慢性腎臟病患者的飲食建議及相關書籍推薦-營養教室

慢性腎臟病飲食？

蔡營養師
你好！我是第三期3B慢性腎臟病患者,GFR腎絲球過濾率只剩37,平常飲食該如何吃才能阻止GFR腎絲球過濾率下降.
坊間是否有在賣腎臟病食譜的書？推薦一下，謝謝！

蔡先生，50~59歲男性，詢問日期：2013/04/28

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

蔡先生您好!
腎臟病首先要注意造成您腎臟退化的原因是什麼,要先犛清,才能有效控制,包括血糖.血脂.血壓或是尿酸,
在飲食上面除了要注意控制血壓血糖血脂的飲食之外,還要注意飲食中含磷食物,例如一般牛奶,奶粉,羊奶,五穀,燕麥,糙米,等含磷高會加速腎臟退化,故建議儘量減少,並以低鹽限鉀飲食為主
另外,建議您要會原治療醫院找營養師,依您的身高體重及指數調整您適合的飲食,在熱量及蛋白質的部份需要做調整
坊間有許多腎臟病飲食的食譜,建議您要選擇由營養師參與攥寫或審核過的書籍,您可至書局或網路蒐集就會有許多資料
祝您健康
以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2013/04/28
資料來源：台灣e院 - 慢性腎臟病飲食

彙整補充說明

您好！針對您的問題，慢性腎臟病（CKD）患者的飲食管理是非常重要的，尤其是在您目前的狀況下，GFR（腎絲球過濾率）已經下降到37，這表示您的腎功能已經受到相當程度的影響。
以下是一些飲食建議，幫助您控制病情並減緩腎功能的進一步下降。

飲食建議
1. 控制蛋白質攝取：
對於慢性腎臟病患者，特別是處於第三期的患者，應該適度限制蛋白質的攝取。
過多的蛋白質會增加腎臟的負擔，建議每日攝取的蛋白質量應根據您的體重和腎功能狀況來調整，通常建議為每公斤體重0.6至0.8克的蛋白質。

2. 低鈉飲食：
鈉的攝取量應該控制在每日2,000毫克以下，這有助於控制血壓及減少水腫。
避免食用高鈉的加工食品，如罐頭食品、醃製食品及快餐等。

3. 控制鉀和磷的攝取：
鉀和磷的攝取也需要特別注意，因為腎臟無法有效排除這些礦物質。
高鉀食物如香蕉、橙子、馬鈴薯等應該減少攝取，而高磷食物如乳製品、堅果、豆類等也應該限制。

4. 保持水分平衡：
根據您的尿量和腎功能，適當調整水分攝取。
如果有水腫的情況，可能需要限制水分的攝取。

5. 均衡飲食：
儘量保持飲食的多樣性，攝取足夠的蔬菜和水果（選擇低鉀的品種），以確保獲得足夠的維生素和礦物質。
可以考慮使用營養補充品，但最好在醫生或營養師的指導下進行。

書籍推薦
坊間有許多針對腎臟病患者的飲食書籍，以下是一些推薦的書籍，這些書籍通常由專業的營養師或醫療專家撰寫，內容較為可靠：
1. 《腎臟病飲食指南》：這本書提供了腎臟病患者的飲食建議，包括食譜和營養計畫。

2. 《腎臟病患者的健康飲食》：這本書專注於如何透過飲食來管理腎臟病，並提供實用的食譜和飲食計畫。

3. 《慢性腎臟病的飲食與生活方式》：這本書不僅提供飲食建議，還涵蓋了生活方式的調整，幫助患者更全面地管理病情。

建議您在選擇書籍時，優先考慮那些經過專業營養師審核的資料，並且在實施任何飲食計畫之前，最好先諮詢您的主治醫生或營養師，以確保這些建議適合您的具體情況。

最後，保持定期的醫療檢查和與醫療團隊的溝通，這對於慢性腎臟病患者來說是非常重要的。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！