營養師您好，關於流質食物吸收的問題及大麥仁的消化與營養價值？
營養師您好，想請問關於流質食物吸收的問題？營養師您好，聽說如果流質食物的佔比太重的話會導致腸胃功能退化，但曾經在一個營養網站看過說豆漿和黃豆粉的差別：豆漿如果是濾過渣的有不少營養還在豆渣裡面包括纖維所以吃黃豆粉反而能夠攝取整顆大豆的營養和纖...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好， 【問題一】 食物在加工的過程中，無論是輾壓、精製、截切、冷凍、加熱等等的製程，食物受到破壞時營養素多多少少會有流失，越是繁複的加工過程營養流失會越多，但若不是非常繁複的加工過程，可以選擇自己的喜好或是適口性佳的食品。 【問題二】 食...>>點我查看詳細內容營養與健康：20歲還能長高嗎？腳痛、發炎、神經痛、骨頭硬、血小板高、腸胃不適、食物過敏等問題解答？
身體狀況諮詢？你好，我想請問我已經20歲了，還有長高的可能嘛？ 我最近腳經常發炎而且又感覺我的神經好像跑掉，很痛，腳經常痛到走路一擺一擺的，然後之前找X光醫生說說我發炎但沒說原因，然後我去藥局做鈣質檢查，藥師說我鈣很多，所以我骨頭很硬會經常...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
1.腳痛問題--找合格醫院的骨科醫師看診，找出是什麼問題，也有可能是脊椎的問題。 2.骨頭太硬不是可以感覺的。 3.飲食問題--吃的不均衡，建議正常飲食例如：吃飯配肉或魚或豆腐，搭配青菜與水果，不可單吃某一種食物。 4.腸胃不佳請找腸胃科醫...>>點我查看詳細內容如何提高營養吸收率？從綠茶、蔬果汁到大蒜的食用方法？
怎樣攝取營養，能提高的吸收率?？營養師你好! 我自身的健康尚可，真正是想幫助年紀大的父母更有效地吸收營養 想請教如何讓營養有效地被身體吸收，整理了以下問題： 1. 綠茶據說有抗氧化、兒茶素能消除自由基、攝取維生素...等效果。想請問，購...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
DEAR阿凱：您好！ 1.各種茶類含有單寧酸，會造成腸胃蠕動變慢，也會影響鐵質與蛋白質的吸收，因此年長者儘量少攝取茶類，若腎功能不佳，更應避免。 2.如果您父母的咀嚼與吞嚥功能都還不錯，蔬果就不須打汁喝。蔬果中很多維生素容易被空氣中的氧氣、...>>點我查看詳細內容蜂蜜與檸檬對癌症患者真的有益嗎？？
癌症飲食-蜂蜜與檸檬問題？您好 有幾個癌症飲食問題想請教您 家父是膀胱癌一期，之前有痛風、高血壓疾病(但目前已較輕微) 目前想參考濟陽高穗醫師出版之書籍「天天這樣吃，讓癌細胞消失」建議之飲食方法， 但書中建議每天2大匙麥蘆卡蜂蜜(Manuk...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear蔡小姐 很多癌症飲食建議，可能只有個案經驗，並沒有實證醫學，許多研究顯示糖類可能幫助癌細胞生長，麥蘆卡蜂蜜是否有抗癌效果，可能目前查不到實證資料，我的建議是先幫您父親規劃均衡營養，至於2顆檸檬，要看您父親是否可以耐受。濃度太高對胃及...>>點我查看詳細內容輸軟管癌化療期間的飲食建議及營養補充？
疾病營養？您好 家人日前診斷出罹患輸軟管癌2騎 施打紫杉醇化療第一次療程中 我想請問 (1)化療期間的飲時該多攝取什麼 (2)什麼一定要忌口 (3)據說時遇會下降 那可否服用諾元錠(wakamoto)幫助增加食慾? 會不會與藥物會本...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear PVC: 您好！ 化療期間抵抗力較弱，須避免生食，所以生魚片、生菜(包括夾有生菜的三明治與漢堡以及蔬果汁等)不要食用；水果也應挑選帶皮，食用前須先清洗後再去皮。而諾元錠主要含有益生菌，對於化療病人處於抵抗力較弱的情況，須先經醫...>>點我查看詳細內容肝病患者蔬果汁攝取量對身體影響？
肝病患者之蔬果量？您好:請問本週即將作肝穿刺之肝病患者(男性/36歲/180公分/69公斤/行政工作),因目前病毒指數為6.9*10的6次方,請問:這二年來每天早上飲用3-4種不同的蔬果混打的蔬果汁(5天/周 .約800CC/次 ),其三餐...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
COCO: 您好！肝病飲食是依據肝病的嚴重程度與相關疾病有不同的建議，而非病毒指數。因為不知相關臨床檢驗、症狀，無法建議，很抱歉！請您就醫時諮詢營養門診，為您設計飲食計畫。謝謝！敬祝 暑安>>點我查看詳細內容營養問題解答：如何為年長者選擇適當的維生素和礦物質攝取方式？？
詢問有關補充維生素問題？您好 我奶奶今年80歲，有高血壓、骨質疏鬆等慢性病，平時有在服用降血壓、鈣片等藥物 二年前膽囊切除，上個月曾膽管發炎，及因便祕曾送至急診通腸。 我想詢問： 1.因為我奶奶抵抗力較不好，容易感冒，請問是否可以給他每天...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 1.奶奶抵抗力不好，想給予含vit C 及鋅的發泡錠做成的飲料，我的建議是適當的補充一些抗氧化的維生素及礦物質，我並不反對，但是個人的抵抗力可能受到了營養狀況(蛋白質熱量的攝取狀況)，活動狀況...，使用藥物...等影響，如果單純...>>點我查看詳細內容市售果菜汁的健康功效：正向還是負面？？
市售果菜汁的實質功用？有關於市售的各總果菜汁如：波密果菜汁、蔬果579等果菜汁產品，我想請問醫師您，這些飲料對於人體的幫助是正向的還是反而會傷身的呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好：市售果菜汁的水果與蔬菜的含量一般而言並不多，但糖分含量並不少。我的建議昰，蔬果中的許多維生素會因加工過程而破壞，因此吃新鮮水果與蔬菜昰最佳方法，不僅可攝取其原有的維生素與礦物質，同時可攝取其纖維質，對身體健康很有幫助。至於市售蔬果汁少...>>點我查看詳細內容懷孕期間外食對胎兒的影響？
懷孕營養？請問懷孕後三餐仍然外食對胎兒會不會有何影響
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
您好,三餐外時最大的問題是在於:高熱量.高油.高鹽.低纖,所以說外食不均衡的情況較一般為嚴重.如果您因為一些理由無法不在外食的情況下,給您一些選擇食物的建議: 一.注意熱量的攝取.如低油脂.少油炸.少油湯.少肥肉.飯量適當. 二.鹽份高的食...>>點我查看詳細內容水果籽與皮可食？蔬果汁冷凍營養流失？？
水果的籽可以食用嗎?？我平常都有在喝蔬果汁，之前看到電視上抗癌成功的人在提暢全食物營養，請問水果的籽跟皮一般人都可以食用嗎？另外，蔬果切好後冷凍起來，要喝時才打成汁，還有營養嗎？是否只是喝進纖維而已？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好: 對於消化性潰瘍及胃炎患者,不適宜食用較粗糙之水果籽及水果皮.至於一般健康人,若將水果洗淨後,在可吞嚥情況下,食用水果籽和皮是無妨的,水果中的某些維生素易受外界影響而破壞,為了減少某些維生素被破壞,最好要食用水果時再分切,並儘速食用,...>>點我查看詳細內容B肝患者需要注意哪些飲食禁忌？？
B肝忌口飲食為何？施主任您好： 於線上得知B肝一般之注意事項：1. 足夠的蛋白質食品2. 適度補充綜合維他命 3. 減少加工食品攝取，如罐頭類食品、醃漬物 4. 易發霉食品或發酵食品少用，如：花生，玉米、豆鼓等 5.飲食均衡 6. 不喝酒 ...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 一般便利商店所售食品種類繁多，但為易於保存起見，通常這些食品大多是高鹽或高油或高糖，且纖維量少，若偶一食之，倒也無妨，但若頻率太高則不適宜。對於牛奶不耐者，建議您可試著喝低糖或無糖的優酪乳，但起司或乳酪的油脂或鹽份含量太高，較不適合...>>點我查看詳細內容如何從飲食中補充鉀元素？鉀的正常值是多少？？
血液中鉀偏低？蔡醫師您好: 我經常呼吸困難.像是心臟快停止跳動.而且手腳會迅述感覺發麻 到醫院就診.心電圖和X光片都沒問題.抽血報告中顯示鉀含量偏低.醫生說是這個因素導致而成............. 請問在平常飲食中有那些果菜類或那些營養...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身體中大部份的鉀存在細胞內，維持體內的酸鹼平衡、滲透壓及水份平衡。另外有一少部份存在細胞外液，影響肌肉等的活動，也就是造成心跳及手腳肌肉的問題所在。 至於血鉀的標準值，因各個檢驗單位或是醫療院所，所檢驗的機器及方法不同，故標準值也會...>>點我查看詳細內容蔬果汁營養禁忌：胡蘿蔔、蘋果和大黃瓜混搭是否適當？？
喝蔬果汁有無禁忌？請問各類蔬果所含的營養素是否會有相牴觸的情形 我每天喝一杯(約500cc)以胡蘿蔔+蘋果+大黃瓜打成的蔬果汁持續二個禮拜 想請教醫師如此的喝法對於營養的吸收是否有效或者會造成某些營養素過盛 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好1 蔬果汁中含括二大類食物,即蔬菜類和水果類,而蔬菜類每份(約100公克)約25大卡;水果類每份約60大卡。你每天所喝的蔬果汁中的胡蘿蔔,大黃瓜為蔬菜類,蘋果為水果類,若你是健康者,如此喝法應是無妨的,但是基於每種食物的營養素種類和含量...>>點我查看詳細內容長期飲用蔬果汁是否對女性健康產生負面影響？？
請問長期喝蔬果汁有沒有關係？？營養師你好 我長期喝蔬果汁，材料有苦瓜.鳳梨.蘋果.青椒.大黃瓜.那我聽說 吃太多良性食物對女性不好，請問這樣有無關係？謝謝...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
小慧您好 是否太多良性食物，要看妳喝了多少？ 且需視每人體質狀況，來評定是否對身體會有影響，即使中醫也將個人體質做了多種劃分，簡單來說，如果喝得量不多，每日一杯，應無大礙，蔬菜水果含多種維生素、礦物質，吃了對身體不錯，另需注意的是衛生安全問...>>點我查看詳細內容糖尿病患者能否食用營養補充品？以軟磷脂和啤酒酵母為例？
疾病飲食？我想請問我有第一型糖尿病及甲狀腺機能亢進症,目前以注射胰島素治療中,在電視上看到介紹一些營養果汁(五心級艾偉廚房)其中有一道蔬果汁中有加入軟璘脂及啤酒酵母,我想知道的是那些所謂的營養補充品對糖尿病患者是否可以食用ㄋ?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
目前市面上充斥著許多的所謂的營養補充品，而您能注意到這些營養品是否對本身的健康狀況有害，這是非常好的。 您提到的營養果汁有加入卵磷脂及啤酒酵母，是否還有其他食物成分未提到，否則看不出來它是一道蔬果汁。 其實您只要掌握住六大類食物分類（即奶類...>>點我查看詳細內容