膽囊切除手術後是否適合食用燕窩？？
膽囊切除術後飲食？醫師您好： 我有位女性親戚約46歲，做了膽囊切除的手術，想買燕窩給她，請問合適嗎？謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 膽囊切除手術術後，若無其他的疾病問題，可以先從低脂飲食開始進食，如果咀嚼吞嚥腸胃道功能正常，可以少量多餐逐步進食，只要脂肪含量低，進食不會有太大問題。>>點我查看詳細內容體重太瘦：如何解決頑固性打嗝和脹氣引起的身體消瘦？？
體重太瘦？最近一直因為「頑固性打嗝」和「脹氣」造成我的身體體重過瘦，「身高181體重只有61.6」，我有先看過腸胃科了，但我的打嗝一直治不好，最近也沒有刻意節食，為什麼還會這麼瘦，以前我的最高的「體重是87.6」，現在因為「頑固性打嗝」脹氣...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.「頑固性打嗝」和「脹氣」是造成食物攝取量無法吸收的原因嗎？如果疾病無法治癒，食物攝取量也無法提升，體重 就會一直瘦。 2.「每日攝取食物量」是評估是否有達到足夠熱量的資訊，因在諮詢內容無法看到，建議在看診的醫院一起諮詢營養 師，...>>點我查看詳細內容燕麥與黑豆如何搭配食用更易吸收？？
請問關於燕麥以及黑豆如何吃吸收率會比較好？營養師您好， 1. 人家說大麥對健康很有幫助，所以跟廠商買福壽麥片其實就是生的大麥壓扁，但廠商說食物最好吃原型所以叫我買大麥仁，他說福壽的麥片經過機器點算加工食品，必然會有什麼東西流失或者什麼東西改...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
ANS 1：您好，麥片為天然食材經過加工處理改變型態，營養素確實會有所影響，原態食物大麥仁保留的營養價值較大麥片更為完整。但仍保有全穀雜糧類當中的膳食纖維、維生素B群、鉀、鎂等營養素。 ANS 2：您好，膳食纖維包括非水性與水溶性纖維，其...>>點我查看詳細內容營養師您好，關於流質食物吸收的問題及大麥仁的消化與營養價值？
營養師您好，想請問關於流質食物吸收的問題？營養師您好，聽說如果流質食物的佔比太重的話會導致腸胃功能退化，但曾經在一個營養網站看過說豆漿和黃豆粉的差別：豆漿如果是濾過渣的有不少營養還在豆渣裡面包括纖維所以吃黃豆粉反而能夠攝取整顆大豆的營養和纖...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 【問題一】 食物在加工的過程中，無論是輾壓、精製、截切、冷凍、加熱等等的製程，食物受到破壞時營養素多多少少會有流失，越是繁複的加工過程營養流失會越多，但若不是非常繁複的加工過程，可以選擇自己的喜好或是適口性佳的食品。 【問題二】 食...>>點我查看詳細內容如何正確食用小麥胚芽以提高吸收率？？
請問關於如何吃吸收率會比較好？營養您你好，想詢問關於小麥胚芽怎麼吃的問題，我是買生的小麥胚芽，並沒有磨粉也沒有加熱過，因為廠商說營養保留比較好，然後我直接泡冷的，但是不知道是否需要用牙齒去把它把他們一一咬碎，還是直接吞下去腸胃道就能夠吸收嗎...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好! 因市售小麥胚芽產品眾多，有生的、熟化的、磨碎或磨粉的，吸收率略有不同；不過以營養學角度建議，整粒或生的胚芽因結構較完整，如無充分咀嚼，營養吸收利用率可能比較低。 提醒如有腸胃功能較差、小麥麩質過敏、糖尿病及腎功能不佳者則應適量或避免...>>點我查看詳細內容術後飲食如何照顧？65歲母親手術後該選擇哪種營養品？？
術後飲食要如何照護？醫師請問 我的媽媽65歲上星期因進行雙側卵巢輸卵管切除及部分小腸切除重建20幾公分和乙狀結腸腫塊切除 術後飲食要如何照護? 可以喝哪一種市面上的營養品? 因為太多了不知道要選哪一種
張皇瑜 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部基隆醫院 營養科/營養師兼主任
您好 腸胃道術後飲食至關重要 尤其是年長者 需針對腸胃道不同復原情形予以規劃 否則有營養不良風險 建議長輩回診時 一併掛號營養諮詢門診請營養師指導衛教 謝謝您>>點我查看詳細內容腸胃吸收不良是否影響體重易掉？如何改善?？
容易瘦新陳代謝又正常？醫師您好，我發現我是個很容易瘦的人，舉例來說，我洗澡前量體重可能56.8，但洗完澡會變成56.5，睡覺時比較誇張，印象有一次隔天起床體重比睡前少了0.8公斤。我曾經去家醫科檢查過，醫生說我新陳代謝是正常的，但我腸胃不好...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 您未提供身高無法評估是否體重過輕，要了解自己的體重是否在正常值，就是從BMI來看，也就是身體的質量指數，計算方式為體重(公斤)除以身高平方(公尺)，如體重60公斤，身高為160公分，BMI值約為23。正常的標準值介於18.5~24之...>>點我查看詳細內容早餐後多久吃葉黃素和鋅錠？？
鋅的補充問題？營養師您好： 我每天都有吃葉黃素和鋅錠的保健食品，都是早餐後一起服用，已經吃了快2年，我有3個問題 1. 我最近才看到一些資訊，食物中的草酸、植酸和膳食纖維會抑制鋅的吸收，但我每天早上都會泡燕麥片來吃，燕麥就有包含草酸、植酸和...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.針對您的問題，在吃天然混合食物時，也都會遇到互相拮抗的時候，有時候只能盡量避免。 2.建議如果一定要攝取其保健食品，建議飯後2小時吃。 3.保健食品一次選擇一次攝取，中間也請間隔1-2小時攝取，減少互相拮抗。 敬祝身體安康! ...>>點我查看詳細內容營養教室：如何增重卻避免腸躁症和乳糖不耐症？？
吃不胖想增重？醫師您好，我的體質屬於吃不胖，但很想增重。有去新陳代謝科檢查過身體是正常的，但我有腸躁症，腸胃較敏感，所以如果吃太油膩或太撐容易拉肚子，另外也有乳糖不耐症，所以不太能碰奶製品，尤其是液態類(如牛奶或養樂多)。我的BMI是19....
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 一.因腸躁症發生的原因眾多，還是要建議從源頭治療為根本之道。 二.建議： 1.減少產氣食物。 2.減少冰冷、刺激、油炸(膩)、難消化的食物。 3.減少含咖啡因的食物。 4.少量多餐，攝取非乳糖製品的管灌品。 5.增強腸道益生菌的菌叢...>>點我查看詳細內容胃食道逆流者能否飲用無糖優酪乳或無糖優格？？
能喝無糖優酪乳或吃無糖優格嗎？？先前至腸胃科做胃鏡檢查，因賁門鬆弛容易導致胃脹氣及胃食道逆流，但因本身工作為十二小時，晚餐會超過07:30，醫生建議睡前四小時不宜進食，因公司離住家需要40分鐘的車程，所以晚上需10:30就寢，不進食會脹氣但...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 因工作問題影響餐食進食及就寢時間，建議為： 1.晚餐回家前就進食，減少胃不舒服的機率。 2.如回家才吃晚餐，建議少液體食物包括水份，如粥、湯、羹類、飲料及奶類…..等。 3.入睡時墊高頭部角度，減少胃液流出賁門的機率。 4.固體食物...>>點我查看詳細內容隔夜泡麵安全嗎？蒸熱後能否食用？？
隔夜泡麵是否能吃？？醫生您好 我想請問一下今天煮的泡麵放在冰箱到明天是否可以拿出來蒸過在吃？ 會有很大的不良影響嗎？
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
朱先生您好： 1.就算是當餐的食物，放在室溫超過1-2小時以上，裡面的大腸桿菌群及總生菌數，會依倍數成長，腸胃敏感的人，會容易有食物中毒的疑慮，建議當餐食物還是要當餐吃完。 2.放在冰箱只是減緩菌數生長的速度，並不能完全抑制菌數生長的機率。...>>點我查看詳細內容飲食疑慮大解析：牛奶、優酪乳、蔬果互動作用該如何搭配？？
食物諮詢？請問以下，喝完牛奶後多久可以和優酪乳，喝完優酪乳多久後可以和牛奶，抱歉因為我常常喝怕喝錯方法造成胃腸問題，還有奇異果，火龍果，芭樂，番茄可以一起吃嗎？我怕有不好的交互作用，或是什麼關於蔬果交互作用的書籍可以介紹我一下，沒有沒關係，...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 不知您目前的腸胃道是否有任何不適症狀，是否曾經給醫師評估問題，如果都沒有相關症狀，醫師檢查也沒有異常，請維持均衡飲食，不須過多的飲食禁忌。 祝您平安健康>>點我查看詳細內容慢跑能否幫助體重過輕的人增重？？
體重太輕可以靠慢跑增重嗎？請問醫生我的身高體重175/53體重太輕了，可以靠慢跑來增重嗎 一周要跑幾次 會越跑越瘦嗎 一次跑30分鐘夠嗎 有看到文章說運動完三十分到一小時腸胃吸收會比較好是真的嗎
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 您的BMI為17.3 偏低，體重的影響因素有很多包括遺傳體質腸胃道內分泌及飲食營養問題，飲食部分可以先依照食品藥物管理署建議的我的餐盤及每日飲食指南評估自己是否有飲食不均衡問題，網路上的資訊需要留意其來源，可以先至衛生福利部網站查詢是...>>點我查看詳細內容營養教室：如何在注意膽固醇的前提下增胖？？
如何增胖？蔡醫師您好～ 有個問題已經困擾我將近12年了，就是我的體重都維持在42～43公斤，我的身高是161公分，三餐都正常吃，運動量比較少，然後在去年健康檢查時，發現膽固醇偏高，想請教您該如何增胖的同時也能注意膽固醇呢？真的很想讓自己肉一...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 依照您的身高,BMI為16.5的確是太輕，但體重除了熱量因素，也有體質的影響，需要評估您的飲食內容及飲食習慣及是否有其他新陳代謝或是腸胃道問題，建議你需要進一步與醫生討論並且轉介營養師評估飲食，至於膽固醇需要評估總膽固醇及低密度膽固醇...>>點我查看詳細內容營養師推薦：增重用高熱量餅乾？
增重用餅乾推薦？您好，我很瘦，BMI只有17多，但做過健康檢查身體無恙，單純腸胃吸收功能不好，想要在餐與餐之間補充一些高熱量但健康的餅乾，不知道醫師有沒有推薦的餅乾呢？謝謝您。
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
網友您好: 長期熱量攝入小於熱量消耗就會導致體重過輕，您想要增加體重除了三餐均衡外，務必攝取足夠碳水化合物、足夠脂肪的食物及適量蛋白質，建議在餐間能夠增加點心攝取如全穀類餐包、全麥土司、蒸地瓜、蘇打餅乾、堅果類、燕麥片或優格等。避免吃容易飽...>>點我查看詳細內容巴西豆營養價值與食用注意事項？
關於堅果巴西豆？一個月前有人送我一罐巴西豆 上網先看過記得不要吃太多 於是就每天吃個3-6顆亂吃 剛剛突然想到又上網查一次 發現原來建議食用量1-3顆 如果要吃到中毒的話要吃到50顆 但我還是覺得很恐怖不小心吃過量了 請問對身體會有什...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好： 巴西豆堅果中豐含脂肪、礦物質和維生素，礦物質包括磷、鉀、鎂；維生素包括硫胺素、核黃素、菸酸、維生素E、維生素B6和維生素C，以及葉酸。其中又以硒含量最高，每100g的巴西豆中有1917微克的硒，1顆巴西豆約有90微克的硒。 根據衛...>>點我查看詳細內容腹瀉型腸躁症：如何選擇適合的益生菌？？
改善腹瀉的益生菌？醫師您好，我的體質易腹瀉，像飯後吃太飽、太油膩，或是吃太急都會，算是有腹瀉型的腸躁症，有做過內視鏡、超音波、驗血等檢查都沒事，所以已排除身體方面的疾病，有醫生說可能是自律神經失調，但這個好像沒得救，只能自己心情上調適。我想...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 目前有研究指出對於改善大腸激躁症與其腸道症狀有效果的菌種包括俗稱比菲德氏菌的雙歧桿菌（Bifidobacteria;俗稱B菌）及嗜乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus;俗稱A菌)。 但要注意的是，單獨補充益生菌...>>點我查看詳細內容治療腹瀉的益生菌：選擇對的方法？
治療腹瀉的益生菌？您好 我發現市面上的益生菌都是幫助腸胃蠕動，促進排便 可是我自己是腸胃蠕動過快，反而容易腹瀉 請問有沒有哪一種益生菌是可以治療腹瀉體質的呢？變成讓腸胃不要蠕動太快 謝謝您
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 您說腸胃蠕動過快，反而容易腹瀉，如果撇除生理或心理上造成的腹瀉問題。 1.益生菌是促進腸道菌種平衡，讓腸道的機能維持健康狀態，減少便秘及腹瀉問題。 2.益生菌需要吃長期，讓腸道保持健康菌種平衡，才可以減少腹瀉狀態。 3.市面上沒有針...>>點我查看詳細內容高尿酸血癥飲食與水分攝取？
營養師您好，想請教高尿酸血飲食問題？男生/39yr/160cm/70kg 長期（一年以上）血液中尿酸值約8.9左右 其他紅字部分 肝指數大約40/90長期，CT看過沒有異樣，沒任何病毒性肝炎。是肝膽腸胃醫師要我先想辦法減肥跟降低高尿酸血的...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
您好： 1.如果尿酸一直很高，醫生建議的減重，建議要諮詢過營養師，因為減重過快會讓尿酸值增加。 2.您所提的2樣問題，只是其中一種讓尿酸代謝的方法之一。 3.遺傳、飲食、代謝都是原因之一。 4.附件為低普林(痛風)飲食，請參詳。 敬祝健康...>>點我查看詳細內容腸胃健康與增肌：益生菌或植物蛋白？？
增肌問題(益生菌vs奶/植物蛋白)？蔡醫師您好，我的體質屬於吃不胖的類型，BMI只有17.1，而且我腸胃不好易腹瀉，所以也不能靠大魚大肉來增胖，但我一天都有吃到三餐(而且都是正餐的量不是隨便吃)，本身也沒在運動(熱量消耗不多)。我有做過胃鏡...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 如果您經過醫師檢查體重是體質問題，那麼對於增加體重，可以試著選擇營養密度較高的食物，也就是同樣體積所含的熱量較高，例如食物中酪梨，玉米濃湯南瓜濃湯其熱量密度較高，至於植物蛋白的補充，我沒特殊的建議，但體重的增加主要還是熱量，不能只有補...>>點我查看詳細內容