腎臟病患者低蛋白飲食：如何調整蛋白質攝取量？-營養教室

關於腎臟病低蛋白飲食相關問題詢問？

您好，我母親體重目前58公斤，腎臟病第五期，目前一天攝取蛋白質為體重X0.6公斤，所以是34.8公克/天。請問如果今天低蛋白飲食三餐加點心計算後蛋白質多攝取了3公克，就是攝取37.8公克，那明天一天的蛋白質需要少攝取三公克嗎？還是說照常就可以了，就是一樣34.8公克。

林展輝，20~29歲男性，詢問日期：2023/08/21

黃玉如醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部彰化醫院健康管理暨癌症篩檢中心主任

你好
(先予以敘明1天蛋白質34.8克指的是全部食物中蛋白質的總和)
若以1天34.8克蛋白質為總和，偶進食過量一點37.8超過3克(約0.45份蛋白質)，應該不至於會影響到整個身體狀況，
因這部分要考量的因素較多，例:個案的營養、腎臟、進食..等狀況，建議至有營養門診之醫療院所，進行全面的營養諮詢，會較仔細清晰。
以上建議
祝平安順心
彰化醫院關心您

回覆日期：2023/08/21
資料來源：台灣e院 - 關於腎臟病低蛋白飲食相關問題詢問

彙整補充說明

您好！針對您母親的情況，腎臟病患者在飲食上確實需要特別注意，尤其是蛋白質的攝取量。
根據目前的建議，腎臟病第五期的患者通常需要限制蛋白質的攝取，以減輕腎臟的負擔。
您提到的34.8公克的蛋白質攝取量，已經是根據她的體重計算出來的適當量。

如果您母親今天的蛋白質攝取量達到37.8公克，超過了建議的攝取量3公克，這在短期內通常不會對腎臟造成明顯的影響。
腎臟病患者的飲食調整應該是長期的，而不是單日的波動所決定的。
因此，明天的蛋白質攝取量可以繼續保持在34.8公克，無需特別減少。

不過，這裡有幾個重要的注意事項：
1. 持續監測：腎臟病患者的狀況可能會隨著時間而變化，因此定期檢查腎功能指標（如肌酸酐、尿素氮等）是非常重要的。
這樣可以根據檢查結果及時調整飲食計畫。

2. 營養諮詢：建議您定期諮詢營養師，根據您母親的具體情況（如體重變化、食慾、其他健康狀況等）來調整飲食計畫。
營養師可以提供更個性化的建議，幫助您母親在控制蛋白質攝取的同時，仍能獲得足夠的營養。

3. 食物選擇：在選擇蛋白質來源時，應優先選擇高生物價的蛋白質，例如雞蛋白、瘦肉、魚類等，這些食物能提供更高的營養價值，且對腎臟的負擔相對較小。

4. 其他營養素的攝取：除了蛋白質，腎臟病患者還需要注意其他營養素的攝取，如鈉、鉀和磷等。
這些元素的攝取量也需要根據腎功能的狀況進行調整。

5. 水分攝取：腎臟病患者的水分攝取量也需要根據尿量和腎功能來調整，過多或過少的水分都可能對腎臟造成影響。

6. 食慾不振：如果您母親有食慾不振的情況，可以考慮調整飲食的方式，例如選擇她喜歡的食物，或是分多餐進食，這樣可以幫助她增加攝取量。

總之，腎臟病患者的飲食管理是一個綜合性的過程，需要根據個人的健康狀況進行調整。
希望這些建議能對您和您的母親有所幫助，祝您母親早日康復！