一天喝936毫升豆漿是否會導致蛋白質攝取過量？-營養教室

關於豆漿？

您好，我想詢問一天喝多少豆漿算是超標呢？
網路上只有建議喝200~500cc，主要似乎也是因為怕蛋白質攝取過多，
因為我目前在生酮飲食，查看蛋白質攝取最好是體重的0.8~1或是理想體重的1，目前是想喝936ml的豆漿再配合其他食物一天只吃一餐，
所以想確認每天喝936ml的豆漿且蛋白質攝取未超標的情況下對身體會不會有不好的地方。

黃先生，30~39歲男性，詢問日期：2024/08/29

黃玉如醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部彰化醫院健康管理暨癌症篩檢中心主任

您好，
一般健康成年人的每日蛋白質建議量為每日每公斤體重1.0公克的蛋白質，而豆漿190CC含有7克的蛋白質，故936ml的豆漿有將近35克的蛋白質，但並不是只有蛋白質食物才含有蛋白質，全榖雜糧類、乳品類與蔬菜類也都含有蛋白質，故也須計算進每日的蛋白質攝取量。
但要注意因為黃豆屬於產氣的食物，大量攝取容易造成腹脹或是腹瀉的情形，並且市售豆漿大部分都有加糖，可能也會導致精製糖攝取過量，故建議以無糖豆漿為主。
不過因為蛋白質攝取量會因應每個人的體重、身體及疾病狀況而有所不同，還是建議至醫療診所與醫師或營養師討論更準確的攝取量為佳。

祝健康
衛生福利部彰化醫院關心您

回覆日期：2024/08/29
資料來源：台灣e院 - 關於豆漿

彙整補充說明

根據您的問題，您想知道一天喝936毫升豆漿是否會導致蛋白質攝取過量，特別是在您進行生酮飲食的情況下。
首先，我們來看看豆漿的蛋白質含量。
一般來說，190毫升的豆漿大約含有7克的蛋白質，因此936毫升的豆漿大約會提供35克的蛋白質。

對於健康成年人來說，蛋白質的建議攝取量通常是每公斤體重1.0克。
假設您的體重是70公斤，那麼您每天的蛋白質需求量大約是70克。
根據這個計算，若您一天只喝936毫升的豆漿，並且搭配其他食物，您的蛋白質攝取量可能不會超過建議的範圍。
然而，您需要注意的是，除了豆漿，其他食物如全穀類、肉類、乳製品和某些蔬菜也都含有蛋白質，因此您需要將這些食物的蛋白質攝取量計算在內。

在生酮飲食中，蛋白質的攝取量通常會有所調整，因為這種飲食方式主要是以高脂肪、低碳水化合物為主。
根據您的描述，您希望將蛋白質攝取量控制在體重的0.8至1克之間，這是合理的。
若您在一天的飲食中只吃一餐，建議您在這一餐中均衡攝取各類營養素，包括足夠的脂肪和適量的碳水化合物，以確保身體的能量需求得到滿足。

除了蛋白質攝取量，還有其他因素需要考慮。
豆漿是由黃豆製成，黃豆屬於產氣的食物，過量攝取可能會導致腹脹或腹瀉等消化不適。
此外，市售的豆漿通常會添加糖分，這可能會增加精製糖的攝取量，對健康不利。
因此，建議選擇無糖的豆漿，並注意整體飲食的均衡。

最後，雖然目前並沒有證據顯示每天喝豆漿會對腎功能造成影響，但長期大量攝取某一種食物可能會導致營養素的不均衡，建議您在飲食中保持多樣性，適量攝取各類食物，以確保獲得全面的營養。

總結來說，若您在喝936毫升豆漿的同時，能夠合理控制其他食物的蛋白質攝取，並且注意整體飲食的均衡，這樣的飲食方式應該不會對身體造成不良影響。
不過，為了更精確地評估您的飲食計畫，建議您諮詢專業的營養師或醫師，以獲得個人化的建議。
希望這些資訊能幫助您做出更健康的飲食選擇！