓、精製、截切、冷凍、加熱等等的製程，食物受到破壞時營養素多多少少會有流失，越是繁複的加工過程營養流失會越多，但若不是非常繁複的加工過程，可以選擇自己的喜好或是適口性佳的食品。 【問題二】 食...>>點我查看詳細內容營養教室：每週五次運動，減重效果如何？？
減重肥期間每週五次運動？請問營養師我原本身高158，98公斤，我已經到84.5公斤，減肥期間有做兩次慢走和做操三次運動，會減多少公斤呢？ 我減肥期間也有搭配飲食 謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 減重的原則在減少熱量攝取，以均衡飲食為基礎，並搭配規律生活作息與運動，而運動建議一周五次每次至少30分鐘以上有氧運動。 減重目標設定最好是每週減0.5~1.0 公斤，每月平均減重目標為2~4 公斤，當然減重速度有時因人而異，減輕原始...>>點我查看詳細內容如何正確食用小麥胚芽以提高吸收率？？
請問關於如何吃吸收率會比較好？營養您你好，想詢問關於小麥胚芽怎麼吃的問題，我是買生的小麥胚芽，並沒有磨粉也沒有加熱過，因為廠商說營養保留比較好，然後我直接泡冷的，但是不知道是否需要用牙齒去把它把他們一一咬碎，還是直接吞下去腸胃道就能夠吸收嗎...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好! 因市售小麥胚芽產品眾多，有生的、熟化的、磨碎或磨粉的，吸收率略有不同；不過以營養學角度建議，整粒或生的胚芽因結構較完整，如無充分咀嚼，營養吸收利用率可能比較低。 提醒如有腸胃功能較差、小麥麩質過敏、糖尿病及腎功能不佳者則應適量或避免...>>點我查看詳細內容術後飲食如何照顧？65歲母親手術後該選擇哪種營養品？？
術後飲食要如何照護？醫師請問 我的媽媽65歲上星期因進行雙側卵巢輸卵管切除及部分小腸切除重建20幾公分和乙狀結腸腫塊切除 術後飲食要如何照護? 可以喝哪一種市面上的營養品? 因為太多了不知道要選哪一種
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 腸胃道術後飲食至關重要 尤其是年長者 需針對腸胃道不同復原情形予以規劃 否則有營養不良風險 建議長輩回診時 一併掛號營養諮詢門診請營養師指導衛教 謝謝您>>點我查看詳細內容糖尿病患者的飲食建議與想吐困擾？
詢問糖尿病患者飲食建議，還有容易餓又想吐該怎麼辦？？醫師好 家人是糖尿病患者，常常會覺得餓，現在可能又有胃輕癱，導致他想吃東西，但吃了東西又會想吐（沒吃好像也會有反胃感） 家人的日常飲食習慣 早餐：都買早餐店，最近都吃蘿蔔糕+蛋，奶...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 本身家人是糖尿病病人，平時血糖控制狀況、家中是否有監測血糖、抽血相關數值無法得知，從您紀錄的飲食紀錄，家人問題需要花費較多時間給予糖尿病飲食衛教及飲食觀念修正，建議您，有糖尿飲食相關問題可以掛營養諮詢門診，由營養師一對一詳細針對病人...>>點我查看詳細內容維生素E過量對身體有什麼影響？？
保健營養品？如果經常容易出現皰疹..是身體缺乏了什麼營養? 需要補充什麼營養品? 維生素E每日補充150毫克...會不會劑量太高呢?
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
如果經常容易長皰疹.要想到的是.免疫狀況可能較弱.飲食與生活上有些改善方式.如:攝取均衡健康飲食. 避免菸.酒.加工品.油炸食物與含糖食品.培養運動習慣. 規律生活作息.睡眠充足.這些都是現代人常見的NG行為. 至於有助於提升免疫力食物.蔬...>>點我查看詳細內容B群切開吃是否安全及有無影響?？
B群切開吃？醫生您好： 最近在吃一罐B+C的B群，雖然它是膜衣錠 但因為真的太大顆，我吞不下 ，所以我都把它切開來吃。以下是它的成份： L-抗壞血酸（維生素C）525毫克、核黃素（維生素B2）100毫克、鹽酸毗哆辛（維生素B6）66.8...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 市面上的保健食品眾多，廠牌劑型製作方式皆大不同，建議最好方式 請您到原購買藥局諮詢，以確保能安全服用不影響效果。 衛生福利部桃園醫院營養科主任 范純美營養師敬 >>點我查看詳細內容營養教室常見問題
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| 增胖 | 熱量 |
| 關於水果 | 維他命 |
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| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
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| 中風飲食 | 青春期營養 |
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| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
| 管灌飲食 | 青春痘 |
| 糖尿病飲食 | 食品安全 |