巴西豆營養價值與食用注意事項-營養教室

彙整補充說明

巴西豆（又稱巴西堅果）是一種營養豐富的堅果，主要以其高硒含量而聞名。
每100克的巴西豆中，硒的含量可高達1917微克，而每顆巴西豆約含有90微克的硒。
硒是一種重要的微量元素，對於人體的抗氧化、免疫系統及甲狀腺功能等方面都有重要的作用。
然而，過量攝取硒可能會導致中毒，輕則出現腸胃不適、噁心、腹瀉等症狀，重則可能影響生長、導致毛髮脫落，甚至造成肝臟病變。

根據專家的建議，成年人每日攝取巴西豆的量應控制在1-3顆之間，這樣可以有效避免過量攝取硒的風險。
您提到每天吃3-6顆，雖然未達到50顆的中毒量，但長期過量攝取仍然可能對健康造成影響。
若您在食用後感覺身體沒有異狀，這是好的跡象，但建議您未來應該控制攝取量，避免潛在的健康風險。

如果您擔心自己攝取過量的情況，建議可以觀察是否有以下症狀出現：噁心、嘔吐、腹瀉、疲倦、毛髮脫落等。
如果出現這些症狀，建議儘早就醫檢查。
此外，保持均衡飲食，攝取多樣化的食物來源，能夠幫助您獲取所需的營養素，而不必依賴單一食物。

在台灣，巴西豆的食用方式通常是作為零食或加入沙拉、穀物中，這樣能夠增加口感和營養價值。
由於巴西豆的熱量較高，建議在食用時要適量，並注意整體的飲食均衡。

總結來說，巴西豆是一種營養豐富的食物，但由於其高硒含量，應該控制每日的攝取量，以避免潛在的健康風險。
若您有任何健康疑慮，建議諮詢專業醫療人員的意見。
希望這些資訊能幫助您更好地了解巴西豆的營養價值及食用注意事項，祝您健康！