營養教室：妊娠糖尿病患者飲食疑問解答-營養教室

彙整補充說明

妊娠糖尿病是一種在懷孕期間出現的血糖異常狀況，對於孕婦及胎兒的健康都有潛在的風險。
因此，妊娠糖尿病患者在飲食上需要特別注意，以控制血糖水平。
針對您的問題，以下是詳細的解答與建議。

1. 喝雞湯和魚湯會增高血糖嗎？

雞湯和魚湯的主要成分是水、肉類及香料，通常不含有明顯的碳水化合物，因此對血糖的影響相對較小。
這些湯品主要提供蛋白質和一些微量元素，對於妊娠糖尿病患者來說，適量飲用是可以的。
不過，若湯中加入了大量的油脂或鹽，則可能會影響健康，建議選擇清淡的湯品，並控制油脂的攝取量。

2. 吃超商生菜沙拉配和風醬會降低血糖嗎？

生菜沙拉本身是低熱量且富含纖維的食物，對於控制血糖有一定的幫助。
纖維可以延緩消化，減少餐後血糖的上升。
然而，和風醬的成分可能會影響其健康性，因為某些醬料可能含有糖分或高鹽分。
因此，建議選擇無糖的醬料或自製醬料，以確保攝取的熱量和糖分不會過高。

3. 鮪魚蛋餅算一份糖嗎？

鮪魚蛋餅的熱量和碳水化合物含量會因為蛋餅皮的大小和厚度而有所不同。
一般來說，蛋餅的皮會含有一定的碳水化合物，可能相當於一份主食的碳水化合物。
因此，若您在控制碳水化合物的攝取，建議將鮪魚蛋餅視為一份碳水化合物的來源，並在計算每日的碳水化合物攝取時納入考量。


營養建議
對於妊娠糖尿病患者，建議採取以下飲食策略：
- 少量多餐：將每日的餐次分為五到六餐，以避免餐後血糖劇烈波動。

- 均衡飲食：每餐應包含適量的碳水化合物、蛋白質和健康脂肪。
碳水化合物的來源可以選擇全穀類、豆類、蔬菜等，避免精製糖和白米白麵。

- 增加纖維攝取：多吃蔬菜、水果和全穀類食物，這些食物富含纖維，有助於穩定血糖。

- 監測血糖：定期測量血糖水平，並根據數據調整飲食計畫。

- 保持水分：多喝水，避免含糖飲料，保持身體水分充足。

最後，建議您定期與醫療團隊（包括婦產科醫生和營養師）進行溝通，根據自身的健康狀況及胎兒的發展進行個別化的飲食調整。
妊娠糖尿病是可以透過良好的飲食控制來管理的，保持積極的心態，祝您和寶寶健康平安！