燕麥與黑豆如何搭配食用更易吸收？？
請問關於燕麥以及黑豆如何吃吸收率會比較好？營養師您好， 1. 人家說大麥對健康很有幫助，所以跟廠商買福壽麥片其實就是生的大麥壓扁，但廠商說食物最好吃原型所以叫我買大麥仁，他說福壽的麥片經過機器點算加工食品，必然會有什麼東西流失或者什麼東西改...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
ANS 1：您好，麥片為天然食材經過加工處理改變型態，營養素確實會有所影響，原態食物大麥仁保留的營養價值較大麥片更為完整。但仍保有全穀雜糧類當中的膳食纖維、維生素B群、鉀、鎂等營養素。 ANS 2：您好，膳食纖維包括非水性與水溶性纖維，其...>>點我查看詳細內容營養師您好，關於流質食物吸收的問題及大麥仁的消化與營養價值？
營養師您好，想請問關於流質食物吸收的問題？營養師您好，聽說如果流質食物的佔比太重的話會導致腸胃功能退化，但曾經在一個營養網站看過說豆漿和黃豆粉的差別：豆漿如果是濾過渣的有不少營養還在豆渣裡面包括纖維所以吃黃豆粉反而能夠攝取整顆大豆的營養和纖...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 【問題一】 食物在加工的過程中，無論是輾壓、精製、截切、冷凍、加熱等等的製程，食物受到破壞時營養素多多少少會有流失，越是繁複的加工過程營養流失會越多，但若不是非常繁複的加工過程，可以選擇自己的喜好或是適口性佳的食品。 【問題二】 食...>>點我查看詳細內容酵素對增胖的影響？
吃酵素可以增胖嗎？？您好，我有吃不胖的困擾，BMI只有18，我做過諸多健康檢查身體是正常的。因為我知道酵素可以幫助消化跟吸收，對於我這種吃不胖的體質，如果在飯後補充酵素，請問是否可以增加營養吸收進而變胖呢？謝謝。
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 吃不胖一般來說，攝取的熱量<消耗的熱量=負的熱量(體重變輕)；所以撇除身體(體質)問題，就要去從攝取一天的熱量及活動量去找出問題。如果無法知道根本問題是什麼，建議可以去醫院諮詢營養師。 酵素一般在市面上是建議用來調整體質及排便...>>點我查看詳細內容治療腹瀉的益生菌：選擇對的方法？
治療腹瀉的益生菌？您好 我發現市面上的益生菌都是幫助腸胃蠕動，促進排便 可是我自己是腸胃蠕動過快，反而容易腹瀉 請問有沒有哪一種益生菌是可以治療腹瀉體質的呢？變成讓腸胃不要蠕動太快 謝謝您
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 您說腸胃蠕動過快，反而容易腹瀉，如果撇除生理或心理上造成的腹瀉問題。 1.益生菌是促進腸道菌種平衡，讓腸道的機能維持健康狀態，減少便秘及腹瀉問題。 2.益生菌需要吃長期，讓腸道保持健康菌種平衡，才可以減少腹瀉狀態。 3.市面上沒有針...>>點我查看詳細內容膽固醇超標後的飲食與運動控制：體重下降速度是否過快？？
體重下降？范醫師你好， 我在7月末左右做了一次身體檢查，然後發現膽固醇超標後就進行了飲食控制及運動。 我現在每天都會喝茶、1.5-2升水、喝亞麻籽及進食2碗蔬菜，每周吃3次燕麥，口味變得清淡，也很少食油炸食品及喝高糖飲料，而且維持每周三次...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 減重目標設定最好是每週減0.5~1公斤，1個月約2-4公斤。依照您的敘述7月底到9月28體重下降約4公斤尚在標準範圍內。在測量體重時建議固定時間如早上起床空腹時測量，無需一天測量多次。一般人採取以飲食減量或減餐的方式減重，...>>點我查看詳細內容如何擺脫手搖飲與脂肪肝困擾？？
食物問題？您好， 我目前有在定期看精神科，有中度脂肪肝，體重約67公斤，身高161公分，嗜愛手搖飲，每天1250cc保特瓶2瓶左右、、、、不運動，認為工作勞動就是最好的減肥、、、、何況平常工作就很累人了，假日更沒那種體力運動。 （1）去...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 手搖飲的確在口渴的時候 能夠達到解渴 解暑 開心的感覺 那麼在每天事先補充足量的冰涼開水至少1000cc 試試看 如果您每天都要工作20小時相信也是很辛苦的 如果可以中間休息1小時 或是每日減少1小時，相信您會覺得較改善一些 您的...>>點我查看詳細內容如何增重？營養科與相關藥物的探討？
有沒有可以幫助變胖的藥？醫師您好，我很瘦，BMI只有18.2，但我每天都有吃到三餐(午/晚/宵)，但我腸胃一直不太好，有腹瀉型腸躁症，因此我排便也多(每天)，不知道是不是這個原因導致一直胖不起來，請問我這樣可以直接去看營養科嗎？有沒有相關可...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 影響體重的原因有很多，遺傳、活動量、壓力、甲狀腺、腸胃道問題等等都可能會影響，如醫生已經排除其他疾病因素，那就可以找營養師依照您的飲食問題討論評估是否是飲食營養素是否足夠，腸躁症也需要調整生活作息，飲食上可以留意哪些食物較明顯會造成腹...>>點我查看詳細內容三餐正常吃仍營養不良？指甲凹陷、白白是什麼原因？？
三餐正常吃卻營養不良?？醫生您好！我157公分50公斤，想請問一下～如果我平常三餐正常，舉例：（早餐：鮪魚蛋吐司，鮮奶茶）（中餐：兩菜，豆干or蛋類，肉，白飯，一盒水果）（晚餐：深色青菜，瘦肉，豆腐，少飯），每天喝１５００ｃｃ的水！為什麼我...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 一般臨床上常見的匙狀指甲 ，常見於缺鐵性貧血，女生可能因生理期後容易出現貧血情況，建議可以補充動物性鐵質含量較高的食物，例如牛肉 羊肉 豬血 米血糕等食物，若仍症狀未改善建議您門診讓醫師檢查是否有其他相關的問題。 以上由衛生福利部南投...>>點我查看詳細內容如何健康增胖？？
健康的增胖！？醫師：您好！打擾了我是一個在5年前開始得到暴食症加厭食症患者，每晚吃下大量平時不會吃的東西再吐出來！但近一個月來我發現我不能再這樣下去於是我去做了抽血、驗尿及心電圖檢查全部都過關！但因我的身高約158.5體重卻只有38公斤，有...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
你好 抱歉,從你的飲食內容無法實際評估出來大約熱量 但從內容看的出來你的蛋白質太少,青菜因不知量為何所以無法評估,也沒有看到水果如無則建議攝取 為了讓你的問題更清楚,建議親自到各大醫院的營養門診找營養師諮詢 以上 謝謝>>點我查看詳細內容高中生肥胖問題：如何改善？？
體重過重的改善？現在高三 我的身高只有155 從以前就是易胖體質 去年曾經腳行動不便不能走路 胖到57 最近量體重也有54 我希望我能沒有5字頭… 真的太胖了 我的腸胃消化不好 容易脹氣、腹瀉或便秘 免疫力也很低身體常無故發炎 我覺得肥胖是...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 高三正是關鍵時刻，體重控制可是長期戰，建議您先從規律的均衡飲食調整，先調整一個健康飲食，也許慢慢的就解決了體重的問題。 以下幾件事要注意 1.天然食物為主，避免加工後的食物。如麵包，餅乾。 2.三餐建議都吃含較高纖維及維生素的主食...>>點我查看詳細內容骨折手術後的營養建議？
骨折 術後飲食？醫師: 想請教您關於術後飲食的部分,因為幾天前奶奶出車禍,脛骨與腓骨和腳踝骨折,小腿上有很深的傷口,今天剛做完外固定和清創的手術(傷口還未縫合),想請問您這禮拜和以後可多補充與忌食的食物,謝謝您!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
陳小姐： 您好！ 奶奶因年紀大，再加上骨折，因此在飲食攝取需特別注意熱量與蛋白質是否足夠。 飲食方面，只要奶奶吃得下就儘量給她吃，但須注意每餐中需有足夠豆魚肉蛋類，以及每日能攝取2杯(每杯240cc)牛奶，以提供足夠蛋白質與鈣質，另外也...>>點我查看詳細內容營養師分享：如何透過飲食改善身高及體質？
長高問題？那請問 營養師您所謂的高蛋白要從哪攝取高熱量要吃什麼還有要怎麼改善體質使自己吸收力變好
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 高蛋白食物包括：牛奶、豆漿、肉類、雞蛋、魚肉等，高熱量要均衡攝取各類食物都平均的增加攝取量，才能獲得較均衡的熱量來源。 吸收率的問題，可以餐後攝取一些幫助消化的水果例如木瓜，鳳梨等，也可烹調入菜幫助肉類的消化。 注意排便狀況，可以適當...>>點我查看詳細內容切除乙狀結腸後的脹氣、噁心問題及飲食建議？
切除乙狀結腸？我3月1日因乙狀結腸打結而切除*但術後肚子還是會脹氣*想吐不舒服不知道此情形要多久才能改善*剛出院時媽媽都給我吃高纖維食物以為好排便是否與此有關*該如何改善*我要多久才能和正常人一樣謝謝妳因為醫生說什麼多可以吃*我之前便秘非常...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
1.從正常飲食開始，參考飲食指南，每日1-2杯牛奶，2-3碗飯，3-6兩豆魚肉蛋，蔬菜3小碟，水果2-3份，水分一定要足夠。 2.可以觀察一下吃哪一類食物較不舒服，先從少量開始嚐試，如果傷口癒合的好，應該是各種食物都可以吃。 3.不知你說的...>>點我查看詳細內容營養師解析：三天飲食紀錄，如何吃得健康又不會胖？？
吃不胖之紀錄我這三天的飲食？您好，之前提問過我的體重長期屬於偏瘦的狀態(165/48-52左右)，而醫師您說要我先紀錄飲食狀況幫我評估，以下是這三天的飲食： 3/23 早上約10點起床，有排便但沒吃早餐，中午吃一般店面的牛排+麵，飯後會吃w...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Aries： 您好！ 依您的紀錄，您的工作屬於小夜班性質，因此午餐時間即為您當日的第1餐，每日仍進食3餐，這是很好的。 依您的攝取內容看來，熱量不算差，但蔬菜攝取不足而且也缺乏水果，建議每日至少3碟蔬菜與2至4份水果(每份約棒...>>點我查看詳細內容營養師解惑：孕期胃脹氣、排便困擾如何解決？？
幾個問題？營養師你好: 因為我太太這兩天晚上尤其是半夜肚子脹氣一直放屁然後大便只有大一點不是很多那以我太太現在的情形對胎兒會不會有什麼影響 我太太懷孕22周左右飯也吃不太下謝謝營養師這樣的情形有辦法改善嗎
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
吳先生您好: 因您太太懷孕已22週,飲食已逐漸要增加至懷孕中期的需要量,而您沒有提飲食量及內容, 太太最近腸胃可能也不太舒服,建議前去醫院檢查,再請醫生轉介營養師,給您太太最適合的飲食建議. 敬祝安康! 旗醫營養室 ...>>點我查看詳細內容素食者如何保證營養均衡並解決便秘問題？？
素食著問題２？您好，我是昨天提問的那位素食著 本人是男生，約165公分，體重一直都在55公斤以下，50公斤以上 並沒有便秘問題，每天早上都會順利的排便 有想過補充牛奶，可是喝牛奶不是會讓青春痘長得很嚴重嗎？ 米飯以及蛋的部分就還可以
蔣瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 皮膚科 主治醫師
所以你的體型是偏瘦的。有句話：You are what you eat。人體是由各式各樣營養成分所組成的，你正在發育期，有些影響是長遠的，不要因為自幼的偏食行為不及時修正，將來後悔莫及。 >>點我查看詳細內容蔡營養師解答：糖尿病與腸胃健康相關問題？
感謝蔡營養師？蔡營養師妳好:今天回診心臟科看抽血報告,空腹血糖96 糖化血色素5.5%(三個月前空腹血糖130 糖化血色素6.4%)我問醫生這樣子還算是糖尿病嗎?醫生回說不算是糖尿病,飲食方面少量多餐即可.請教蔡營養師是否還要嚴格控制澱粉攝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好。 目前國內的糖尿病診斷標準，包括: 1.空腹血糖兩次超過126mg/dl 2.隨機血糖超過200mg/dl 3.糖化血色素超過6.5% 故您兩次的抽血報告都沒有超過標準，故還不是糖尿病。 但是以您第一次與第二次的報告有明顯的降低，相信...>>點我查看詳細內容天天大便，營養會流失嗎？？
常大便會營養留失嗎？您好，我的身材一直以來都很瘦(165/50)，而且每天平均還會大兩次便，都是在飯後，請問這樣常常大便會不會是我胖不起來的原因呢？因為食物中的養分還沒吸收完又大出來了？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您目前的身高體重所計算出來的身體質量指數BMI為18.3 BMI 標準值為18.5-24 您的體重偏瘦 每天1-3次的排便,只要不要是水瀉便或腹部絞痛,都是可接受的 除非有腸燥症或腹瀉才會造成吃進去的食物因為腸道蠕動太快而 來不及...>>點我查看詳細內容玫瑰輕孅素與Slender纖體暢快錠：有效嗎？有副作用嗎？？
減肥問題？請問玫瑰輕孅素 (成分：苦橙萃取物(美國專利)、舞茸萃取物(日本專利)、玫瑰花瓣萃取物(日本專利)、氧化鎂、蘆薈萃取物、玉米鬚、茯苓、乳糖顆粒、二氧化矽、硬脂酸鎂) Slender纖體暢快錠(成 分：小麥糊精纖維、仙人...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
賴先生您好 對於這個產品，我並不熟，依照成分看起來，slender含的是天然成分，比菲德氏菌可幫助腸道菌叢正常生長，番瀉葉有幫助排便效果，產品纖維含量高，玫瑰輕纖素成分則不太清楚其運用上的原理。腸胃順暢可能是可以的，減重則無法知道他的效果了...>>點我查看詳細內容老人失智患者使用營養奶粉替代鼻胃管灌食是否適宜？？
管灌牛奶可用直銷營養奶粉代替嗎？您好：爸爸因老人失智，吞嚥功能喪失，醫生插了鼻胃管，本來在醫院以諾沛一日六罐灌食，但是回到家中姊姊堅持以如新Appeal營養奶粉替代，現在幾乎每天拉肚子4-5次，若是灌巧克力口味，拉出來也是巧克力色，心中覺得...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 中風病患及管灌患者，這些病患一天所需的所有營養素只能仰賴特殊營養食品提供，這些特殊營養需求均不易由日常飲食獲得，常需特殊營養食品來輔助達成。故長期灌食的患者使用符合衛生署的特殊營養品較為安全,醫院提供的營養品都應符合特殊營養品的規定...>>點我查看詳細內容