如何正確食用小麥胚芽以提高吸收率？？
請問關於如何吃吸收率會比較好？營養您你好，想詢問關於小麥胚芽怎麼吃的問題，我是買生的小麥胚芽，並沒有磨粉也沒有加熱過，因為廠商說營養保留比較好，然後我直接泡冷的，但是不知道是否需要用牙齒去把它把他們一一咬碎，還是直接吞下去腸胃道就能夠吸收嗎...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好! 因市售小麥胚芽產品眾多，有生的、熟化的、磨碎或磨粉的，吸收率略有不同；不過以營養學角度建議，整粒或生的胚芽因結構較完整，如無充分咀嚼，營養吸收利用率可能比較低。 提醒如有腸胃功能較差、小麥麩質過敏、糖尿病及腎功能不佳者則應適量或避免...>>點我查看詳細內容術後飲食如何照顧？65歲母親手術後該選擇哪種營養品？？
術後飲食要如何照護？醫師請問 我的媽媽65歲上星期因進行雙側卵巢輸卵管切除及部分小腸切除重建20幾公分和乙狀結腸腫塊切除 術後飲食要如何照護? 可以喝哪一種市面上的營養品? 因為太多了不知道要選哪一種
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 腸胃道術後飲食至關重要 尤其是年長者 需針對腸胃道不同復原情形予以規劃 否則有營養不良風險 建議長輩回診時 一併掛號營養諮詢門診請營養師指導衛教 謝謝您>>點我查看詳細內容糖尿病患者的飲食建議與想吐困擾？
詢問糖尿病患者飲食建議，還有容易餓又想吐該怎麼辦？？醫師好 家人是糖尿病患者，常常會覺得餓，現在可能又有胃輕癱，導致他想吃東西，但吃了東西又會想吐（沒吃好像也會有反胃感） 家人的日常飲食習慣 早餐：都買早餐店，最近都吃蘿蔔糕+蛋，奶...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 本身家人是糖尿病病人，平時血糖控制狀況、家中是否有監測血糖、抽血相關數值無法得知，從您紀錄的飲食紀錄，家人問題需要花費較多時間給予糖尿病飲食衛教及飲食觀念修正，建議您，有糖尿飲食相關問題可以掛營養諮詢門診，由營養師一對一詳細針對病人...>>點我查看詳細內容維生素E過量對身體有什麼影響？？
保健營養品？如果經常容易出現皰疹..是身體缺乏了什麼營養? 需要補充什麼營養品? 維生素E每日補充150毫克...會不會劑量太高呢?
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
如果經常容易長皰疹.要想到的是.免疫狀況可能較弱.飲食與生活上有些改善方式.如:攝取均衡健康飲食. 避免菸.酒.加工品.油炸食物與含糖食品.培養運動習慣. 規律生活作息.睡眠充足.這些都是現代人常見的NG行為. 至於有助於提升免疫力食物.蔬...>>點我查看詳細內容B群切開吃是否安全及有無影響?？
B群切開吃？醫生您好： 最近在吃一罐B+C的B群，雖然它是膜衣錠 但因為真的太大顆，我吞不下 ，所以我都把它切開來吃。以下是它的成份： L-抗壞血酸（維生素C）525毫克、核黃素（維生素B2）100毫克、鹽酸毗哆辛（維生素B6）66.8...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 市面上的保健食品眾多，廠牌劑型製作方式皆大不同，建議最好方式 請您到原購買藥局諮詢，以確保能安全服用不影響效果。 衛生福利部桃園醫院營養科主任 范純美營養師敬 >>點我查看詳細內容小麥胚芽與奶粉當主食是否會傷害腎臟？？
營養師您好，想請問以小麥胚芽或奶粉當作三餐主食的問題？營養師您好，因為帶著活動假牙不是很舒服，所以最近喜歡吃流質食物，想以流質的食物代替三餐，注重養生的朋友告訴我小麥胚芽是不錯的營養補充品，既有纖維又不會有乳糖不耐的問題，所以試著三餐都泡了...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 小麥胚芽確實營養豐富，其含有維生素B1、B6、鉀、鎂、鐵等微量營養素，適合少量加入飲品或流質食物中補充。但需特別提醒，「小麥胚芽不適合作為三餐主食」。雖然它含有蛋白質，但並非完整蛋白質來源，且除了部分維生素與礦物質外，仍缺乏足夠的必...>>點我查看詳細內容抗癲癇藥與蜂蜜是否可以同時食用？對藥效是否有影響?？
麥盧卡蜂蜜？請問有在吃抗癲癇藥(樂命達) 網路資訊說勿與癲癇藥物、抗凝血劑合併使用，可能影響藥物效果。 那如果隔開吃的話還是會影響嗎 癲癇藥物有很多種是每種都不適合嗎 麻煩您抽空回覆 感謝
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 每人身體狀況不同 建議於回診時諮詢您的主治醫師 或至營養門診請營養師評估為宜 謝謝>>點我查看詳細內容服用抑酸藥物會影響消化嗎？飯後可否補充天然酸飲料？？
酸性飲料幫助消化？營養師您好，請問服用一些會抑制胃酸分泌的藥物，會造成消化不良嗎？如果會的話飯後是否可以補充天然酸的飲料(例如水果茶)幫助消化呢？謝謝。
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.因看您的問題「服用一些會抑制胃酸分泌的藥物」，因無法得知藥物名稱，不清楚是否胃本身就有一些健康的問題。 2.酸性飲料會造成胃酸過多，您也不太適合喝。 3.如果減少消化不良的情形，建議：細嚼慢嚥、少量多餐、少油膩(炸)及辣及酸性的...>>點我查看詳細內容八角誤食，營養師解答可能的身體影響？
營養諮詢？營養師妳好： 我想請問一下，我剛剛吃飯不小心把八角吃下去會對身體造成什麼影響嗎
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 八角是食材 除腎臟功能不佳與低血壓患者避免服用外 應無其他需擔憂之處 謝謝>>點我查看詳細內容糖尿病飲食：水果是否可以取代白飯？？
糖尿病飲食水果能替代白飯嗎?？請問醫生: 本人家父患有第二型糖尿病， 他堅持他的三餐不吃白米飯，其替換成芭樂和蘋果， 其他種類食物依照一般均衡飲食的量不變化， 不過我從未聽過看過這種方式，請問醫師這樣可行嗎?
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，這樣以水果的果糖替代全榖雜糧類醣類份量攝取，即使代換分量精準不超過，長期代換下來要擔心的是：維生素B群跟鐵等營養素不足與缺乏問題，還有果糖過量攝取對身體造成的危害，比如血糖較難控制以及脂肪細胞合成偏高，還是建議要在營養師指導下，依照份...>>點我查看詳細內容如何透過控制飲食成功減重？？
減重以及作息？腰圍過大（95公分）、bmi、體脂都超標，嘗試只吃雞胸肉和很少的碳水化合物，但是都很快就餓了，導致我一直瘦不下來。晚上因為非自願的熬夜關係，常常覺得肚子餓，會吃餅乾或麵包。想請問具體上來說要怎麼控制飲食能夠減重成功。
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
網友您好: 營養師在減重飲食建議是以均衡飲食、低熱量飲食原則+適當運動為主。一般而言，減重諮詢時，會收集個案的身高、體重、活動量三餐飲食情況、生活作息等來評估，予個案個別化飲食建議。建議您到醫院營養諮詢門診找營養師做個人化的飲食評估與諮詢。...>>點我查看詳細內容工作忙碌時，如何選擇熱量與體積平衡的食物？？
關於熱量跟體積(飽足感)？營養師您好，有時候因為工作忙碌的關係三餐會吃比較簡單，請問在選擇上要選擇熱量高的比較好還是體積大(但熱量不一定高)的比較好呢？以超商為例，有些麵包體積小但熱量很高，吃完其實也沒有飽足感(仍容易餓)，跟御飯糰(或是芭...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
網友您好: 三餐外食民眾飲食建議用餐不只是看熱量，營養師強調餐餐均衡搭配加上用餐要細嚼慢嚥才有飽足感，一般蔬菜是屬於低熱量又有飽足感的食物舉例超商中香菇、杏鮑菇、蘿蔔、娃娃菜等。外食用餐選擇把握原則為澱粉(提供能量)＋肉類(增加飽足感)＋膳...>>點我查看詳細內容不同品牌鈣片能否每天交替食用？？
關於鈣片問題？因骨折的因素欲補充鈣質，請問不同品牌的鈣片是否能每天交替吃呢？
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.不同品牌的鈣片，複方都不一樣，建議挑選適合自己的，不需要交替吃，當然隔天交替吃也不會有什麼影響。 2.提高鈣片吸收率，需靠維生素D(日照)來增加吸收率。 敬祝順利安康! 旗醫營養室>>點我查看詳細內容營養諮詢：嬰兒副食品魚類攝食份量、蛋白質需求量與BW指什麼？？
營養諮詢？1.食藥署之孕婦兒童魚類攝食指南中提及1至6歲兒童每周至少70公克 ，但未說1歲以下嬰兒副食品每周可食份量 有嬰兒副食品魚類每周可食份量之建議嗎? 2.國民健康署嬰兒一日飲食建議量10個月開始嘗試給予 高品質蛋白質食物 1-1.5...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 1.一歲以下嬰兒時期並無建議魚類攝取量，這時期母奶是主要食物。 2.目前指引建議嬰兒副食品最晚6個月補充，食物代換表所列每份含有蛋白質7公克的食物量，生重熟重各有不同。 3.日常生活您可參循衛福部公告嬰兒飲食指南中各類食物份量即可，蛋...>>點我查看詳細內容水煮鯖魚罐頭每日食用是否安全？？
水煮鯖魚罐頭是否可以每日食用？？您好： 市售"水煮"鯖魚罐頭標榜無食品添加物及不添加防腐劑，利用高溫殺菌保存營養價值，為了補充EPA、DHA、維生素D以及鈣質等，是否可讓3歲幼童每日食用呢？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 因罐頭加工食品的鈉含量都偏高，針對幼兒不宜每日供應 建議儘量還是以新鮮魚類烹調，或者調整後的幼兒副食產品為佳 謝謝您>>點我查看詳細內容上班族如何增肌：不運動也能補充蛋白質嗎?？
沒在運動補充蛋白質也可以增肌嗎？您好，我本身是上班族，平時沒在做有氧運動(連重訓都沒有)，本人身形偏瘦(但BMI是正常值)，請問有什麼辦法可以讓自己看起來壯一點呢？如果都沒在運動多攝取高蛋白質的食物也可以增加肌肉量嗎？謝謝。
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
網友您好: 想要增加肌肉量運動和飲食都重要 建議一週至少運動三次，三次最好可以重訓跟有氧一起進行，不結合運動單獨攝取蛋白質無法促進骨骼肌增大，想要增加肌肉量，一定不能避免運動這件事，攝取良好的蛋白質輔以適當運動，有助於增加肌肉量。 祝 健康...>>點我查看詳細內容老年人糖尿病飲食控制如何平衡營養與運動？？
老人糖尿病飲食控制？張主任您好， 父親去年開始新陳代謝科那邊檢查就經常指數在糖尿病前期跟正常的地方搖擺。所以他也開始更注意飲食，看很多網路上的資訊，然後自己研究修正，並且買一台家用血糖機，做實驗和紀錄。並常常血糖超標時就會說澱粉要再少一點，...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，從您的敘述看來，長輩因為老年並且有血糖與心血管病史，確實有飲食調整修正的需要。建議讓長輩能在習慣回診之醫院掛號營養門診，讓營養師能依循醫師診斷，生化檢驗值與生活飲食習慣等等，提供長輩最切合的飲食建議，謝謝。>>點我查看詳細內容如何正確攝取脂溶性維生素？？
脂溶性維生素補充的食用方式？張主任您好， 以下有幾個維生素及補品相關問題想詢問： 1) 想請問如果因為油脂可以幫忙脂溶性維生素吸收 所以脂溶性維生素最好是用餐中或後吃，那麼如果將脂溶性維生素與本身含有脂肪的食物一起吃（牛奶、優格、堅果或含...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好！ 1.是的，脂溶性維生素如果跟含脂肪的食物一起攝取吸收效率會更佳，因此都會建議隨餐或是飯後服用！ 2.維生素D與K2一起補充的主要原因為：若高劑量（以文獻來說認為每日補充3000-4000IU為高劑量）且長時間的補充維生素D確實可能會...>>點我查看詳細內容Q10營養品對皮膚和心臟的保養效果真的存在嗎？專業建議與選擇方法？
Q10營養品 對於皮膚及心臟的保養是否真的有作用？？張主任您另外， 想詢問， Q10營養品 對於皮膚及心臟的保養是否真的有作用？ 如果想補充，會建議如何挑選補充的產品？ 謝謝您！ Ann
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，Q10與人體能量代謝相關，在一些需要較高熱量的器官， 如大腦、心臟、腎臟可發現Q10含量較高。日常飲食中，如秋刀魚、鮭魚、牛肉、雞肉、綠花椰菜、菠菜和堅果類等都是富含Q10的食材，平時可在均衡飲食的前提下，多多攝取補充便能促進健康，就...>>點我查看詳細內容大學後體重減輕之謎：營養教室的解答？
體重變輕？我在上大學前有70到75公斤左右，上了大學後變成只有65公斤左右，吃的量還是跟以前一樣多，為什麼體重差這麼多？ 最近暑假在家有68公斤，開學後三個月再量的時候落在63到65公斤，也沒有其他症狀，也不太喜歡吃糖（不吃糖果），這樣代表...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 因為不知道您的身高多少?若您評估下來體重真的太瘦，以您陳述目前飲食及運動量無太多變化，但體重還是持續減輕，建議您至醫院門診醫師診療抽血檢查後，確認無其他疾病可以比較放心，在談增重方面問題。 祝 健康、愉快！ 衛生福利部桃園醫院營養科...>>點我查看詳細內容營養教室常見問題
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| 增胖 | 熱量 |
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| 兒童生長 | 太瘦 |
| 飲食習慣 | 肥胖 |
| 腎病飲食 | 運動與減重 |
| 保健食品 | 飲食調養 |
| 癌症飲食 | 孕婦 |
| 飲食 | 排便 |
| 三酸甘油酯 | 甲狀腺 |
| 幼兒期營養 | 膽固醇 |
| 痛風飲食 | 懷孕 |
| 減肥 | 貧血 |
| 中風飲食 | 青春期營養 |
| 食品成份資料庫 | 食物代換 |
| 家醫科 | 尿酸 |
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| 鈣質吸收 | 腸胃 |
| 慢性肝炎 | B肝 |
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| 維生素 | 暴食症 |
| 蔬菜湯 | 纖維質 |
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| 體脂肪 | 中醫營養 |
| 孕期營養 | 肝炎飲食 |
| 胃炎飲食 | 食物過敏 |
| 經期 | 腫瘤 |
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