腎臟病飲食注意事項：低鈉、適量蛋白質和營養品的選擇-營養教室

請問腎臟病飲食需要注意哪些?？

營養師你好
由於母親得腎臟病請問飲食需要注意哪些(目前尚未洗腎但不樂觀因BUN:150以上)
1.市面台鹽低納鹽或是薄鹽醬油(龜甲萬)是否不能用?
2.牛奶及其他營養品該如何補充?
3.有哪些食物是對腎病無礙,蔬菜及蛋百質該如何補充?
4.目前較無食慾是否有改善的方法?
5.貧血狀況嚴重該如何補充營養?
若有空是否可e-mail給我?
在此先向你說聲感謝!!

allen，20~29歲女性，詢問日期：2006/03/12

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

allen : 妳好！
1.市面台鹽低納鹽或是薄鹽醬油含鉀量高，不適合腎臟病患者。
2.3.4.腎臟病飲食要依據病患的基本資料〈身高、體重、年齡〉、臨床
症狀〈水腫、體重變化、尿量多寡…〉、生化檢驗值〈BUN. P K...〉設計適量的蛋白質、熱量、鉀、磷，很抱歉無法回答！
5.腎臟功能不良不能分泌紅血球生成素，造成嚴重的貧血，營養補充難以
解決。
建議令堂速至合格醫療院所請腎臟專科醫師診治，同時會診營養師設計飲食，切勿聽信偏方，延誤病情。祝萬事如意
新竹醫院黃淑俐營養師回答

回覆日期：2006/03/12
資料來源：台灣e院 - 請問腎臟病飲食需要注意哪些?

彙整補充說明

腎臟病患者的飲食管理是非常重要的，因為適當的飲食可以幫助減緩病情的惡化，並改善生活品質。
根據您母親的情況，以下是一些飲食注意事項及建議：
1. 低鈉飲食：市面上的低鈉鹽或薄鹽醬油通常仍含有鉀，對於腎臟病患者來說，這些產品不一定適合。
因此，建議避免使用這類調味品，並選擇新鮮的香料或草藥來替代調味，這樣可以減少鈉的攝取，同時不影響食物的風味。

2. 牛奶及其他營養品的補充：牛奶含有較高的磷和鉀，對於腎臟病患者來說，應該謹慎攝取。
建議選擇低磷的替代品，如某些植物奶（如杏仁奶、米奶），但仍需注意其鉀含量。
其他營養品的選擇應根據醫生或營養師的建議，避免隨意補充，特別是含有鉀或磷的產品。

3. 適合的食物：對於腎臟病患者，應選擇低鉀、低磷的食物。
可以選擇一些低鉀的蔬菜，如胡蘿蔔、花椰菜、黃瓜等，並適量攝取高生理價值的蛋白質，如雞蛋白、魚肉等。
穀物方面，選擇白米、白麵等精製穀物，因為全穀類通常含有較高的磷。

4. 改善食慾的方法：腎臟病患者常常會因為病情或藥物影響而食慾不振。
可以嘗試少量多餐，並選擇色香味俱全的食物來刺激食慾。
此外，保持良好的用餐環境，避免在用餐時有過多的干擾，也有助於提升食慾。

5. 貧血的營養補充：腎臟病患者常常會出現貧血，這是因為腎臟無法有效產生紅血球生成素。
建議增加含鐵食物的攝取，如紅肉、豆類、深綠色蔬菜等，並考慮在醫生的指導下補充鐵劑或維他命B12等。
若貧血情況嚴重，應儘速就醫，尋求專業的治療方案。

總之，腎臟病患者的飲食應該根據個人的健康狀況、實驗室檢查結果及醫生的建議來調整。
建議您帶母親去看腎臟專科醫師，並尋求營養師的專業建議，制定個別化的飲食計畫，這樣才能更有效地管理病情，改善生活品質。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您母親早日康復！