維生素C咀嚼錠最佳食用方式與吸收效果探討
維他命食用？營養師您好 我想請問維他命C咀嚼錠（500毫克）最好的食用時間 吸收會比較好？ 還有是要直接咬碎還是含著慢慢讓她消化掉會比較好呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!維他命C咀嚼錠 有各家製作方法不同，建議依照說明食用。維生素補充劑可以快速方便的補充，另外，也可以從新鮮水果補充，1.5個泰國芭樂，也可攝取到500mg的維生素C，還可以有21克的纖維質。以上由衛生福利部南投醫院回覆祝您平安健康維生素C咀嚼錠最佳食用方式與吸收效果探討-點我查看詳細內容
如何降低膽固醇和三酸甘油脂？飲食和運動該如何調整？
三酸甘油脂上升？范主任您好，我在7月時去了身體檢查，發現膽固醇過高，當時：總膽固醇：6.07mmol/L高密度膽固醇1.31mmol/L低密度膽固醇4.46mmol/L三酸甘油脂1.09mmol/L。而我經過3個月飲食控制，在10月末時再去...
范純美 醫師回覆-營養教室
網友您好：1. 血脂問題飲食控制需至少3-6個月才能看到效果，對於高血脂病人一般建議維持理想體重及規律運動習慣。有氧運動如快走、游泳、慢跑等‧在外食時建議少吃油炸、油煎或油酥的食物,肥肉、雞皮、鴨皮、魚皮等；選擇蒸、煮、烤、滷等烹調方式。2...如何降低膽固醇和三酸甘油脂？飲食和運動該如何調整？-點我查看詳細內容
蛋奶素者如何降低低密度膽固醇？營養師解惑
吃蛋奶素該如何降低低密度膽固醇？營養師您好：前幾天新陳代謝科醫師告知媽媽有低密度膽固醇過高的問題 (LDL-C=160、HDL-C=46.5)，但看診時媽媽忘了告訴醫師她半年多前才改吃蛋奶素、不吃肉類，只說她吃蛋奶素。不知道是否因為如此，所...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於低密度膽固醇高的問題，目前越來越多研究顯示，蛋黃不是造成血膽固醇高的主要原因，血中的膽固醇大部分是由體內製造的，而飲食中的飽和脂肪酸則會造成體內膽固醇增加，故飲食中應該要限制的是飽和脂肪酸的食物，不是蛋黃。那奶蛋素食者食物中含飽和...蛋奶素者如何降低低密度膽固醇？營養師解惑-點我查看詳細內容
營養教室：DM Type2患者的飲食建議及血糖檢測頻率
請問需要注意什麼？我奶奶是一名DM Type2的患者，她去看醫生從來不給我們跟，我想問1.她需要每天測血糖嗎 還是建議多久測一次2.她喜歡吃水餃跟粥 請問這些是升糖較快的食物嗎 還是建議吃什麼呢
吳昀軒 醫師回覆-營養教室
你好，我覺得奶奶很幸福喔(飲食方面有你幫忙注意)，因來信中有些資訊無法得知(如目前血糖控制狀況、腎功能、糖化血色素、身高、體重、用藥及食慾等等)，故僅就目前您的提問回覆如下：1.血糖監測頻率會依使用藥物及血糖控制穩定與否來做調整(建議你發揮...營養教室：DM Type2患者的飲食建議及血糖檢測頻率-點我查看詳細內容
營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答
妊娠糖尿病？1：醫師我想請問喝雞湯和魚湯會增高血糖嗎2:吃超商生菜沙拉配和風醬會降低血糖嗎？3:鮪魚蛋餅算一份糖嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於妊娠糖尿病，最重要的事是一日總醣量的限制，並且以少量多餐方式攝取，並與營養師討論每餐合適的進食份量。1.基本上天然製作的雞湯和魚湯，成分中都不含有醣類，故影響血糖能力並不高，並不直接影響血糖2.生菜沙拉及和風醬，蔬菜100公克含有少...營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答-點我查看詳細內容
如何改善運動員的飲食習慣並避免復胖？
運動選手 減重？醫師妳好，我是一名運動員（摔人的），平時因為比賽而需要控制體重，但是之前結交一個朋友 教了我一個極度不健康的方法（催吐）雖然知道傷害很大，但是因為能吃又能讓體重不變，所以我做了……持續了大概2年左右……但我發現我的腸胃消化感...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好！催吐是一件很傷身體的方法，建議您選擇比較好的控制飲食方式。運動員其實可以選擇高蛋白低醣的方式控制體重。醣類攝取過多還是造成體重上昇的主要原因。建議您先記錄一週的飲食日記，並且將飲食中含醣或糖的食物標示。正餐當中的醣類是必要的它能確保你...如何改善運動員的飲食習慣並避免復胖？-點我查看詳細內容
糖尿病患者可以常吃燕麥加無糖豆漿嗎？營養師來解答
燕麥+無糖豆漿適合糖尿病患者嗎？？請問營養師～我父親現在有糖尿病，糖化血色素高於7不知道燕麥泡無糖豆漿是否適合他經常食用呢？謝謝您！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!糖尿病患者最重要的事情是一整天的總醣量攝取，故食物並非一定要吃什麼東西或不吃什麼東西。燕麥加無糖豆漿是含有醣類蛋白質及纖維質，如果份量適當也是不錯的食物，但如果份量過頭也是會造成血糖高。建議還是找營養師協助檢討整天的飲食及抽血報告，來...糖尿病患者可以常吃燕麥加無糖豆漿嗎？營養師來解答-點我查看詳細內容
如何在蛋白質過敏下補充足夠營養？
蛋白質過敏？我前陣子常肚子痛去醫院檢查驗血說我有蛋白質過敏只是吃蛋、牛奶、牛肉、麥類都會肚子痛那我要如何補充那些過敏食物的營養謝謝營養師
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您所過敏的食物，包括蛋.牛奶.牛肉是屬於含高蛋白質食物，可以黃豆豆漿豆干豬肉雞肉鱼等來補充蛋白質。麥類的食物可以以糙米五穀米來補充維生素及纖維質等。除了減少過敏食物，要減少過敏，可以多喝水，加強運動，多蔬果，保持愉快心情。以上由衛生福...如何在蛋白質過敏下補充足夠營養？-點我查看詳細內容
素食與癌症：真相是什麼？
吃素卻得癌症？蔡醫師你好,自己茹素一陣子了,但卻看到新聞茹素五十年卻得大腸癌http://udn.com/news/story/7266/1266694-吃素50年-腸內竟「一串腫瘤」癌末另一則新聞說吃素比吃葷還要容易得到癌症http://...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!新聞標題總是會寫得容易引人注目，有時不細看內容，只注意到標題難免會有混淆的情況，但詳看新聞內容必定可以獲得相關資訊。吃素之所以可以體內環保，主要是蔬果有較多的纖維質，刺激腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排除有毒物質及糞便，且蔬果含豐富維生...素食與癌症：真相是什麼？-點我查看詳細內容
GI值比較：研磨過的穀粉與未研磨的差異性
請問GI直？營養師您好因為我平常早餐都泡穀粉喝最近認識到GI值想要多攝取低GI值的食物想請問研磨過無添加的穀粉的GI值會比沒有研磨過的高嗎?大概會高多少?如糙米粉的GI值比糙米飯的GI值再麻煩您回覆謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好所謂GI值，就是升糖(葡萄糖)指數，是顯示食物經腸胃道消化吸收後，其所含的醣份造成血糖上升的速度快慢。一般而言，食物的GI值受到食物的本身的澱粉種類、纖維質含量、食物營養素成份、烹調方式等影響。故研磨過的糙米粉因為質地較細，會影響消化速...GI值比較：研磨過的穀粉與未研磨的差異性-點我查看詳細內容
孕期綜合維他命該如何選擇和使用？
孕婦綜合維他命？你好:一般藥局都有在賣孕期綜合維他命他是膠囊嗎請問大概是懷孕幾周可以開始吃因為我太太目前懷孕中期前兩天晚上有脹氣那現在吃會不會有影響
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
奕德您好~孕期初期所需要補充的維生素大概有維生素B群、葉酸等，可以在懷孕前就可以開始補充，較建議是注意天然食物是否足夠，可多補充一些深綠色蔬菜及水果、五穀雜糧等，若實在無法補充足夠，再來以補充品補充。懷孕中期開始胎兒的成長可能會壓迫到腸道，...孕期綜合維他命該如何選擇和使用？-點我查看詳細內容
蔡營養師解答：糖尿病與腸胃健康相關問題
感謝蔡營養師？蔡營養師妳好:今天回診心臟科看抽血報告,空腹血糖96 糖化血色素5.5%(三個月前空腹血糖130 糖化血色素6.4%)我問醫生這樣子還算是糖尿病嗎?醫生回說不算是糖尿病,飲食方面少量多餐即可.請教蔡營養師是否還要嚴格控制澱粉攝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好。目前國內的糖尿病診斷標準，包括:1.空腹血糖兩次超過126mg/dl2.隨機血糖超過200mg/dl3.糖化血色素超過6.5%故您兩次的抽血報告都沒有超過標準，故還不是糖尿病。但是以您第一次與第二次的報告有明顯的降低，相信您一定做了飲...蔡營養師解答：糖尿病與腸胃健康相關問題-點我查看詳細內容
糖尿病患者：為何我的血糖值會不穩定？
關於糖尿病？蔡營養師妳好:先感謝9月5號回答.體重原97公斤減到91公斤.20天以來飲食控制每天都有量血糖都在正常,有4天比較不正常大都在中餐後但是飲食都差不多..請教蔡營養師是什麼原因造成的.感謝蔡營養師回應.ps:以下血糖不正常數據.早...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您的血糖監測紀錄，空腹血糖都很正常，中餐後血糖9/16及9/18都偏高，一般而言，影響飯後血糖的因素包括：1.用餐前的血糖(早餐前的血糖很好，但是有可能早餐吃多或是午餐前吃點心都會影響到午餐的血糖)2.午餐食物的內容:a.午餐的總醣...糖尿病患者：為何我的血糖值會不穩定？-點我查看詳細內容
菇類與癌症治療：營養建議與禁忌
各種菇類？您好我想請問我在康健出版的<抗癌就像減肥>中看到各種菇類對於癌症患者是很好的營養來源而裡面的營養成分也可以輔助調整體質例如乳癌而言真的各種菇類是好的嗎?還有沒有甚麼東西可以盡量多吃?而甚麼東西應該不要吃呢?例如具爭議性...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好＊菇類含有多種營養是眾所皆知，其中的核酸是所有食物中含量最多的，因菇類屬六大類食物中的蔬菜類，同類的食物含的營養成份（維生素、礦物質、纖維質）大同小異，均衡攝取無所謂的好不好菇類多吃是可以，但均衡還是最重要外，還要注意顏色的多樣化天然食...菇類與癌症治療：營養建議與禁忌-點我查看詳細內容
營養教室分享：解決便秘的蔬果有哪些？
有些困擾？便秘應該要吃那些蔬果呢 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!排便的影響因素有很多,包函腸道蠕動,飲食中的水份,及纖維值,腸道中的菌叢及個人的排便習慣建議排便順暢1.應要養成良好的排便習慣,人體有生理時鐘,規律排便的人每日會有固定的排便時間,建議應養成良好的習慣,如每日早晨吃完早餐或喝一杯開水就...營養教室分享：解決便秘的蔬果有哪些？-點我查看詳細內容
地瓜與奇異果皮的營養價值
地瓜和奇異果的皮？您好: 請問地瓜和奇異果的皮是不是有營養,可以攝取? 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear奇奇：您好！地瓜外皮完全洗淨再經烹煮後，若不覺得口感不佳而想連皮一起吃，是可以增加一些纖維質的攝取，但若小孩或老人家則不建議，因較容易黏在上口腔黏膜，而引發咳嗽或不舒服的感覺。至於奇異果，則不建議連皮一起吃，因外皮的絨毛易引發過敏或...地瓜與奇異果皮的營養價值-點我查看詳細內容
茶類沖泡飲料每天一杯，是否易引發便秘？
沖泡飲料喝太多？請問市面上沖泡飲料喝太多(如一天一杯)，若都是喝茶類，會不會易造成便秘呢？謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Jack：您好！每天一杯沖泡式茶類飲料應不會容易造成便秘，但須注意避免添加糖、奶精或奶油，以免增加肥胖、高血糖與高血脂等慢性疾病之罹患率。便秘原因和纖維質與水分攝取太少、油炸油膩食物攝取過多、生活作息不正常有關。祝 新年快樂！行...茶類沖泡飲料每天一杯，是否易引發便秘？-點我查看詳細內容
芭樂對便秘者的影響：可以吃嗎？
吃芭樂會造成便秘嚴重嗎?？營養師你好:我想請問一下，便秘者是否可以吃芭樂(去籽的)，如果吃1顆或吃過多者，會加重便秘嗎?但巴樂不是有膳食纖維可以改變便秘，還有吃過多會不會造成肥胖呢?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Blue你好：你是否有便秘的毛病？芭樂一份(160克)含膳食纖維4.8克，建議一天攝食的纖維量要20-25克/天，但纖維一定要大量的水分才能吸附水分增加糞便的體積，促進腸道蠕動，增加排便次數，反之，如果沒有大量的水分會使糞便硬化，增加排便困...芭樂對便秘者的影響：可以吃嗎？-點我查看詳細內容
營養教室專欄：飲食與運動的減重秘訣
關於飲食的問題？您好，問題及敘述有些多，還請見諒我以前國高中時，因為很偏食都是以速食為主食(就算漢堡也只吃肉、麵包、起司片)除了餃子類以外，完全不吃蔬菜，水果也很少吃除了長期便秘(5天一次)之外，身高170的我體重也逐漸上升到80左右(約高...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依您的身高 您的理想體重為63.5公斤+/-6公斤要達到每日25公克的纖維質您需要每日>300克以上的青菜 每日兩份水果 加上全穀類的主食如糙米飯燕麥等高纖維主食才有可能足夠另外您提到胚芽米 其實纖維量並不高因為外層高纖維的膜都...營養教室專欄：飲食與運動的減重秘訣-點我查看詳細內容
營養教室：為什麼吃麥片會導致暗瘡？如何改善？
請問？請問為什麼吃麥片一星期左右,會長大顆暗瘡,如果持續吃就持續長,停吃之後就慢慢消失,請問有什麼方法可以改善的.謝謝.
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好一般暗瘡形成原因有很多有一因素為飲食太過油膩而形成而麥片含大量的纖維質對人體的有很多幫助但目前為止尚無吃麥片會長暗瘡的情形發生所以應該不是麥片問題建議你可去看皮膚科跟醫師討論是否有其它的原因以上 謝謝祝健康 順利黃玉如回 2010/11...營養教室：為什麼吃麥片會導致暗瘡？如何改善？-點我查看詳細內容