醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
隔餐便當對健康的危害是否真的存在？？
隔餐便當對健康的危害，是否不建議吃隔餐便當？醫師您好，常聽到人家說隔餐便當不能吃，對健康會有危害；請問吃隔餐便當是不是真的不好? 例如中午便當先冰起來放到晚上當晚餐吃。 若可以的話，是不是不建議吃隔餐便當? 再麻煩醫師協助解惑，謝謝您!
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 並非完全不能食用或不宜食用 因食材不同、保存條件有所差異 若保存不當容易孳生細菌 建議可至營養門診請教營養師意見為宜 謝謝>>點我查看詳細內容牛肉片邊緣的凸起物是什麼？是否安全食用？？
牛肉片有凸起物？醫生您好： 今天火鍋時發現熟牛肉片的邊邊有一個很想腸子的肉色小凸起物(不像粉瘤），想請問那是什麼，吃到會怎麼樣嗎 還有那牛肉的顏色很深很黑，是正常的嗎 謝謝您
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，牛肉原始顏色其實是偏向暗沉的黑紅色，當牛肉中的「肌紅蛋白」與空氣中的氧氣結合（氧化）才會呈現鮮紅色。當牛肉的顏色從鮮紅漸漸地變暗沉，甚至進展到黑褐色時，意味著牛肉的新鮮狀態開始走下坡。新鮮牛肉應該是均勻且帶有光澤，脂肪部分呈現白色或乳...>>點我查看詳細內容生產後能否繼續食用瑞倍適瓶餵並對嬰兒哺乳有何影響？？
餵母乳（瓶餵）吃瑞倍適14mg？生產前有使用過瑞倍適（都是吃14mg），懷孕期間停用沒吃，現在生產完已經ㄧ個多月，想詢問餵母乳（瓶味）可以再繼續吃瑞倍適嗎？對寶寶喝母奶會有影響嗎？謝謝：）
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 請您回診諮詢婦產科或減重開藥醫師為宜 謝謝>>點我查看詳細內容術後飲食如何照顧？65歲母親手術後該選擇哪種營養品？？
術後飲食要如何照護？醫師請問 我的媽媽65歲上星期因進行雙側卵巢輸卵管切除及部分小腸切除重建20幾公分和乙狀結腸腫塊切除 術後飲食要如何照護? 可以喝哪一種市面上的營養品? 因為太多了不知道要選哪一種
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 腸胃道術後飲食至關重要 尤其是年長者 需針對腸胃道不同復原情形予以規劃 否則有營養不良風險 建議長輩回診時 一併掛號營養諮詢門診請營養師指導衛教 謝謝您>>點我查看詳細內容維生素E過量對身體有什麼影響？？
保健營養品？如果經常容易出現皰疹..是身體缺乏了什麼營養? 需要補充什麼營養品? 維生素E每日補充150毫克...會不會劑量太高呢?
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
如果經常容易長皰疹.要想到的是.免疫狀況可能較弱.飲食與生活上有些改善方式.如:攝取均衡健康飲食. 避免菸.酒.加工品.油炸食物與含糖食品.培養運動習慣. 規律生活作息.睡眠充足.這些都是現代人常見的NG行為. 至於有助於提升免疫力食物.蔬...>>點我查看詳細內容小麥胚芽與奶粉當主食是否會傷害腎臟？？
營養師您好，想請問以小麥胚芽或奶粉當作三餐主食的問題？營養師您好，因為帶著活動假牙不是很舒服，所以最近喜歡吃流質食物，想以流質的食物代替三餐，注重養生的朋友告訴我小麥胚芽是不錯的營養補充品，既有纖維又不會有乳糖不耐的問題，所以試著三餐都泡了...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 小麥胚芽確實營養豐富，其含有維生素B1、B6、鉀、鎂、鐵等微量營養素，適合少量加入飲品或流質食物中補充。但需特別提醒，「小麥胚芽不適合作為三餐主食」。雖然它含有蛋白質，但並非完整蛋白質來源，且除了部分維生素與礦物質外，仍缺乏足夠的必...>>點我查看詳細內容抗癲癇藥與蜂蜜是否可以同時食用？對藥效是否有影響?？
麥盧卡蜂蜜？請問有在吃抗癲癇藥(樂命達) 網路資訊說勿與癲癇藥物、抗凝血劑合併使用，可能影響藥物效果。 那如果隔開吃的話還是會影響嗎 癲癇藥物有很多種是每種都不適合嗎 麻煩您抽空回覆 感謝
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 每人身體狀況不同 建議於回診時諮詢您的主治醫師 或至營養門診請營養師評估為宜 謝謝>>點我查看詳細內容八角誤食，營養師解答可能的身體影響？
營養諮詢？營養師妳好： 我想請問一下，我剛剛吃飯不小心把八角吃下去會對身體造成什麼影響嗎
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 八角是食材 除腎臟功能不佳與低血壓患者避免服用外 應無其他需擔憂之處 謝謝>>點我查看詳細內容糖尿病飲食：水果是否可以取代白飯？？
糖尿病飲食水果能替代白飯嗎?？請問醫生: 本人家父患有第二型糖尿病， 他堅持他的三餐不吃白米飯，其替換成芭樂和蘋果， 其他種類食物依照一般均衡飲食的量不變化， 不過我從未聽過看過這種方式，請問醫師這樣可行嗎?
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，這樣以水果的果糖替代全榖雜糧類醣類份量攝取，即使代換分量精準不超過，長期代換下來要擔心的是：維生素B群跟鐵等營養素不足與缺乏問題，還有果糖過量攝取對身體造成的危害，比如血糖較難控制以及脂肪細胞合成偏高，還是建議要在營養師指導下，依照份...>>點我查看詳細內容營養諮詢：嬰兒副食品魚類攝食份量、蛋白質需求量與BW指什麼？？
營養諮詢？1.食藥署之孕婦兒童魚類攝食指南中提及1至6歲兒童每周至少70公克 ，但未說1歲以下嬰兒副食品每周可食份量 有嬰兒副食品魚類每周可食份量之建議嗎? 2.國民健康署嬰兒一日飲食建議量10個月開始嘗試給予 高品質蛋白質食物 1-1.5...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 1.一歲以下嬰兒時期並無建議魚類攝取量，這時期母奶是主要食物。 2.目前指引建議嬰兒副食品最晚6個月補充，食物代換表所列每份含有蛋白質7公克的食物量，生重熟重各有不同。 3.日常生活您可參循衛福部公告嬰兒飲食指南中各類食物份量即可，蛋...>>點我查看詳細內容水煮鯖魚罐頭每日食用是否安全？？
水煮鯖魚罐頭是否可以每日食用？？您好： 市售"水煮"鯖魚罐頭標榜無食品添加物及不添加防腐劑，利用高溫殺菌保存營養價值，為了補充EPA、DHA、維生素D以及鈣質等，是否可讓3歲幼童每日食用呢？
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 因罐頭加工食品的鈉含量都偏高，針對幼兒不宜每日供應 建議儘量還是以新鮮魚類烹調，或者調整後的幼兒副食產品為佳 謝謝您>>點我查看詳細內容老年人糖尿病飲食控制如何平衡營養與運動？？
老人糖尿病飲食控制？張主任您好， 父親去年開始新陳代謝科那邊檢查就經常指數在糖尿病前期跟正常的地方搖擺。所以他也開始更注意飲食，看很多網路上的資訊，然後自己研究修正，並且買一台家用血糖機，做實驗和紀錄。並常常血糖超標時就會說澱粉要再少一點，...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，從您的敘述看來，長輩因為老年並且有血糖與心血管病史，確實有飲食調整修正的需要。建議讓長輩能在習慣回診之醫院掛號營養門診，讓營養師能依循醫師診斷，生化檢驗值與生活飲食習慣等等，提供長輩最切合的飲食建議，謝謝。>>點我查看詳細內容如何正確攝取脂溶性維生素？？
脂溶性維生素補充的食用方式？張主任您好， 以下有幾個維生素及補品相關問題想詢問： 1) 想請問如果因為油脂可以幫忙脂溶性維生素吸收 所以脂溶性維生素最好是用餐中或後吃，那麼如果將脂溶性維生素與本身含有脂肪的食物一起吃（牛奶、優格、堅果或含...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好！ 1.是的，脂溶性維生素如果跟含脂肪的食物一起攝取吸收效率會更佳，因此都會建議隨餐或是飯後服用！ 2.維生素D與K2一起補充的主要原因為：若高劑量（以文獻來說認為每日補充3000-4000IU為高劑量）且長時間的補充維生素D確實可能會...>>點我查看詳細內容Q10營養品對皮膚和心臟的保養效果真的存在嗎？專業建議與選擇方法？
Q10營養品 對於皮膚及心臟的保養是否真的有作用？？張主任您另外， 想詢問， Q10營養品 對於皮膚及心臟的保養是否真的有作用？ 如果想補充，會建議如何挑選補充的產品？ 謝謝您！ Ann
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好，Q10與人體能量代謝相關，在一些需要較高熱量的器官， 如大腦、心臟、腎臟可發現Q10含量較高。日常飲食中，如秋刀魚、鮭魚、牛肉、雞肉、綠花椰菜、菠菜和堅果類等都是富含Q10的食材，平時可在均衡飲食的前提下，多多攝取補充便能促進健康，就...>>點我查看詳細內容如何在生長期中合理控制飲食？？
飲食控制？你好 我今年15歲 目前162 47kg 最近常覺得吃不飽 容易餓 和以前相比食量大了很多 不確定是不是由於升學導致的情緒性進食 或者是還在成長 但也很怕體重會不斷上升 也嘗試過控制食慾 但礙於生長期 還想長高 卻不知道女生15歲...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
檸檬妳好 您可以參閱衛生福利部食品藥物管理署公告的每日飲食指南 一般人只要依自己年齡層查詢每日飲食指南進食 就可以得到每日需求營養素 或可至營養門診諮詢 謝謝您 >>點我查看詳細內容如何透過營養教室解決增重問題？？
增重問題？請問醫師 我現在身高體重是175cm 53kg 如果想增重可以選擇慢跑嗎 如果每次跑30分鐘一周建議跑幾次 在網路上有看到跑完後30分鐘是吸收最好的時間，如果是晚上6點跑 跑完直接吃晚餐這樣是可以的嗎 還是要選擇吃高蛋白的食物...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
ian您好 您確實體重太輕了.飲食狀況與運動生活型態需要整體重新調整. 一般營養評估諮詢時會建議以均衡飲食.少量多餐.增加飲食中熱量蛋白質攝取 再搭配每日有氧運動30分鐘加上肌耐力體能活動會更好. 運動完30分~1小時內補充一份含有...>>點我查看詳細內容如何有效減重：營養師分享個人經驗及建議？
我想要減重？營養師妳好，我目前身高155.6體重52公斤，雖然是在正常範圍內，但我還是看起來胖胖的，2022的6月～9月有減重，從55～47，但到了冬天就開始吃很多，所以體重就開始增加了，1月我有開始減肥，從53降到2月差不多52，但到現在...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
恩恩妳好 妳現在還在成長.非常需要能幫助生長發育的各項營養素.千萬不可快速減重!!! 不過.如果希望看起來體態好.不要肉肉的或太重.平日飲食生活上可以遵循兩大要點 : 飲食均衡並選擇營養密度高低熱量的食物 與 每天體能活動 飲食選擇上...>>點我查看詳細內容坐骨神經痛期間的抗發炎食物建議？
抗發炎的食物？醫師，您好！ 我坐骨神經痛一個月了。現在身經發炎。整條腿痛的不能走路。請醫師指點身體抗發炎的食物。謝謝。
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您可多選用全穀類食物(如:糙米.燕麥片...等)為主食類食物來源.當中豐富的維生素B群.可幫助神經系統療養 蔬菜水果中的植化素與維生素C以及魚肉中的魚油有很好的抗發炎效益 以上重點再搭配均衡飲食選用原則即可 若您固定回診醫院有營養諮詢...>>點我查看詳細內容十大抗癌食物排行榜：醫生推薦的防癌飲食清單？
抗癌食物的攝取？醫生您好 為了未來的人生著想 最近開始關注可以抗癌的食物 但是網路上的文章太多每家說法又有不同 所以想問一下醫生那些食物的抗癌效果最好(蔬菜和水果那些)魚蝦也是很重要的抗癌食物嗎？ 目前個人是在吃高麗菜和花椰菜(白綠都有都是...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
坊間所說的抗癌食物以及保健食品，目前皆無足夠的臨床研究來佐證對於癌症具有預防效果。 葡萄乾富含多酚類，具抗氧化效果，是一個很好的食材，不過也是屬於水果類，有血糖問題者需適量食用。 巴西堅果富含硒，具抗發炎效果，但堅果類屬於油脂類，建議每...>>點我查看詳細內容保健食品對高血壓、血糖及結腸癌患者的影響與應用建議？
保健食品？醫師您好： 想詢問一下，爸爸本身有高血壓、血糖偏高但還不到糖尿病並且有結腸癌病史，因為紅麴網路查詢降血脂的功效，但同時有抗凝血的作用在，爸爸所服用高血壓藥劑量不清楚，但是需要早晚吃藥的，想詢問是合適吃紅麴的嗎？ 另外他長期有服用安...
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
1.若有代謝異常.建議務必至內科系門診看診.確實按醫囑服藥.保健食品無法取代藥物喔! 2.針對血糖.血壓日常控制.建議掛營養門診諮詢.重點有 : 遵循得舒飲食原則. 均衡高纖適量. 適量多餐. 每日規律體能活動 3.至於睡眠品質問題. ...>>點我查看詳細內容