醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
營養師您好，關於流質食物吸收的問題及大麥仁的消化與營養價值？
營養師您好，想請問關於流質食物吸收的問題？營養師您好，聽說如果流質食物的佔比太重的話會導致腸胃功能退化，但曾經在一個營養網站看過說豆漿和黃豆粉的差別：豆漿如果是濾過渣的有不少營養還在豆渣裡面包括纖維所以吃黃豆粉反而能夠攝取整顆大豆的營養和纖...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 【問題一】 食物在加工的過程中，無論是輾壓、精製、截切、冷凍、加熱等等的製程，食物受到破壞時營養素多多少少會有流失，越是繁複的加工過程營養流失會越多，但若不是非常繁複的加工過程，可以選擇自己的喜好或是適口性佳的食品。 【問題二】 食...>>點我查看詳細內容如何正確食用小麥胚芽以提高吸收率？？
請問關於如何吃吸收率會比較好？營養您你好，想詢問關於小麥胚芽怎麼吃的問題，我是買生的小麥胚芽，並沒有磨粉也沒有加熱過，因為廠商說營養保留比較好，然後我直接泡冷的，但是不知道是否需要用牙齒去把它把他們一一咬碎，還是直接吞下去腸胃道就能夠吸收嗎...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好! 因市售小麥胚芽產品眾多，有生的、熟化的、磨碎或磨粉的，吸收率略有不同；不過以營養學角度建議，整粒或生的胚芽因結構較完整，如無充分咀嚼，營養吸收利用率可能比較低。 提醒如有腸胃功能較差、小麥麩質過敏、糖尿病及腎功能不佳者則應適量或避免...>>點我查看詳細內容一天喝936毫升豆漿是否會導致蛋白質攝取過量？？
關於豆漿？您好，我想詢問一天喝多少豆漿算是超標呢？ 網路上只有建議喝200~500cc，主要似乎也是因為怕蛋白質攝取過多， 因為我目前在生酮飲食，查看蛋白質攝取最好是體重的0.8~1或是理想體重的1，目前是想喝936ml的豆漿再配合其他食物...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 一般健康成年人的每日蛋白質建議量為每日每公斤體重1.0公克的蛋白質，而豆漿190CC含有7克的蛋白質，故936ml的豆漿有將近35克的蛋白質，但並不是只有蛋白質食物才含有蛋白質，全榖雜糧類、乳品類與蔬菜類也都含有蛋白質，故也須計算進...>>點我查看詳細內容如何預防乳房纖維囊腫和水泡？保健食品與飲食建議？
乳房纖維囊腫和水泡好發體質？營養師好，我是乳房纖維囊腫和水泡好發體質 這兩年每隔半年去檢查乳房超音波，左右兩側乳房都有大大小小的水泡，有兩次檢查出囊腫，都做為創手術拿掉了，檢驗報告中兩次的囊腫都顯示有細胞變異，但為良性 我的飲食習慣以同年紀...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 建議您 1.均衡飲食、多吃蔬果增加維生素、膳食纖維及抗氧化物的攝取 2.避免高油(炸)、高糖、高鹽食物、紅肉、高膽固醇、飽和脂肪酸食物 3.避免含咖啡因食物，如茶葉、咖啡、巧克力，因為當咖啡因減少時，纖維囊腫所造成的乳房疼痛會稍微緩...>>點我查看詳細內容如何為患有不同疾病的老年人選擇適當的營養品?？
有關老人的營養品？長輩61歲，女性，目前身體狀況 1.甲狀腺腫大 有定期看醫生吃藥 2.腎臟代謝功能不好，尿液有泡，西醫診斷目前沒有切片檢查的必要，有蛋白尿，目前也是定期看醫生 3.頭痛，手沒力，膝蓋沒力，眼睛看不清 請問要買比較多方面的...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 因為不清楚長輩的平時飲食狀態及用藥情形，並且因為長輩腎功能不佳，為避免過量補充保健品或是可能與藥物產生副作用，還是建議以原型食物均衡飲食為主，避免高油高鹽高糖及補品、中草藥、湯品等降低腎臟負擔，且適當的增加身體活動為佳。 保健品補...>>點我查看詳細內容術後飲食：術後可以食用魚油嗎？需要注意什麼？？
術後吃魚油？醫師好，上週剛做完乳房微創手術拿掉一顆纖維囊腫 目前傷口內還有一點血塊，乳房外科醫師說會自行吸收 請問這樣的狀況可以食用魚油嗎？ 會建議在術後多久開始補充呢？ 謝謝
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 魚油內含有的DHA、EPA屬於Omega-3脂肪酸，具有幫助身體抗發炎、保護心血管(抑制血小板凝集)等功能。由於您上週剛執行完微創手術，身體還有傷口的情況，魚油的抗凝血功能可能會影響傷口的凝血及癒合，故建議您可以在傷口完全癒合後再補...>>點我查看詳細內容益生菌效果消失的原因？
益生菌愈吃愈沒效？營養師您好，益生菌都標榜要長期食用才有效果，但我發現我吃益生菌反而是剛開始有效，到後面就愈吃愈沒效，大概一個月後，變成有吃跟沒吃差不多(同一品牌)，原本可能大便變順暢，但到後來又開始出現便秘或腹瀉的問題了，所以又要開始換品...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
市面上益生菌產品百百種，訴求及功能皆不同， 益生菌會因腸道環境好壞、生活習慣、飲食習慣及益生菌吃的時間、益生菌的菌種及數量、益生菌的培養技術、活菌量、儲存的時間等影響，如果剛開始有效但後來沒效，建議檢視一下那段時間是否在各方面有不一樣的改變...>>點我查看詳細內容腎臟病患者低蛋白飲食：如何調整蛋白質攝取量？？
關於腎臟病低蛋白飲食相關問題詢問？您好，我母親體重目前58公斤，腎臟病第五期，目前一天攝取蛋白質為體重X0.6公斤，所以是34.8公克/天。請問如果今天低蛋白飲食三餐加點心計算後蛋白質多攝取了3公克，就是攝取37.8公克，那明天一天的蛋白質...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
你好 (先予以敘明1天蛋白質34.8克指的是全部食物中蛋白質的總和) 若以1天34.8克蛋白質為總和，偶進食過量一點37.8超過3克(約0.45份蛋白質)，應該不至於會影響到整個身體狀況， 因這部分要考量的因素較多，例:個案的營養、腎臟、進...>>點我查看詳細內容慢性腎臟病配方營養補充品：一般人身體適用嗎？？
一般人能夠喝慢性腎臟病配方的營養補充品嗎？？黃營養師 您好 家人平常早上泡一杯牛奶來喝 但最近想換換別的 但只想要要隨身包形式的 去藥局找了找 只看到益富 易能充的慢性腎臟病配方有出隨身包形式 不知道一般人如果飲用這類的營養補充品可以的嗎...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
你好 慢性腎臟病配方的營養補充品是提供給腎臟疾病病人營養補充的選擇之一，如無腎臟功能不良之族群，不建議拿來當作 平常的補充品。 現市面上營養品大部分為低鈉及低膽固醇，如家人高血壓及血脂高，選擇一般營養品適量飲用即可。 以上回覆 祝健康 ...>>點我查看詳細內容植物性蛋白素對易長乳房水泡者適宜嗎？？
是否可服用植物性蛋白素？醫師好，本身容易乳房容易長水泡，而今年也做過手術切除纖維囊腫 請問這樣的體質是否適合服用植物性蛋白素？（有分離大豆蛋白、大豆卵磷脂） 之前聽說乳房容易長水泡要少吃豆類，請問是否正確呢？ 謝謝
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
你好 1.建議仍可適量的攝取1天1-2份(1份約240cc豆漿或純蛋白素7克) 2.建議高油(炸)食物、紅肉、高膽固醇、飽和脂肪酸食物少攝取、均衡飲食多 蔬果及高抗氧化食物 3.維持正常體重 4.運動 5.作息正常 以上 建議 >>點我查看詳細內容葉黃素、接骨木果與磷蝦油能否同時食用？營養師解惑？
請問葉黃素和接骨木果.非洲天竺葵可以一起吃嗎?？原本吃完早餐就會吃葉黃素.合利他命EX PLUS， 父母前陣子新冠確診， 目前已經自療好， 父親有高血壓.心臟肥大， 故買ㄧ些增加免疫力的保健食品， 請問吃完早餐後葉黃素和接骨木果.非洲天竺葵...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好: 針對您所補充之葉黃素、接骨木果、非洲天竺葵、磷蝦油等，在目前的研究中指出，於適當劑量範圍內補充是安全的，同時服用也並沒有太大影響。 建議可於衛福部所訂定的「國人膳食營養素參考攝取量」第八版做查詢，與您購買之保健食品做成份對照，一般達...>>點我查看詳細內容肝昏迷患者的營養品選擇及蛋白質攝取建議？
肝昏迷 適合的營養品？你好： 媽媽肝昏迷,須喝樂多, 想要減少一些肉類蛋白質, 然後從營養品補充蛋白質, 請問： 1.有那些營養品可以補充蛋白質但它產生氨的量會很少甚至不會產氨. 2.有那些營養品適合肝昏迷的患者呢？ 謝謝你
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好: 對於有肝昏迷及肝腦病變的病人，蛋白質的攝取量需視病況與醫師或營養師討論做需求調整。 嚴重意識混亂者應採適度限制蛋白質飲食，控制蛋白質攝取量:每日每公斤體重約0.6-0.8公克。 病情穩定改善者則可漸進增加蛋白質攝取量達: 每日每公斤...>>點我查看詳細內容巴西豆營養價值與食用注意事項？
關於堅果巴西豆？一個月前有人送我一罐巴西豆 上網先看過記得不要吃太多 於是就每天吃個3-6顆亂吃 剛剛突然想到又上網查一次 發現原來建議食用量1-3顆 如果要吃到中毒的話要吃到50顆 但我還是覺得很恐怖不小心吃過量了 請問對身體會有什...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好： 巴西豆堅果中豐含脂肪、礦物質和維生素，礦物質包括磷、鉀、鎂；維生素包括硫胺素、核黃素、菸酸、維生素E、維生素B6和維生素C，以及葉酸。其中又以硒含量最高，每100g的巴西豆中有1917微克的硒，1顆巴西豆約有90微克的硒。 根據衛...>>點我查看詳細內容腹瀉型腸躁症：如何選擇適合的益生菌？？
改善腹瀉的益生菌？醫師您好，我的體質易腹瀉，像飯後吃太飽、太油膩，或是吃太急都會，算是有腹瀉型的腸躁症，有做過內視鏡、超音波、驗血等檢查都沒事，所以已排除身體方面的疾病，有醫生說可能是自律神經失調，但這個好像沒得救，只能自己心情上調適。我想...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 目前有研究指出對於改善大腸激躁症與其腸道症狀有效果的菌種包括俗稱比菲德氏菌的雙歧桿菌（Bifidobacteria;俗稱B菌）及嗜乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus;俗稱A菌)。 但要注意的是，單獨補充益生菌...>>點我查看詳細內容如何查詢食品的粗纖維含量？？
低渣飲食？營養師不好意思 因為最近需要低渣飲食 請問想知道食品粗纖維含量可以去哪裡查詢
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
你好 可至 ~~食品營養成分資料庫- 食品- 業務專區 - 衛生福利部食品藥物管理署 查詢 以上 祝健康>>點我查看詳細內容洗腎患者是否適合攝取蝦紅素？營養補充與腎臟健康關係探討？
洗腎患者可以服用蝦紅素嗎？您好，近期開始洗腎，擔心營養不足。請問可以服用蝦紅素(藻類提煉的)嗎? 蝦紅素對腎臟功能有沒有幫助呢?謝謝。
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 蝦紅素為類胡蘿蔔素的一種，在生理功效上主要和葉黃素差不多，有很強的抗氧化能力，能保護眼部健康及降低心血管疾病的風險，做為日常保養的話只要不過量服用都是可以接受的。 但洗腎患者在飲食上更需要注意的是攝取足夠的熱量及選擇高生物價蛋白質 ...>>點我查看詳細內容如何利用澳洲營養師資格移居臺灣？？
香港人拿到澳洲註冊營養師資格，不想回港可以申請在台灣工作嗎？？我在香港的國家學校讀書，2024年中學畢業，我之後打算去澳洲讀營養，去拿澳洲營養師的認可，但是在澳洲營養師的競爭很大，應該很難找到工作，香港也沒有營養註冊制度，對營養師不公平，而...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 依據109年8月24日中華民國營養師公會全國聯合會聲明指出，非通過考試院國家考試並取得衛福部「營養師」證書者，不得執行營養師法所規範營養指導業務；所以只據澳洲營養師資格是不能在台灣執業的 以上回復 祝健康 順利>>點我查看詳細內容素食者如何選擇適宜的蛋白質補充品？？
蛋白補充問題？您好， 請問因大部分時間吃素，所以想額外補充蛋白，因有胃食道逆流，不適合常喝牛奶，且有子彈肌腺症與乳房纖維囊腫。請問: 1.有子宮肌腺症，可以喝植物蛋白飲嗎(成份含分離大豆蛋白，碗豆蛋白，卵磷脂)？ 2.因有乳房纖維囊腫，又...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
Happy 小姐 您好 1.子宮肌腺症，可以喝適量植物蛋白飲，飲食著重的重點在於少燒烤、油 炸、冰冷的食物或烹調方式。 2.乳清蛋白跟牛奶不一樣的成分，且目前也無充足證據顯示胃食道逆流不 能喝適量的乳清蛋白。胃食道逆流飲食要攝取各類易消化的...>>點我查看詳細內容腎結石患者如何在飲水中新增口感且無害健康？？
請問腎結石飲水可以添加什麼嗎?？我有腎結石的問題，而且是個胖子，現在戒掉飲料都只喝水，一天喝約4500cc， 想請問一下可以加什麼東西在水裡面，讓水不至於沒味道，而且不會影響腎結石問題的嗎? 謝謝幫忙解惑。
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
你好 水當然以白開水最好 另可加少許提味的花瓣茶及水果乾片(量不需多)枸杞紅棗黃耆等中藥類也可 以上回答 祝健康平安>>點我查看詳細內容木瓜可食量：120公克還是150公克？營養師來解答？
第二型糖尿病？我拿到的單子 木瓜可食量120公克 可是看另一張食物代換表寫木瓜 可食150公克 問一下營養師 可食120跟可食150 哪個正確阿? 謝謝營養師
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 有關木瓜1份120克應是舊版的飲食份數 150克的部份則為新版的份數重量 其實不管是舊版或新版的都可當作參考喔 只要不要差距太大就好 還有提醒您 糖尿病水果總份量 1天建議不要超過2份 以上 謝謝>>點我查看詳細內容