關於堅果巴西豆？
一個月前有人送我一罐巴西豆上網先看過記得不要吃太多於是就每天吃個3-6顆亂吃剛剛突然想到又上網查一次發現原來建議食用量1-3顆如果要吃到中毒的話要吃到50顆但我還是覺得很恐怖不小心吃過量了請問對身體會有什麼影響嗎？
雖說沒有到50顆這種量但還是很害怕目前覺得身體沒異狀謝謝您
Wendy T，30~39歲女性，詢問日期：2022/12/04
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好：巴西豆堅果中豐含脂肪、礦物質和維生素，礦物質包括磷、鉀、鎂；維生素包括硫胺素、核黃素、菸酸、維生素E、維生素B6和維生素C，以及葉酸。
其中又以硒含量最高，每100g的巴西豆中有1917微克的硒，1顆巴西豆約有90微克的硒。
根據衛福部所訂定的「國人膳食營養素參考攝取量」第七版，建議成年人為每日55微克，上限為400 微克。
許多臨床研究證實過量的硒可能會造成中毒，輕則腸胃不適、噁心、腹瀉、疲倦、毛髮脫落、神經病變，重則阻礙生長、甚至造成肝病變。
所以建議一天小於1顆巴西豆的攝取，不建議多吃，以上建議請參考。
祝 安康
回覆日期：2022/12/04
彙整補充說明
巴西豆（又稱巴西堅果）是一種營養豐富的堅果，主要以其高硒含量而聞名。
每100克的巴西豆中，硒的含量可高達1917微克，而每顆巴西豆約含有90微克的硒。
硒是一種重要的微量元素，對於人體的抗氧化、免疫系統及甲狀腺功能等方面都有重要的作用。
然而，過量攝取硒可能會導致中毒，輕則出現腸胃不適、噁心、腹瀉等症狀，重則可能影響生長、導致毛髮脫落，甚至造成肝臟病變。
根據專家的建議，成年人每日攝取巴西豆的量應控制在1-3顆之間，這樣可以有效避免過量攝取硒的風險。
您提到每天吃3-6顆，雖然未達到50顆的中毒量，但長期過量攝取仍然可能對健康造成影響。
若您在食用後感覺身體沒有異狀，這是好的跡象，但建議您未來應該控制攝取量，避免潛在的健康風險。
如果您擔心自己攝取過量的情況，建議可以觀察是否有以下症狀出現：噁心、嘔吐、腹瀉、疲倦、毛髮脫落等。
如果出現這些症狀，建議儘早就醫檢查。
此外，保持均衡飲食，攝取多樣化的食物來源，能夠幫助您獲取所需的營養素，而不必依賴單一食物。
在台灣，巴西豆的食用方式通常是作為零食或加入沙拉、穀物中，這樣能夠增加口感和營養價值。
由於巴西豆的熱量較高，建議在食用時要適量，並注意整體的飲食均衡。
總結來說，巴西豆是一種營養豐富的食物，但由於其高硒含量，應該控制每日的攝取量，以避免潛在的健康風險。
若您有任何健康疑慮，建議諮詢專業醫療人員的意見。
希望這些資訊能幫助您更好地了解巴西豆的營養價值及食用注意事項，祝您健康！
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