未洗手即食水果可能帶來健康風險？肝膽腸胃科醫師解惑-肝膽腸胃科

沒洗手吃東西？

陳醫師您好:桌上的塑膠杯掉到地板上，地板非室內地板，所以比較髒一些，然後我用手將塑膠杯撿起來後，又用那隻手直接拿水果吃。
請問陳醫師，這樣的途徑：塑膠杯掉到地板沾了髒汙，手去撿，手也沾到塑膠杯上的髒汙，然後手又去拿食物(水果)吃，這樣食物(水果)本身應該也會沾染髒汙吧?請問:1.吃到這樣的食物(水果)會對身體有什麼不良影響嗎?2.是否應立即就醫檢查或暫先觀察呢?謝謝醫師。

匿名，20~29歲男性，詢問日期：2015/05/03

陳奇峰醫師回覆-肝膽腸胃科

您好，我們不是生長在無菌環境，腸胃道本身也有一定的防禦功能，除非接觸的是致病菌且看濃度達到一定程度以上，否則是不致於引起疾病的。
祝平安健康衛生福利部桃園醫院腸胃科主治醫師　陳奇峰敬復

回覆日期：2015/05/03

彙整補充說明

您好！針對您提出的問題，確實在日常生活中，未經洗手就直接食用水果可能會帶來一定的健康風險。
以下是針對您的問題的詳細解答與補充說明。

首先，當您撿起掉落在地板上的塑膠杯，這個杯子可能沾染了地板上的污垢、細菌或其他病原體。
接著，您用同一隻手去拿水果，這樣的行為確實可能將手上的髒汙轉移到水果上。
雖然我們的腸胃道有一定的防禦機制，能夠抵抗一些常見的細菌，但如果接觸到的是致病菌，尤其是在數量較多的情況下，仍然可能引起腸胃不適或其他健康問題。

1. 吃到這樣的食物（水水果）會對身體有什麼不良影響嗎？

吃到沾染了髒汙的水果，可能會引起以下幾種不良影響：
- 腸胃不適：如腹痛、腹瀉、噁心等，這些症狀可能是因為攝入了病原體或其毒素。

- 食源性疾病：如果水果上沾染了如沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，則可能導致食源性疾病，這些疾病的症狀可能包括嚴重的腹瀉、嘔吐、發燒等。

- 免疫系統影響：長期攝入不潔食物可能會影響免疫系統，增加感染的風險。

2. 是否應立即就醫檢查或暫先觀察呢？

如果您在食用後出現任何不適症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，建議您應立即就醫檢查。
即使目前沒有明顯的症狀，為了安全起見，建議您在未來的飲食中養成良好的衛生習慣，例如：
- 在進食前務必徹底洗手，尤其是在接觸到可能髒汙的物品後。

- 食用水果前，應該將水果清洗乾淨，尤其是表面有可能沾染污垢的水果。

- 儘量避免在不潔的環境中進食，特別是當手部或食物可能受到污染時。

總結來說，雖然我們的身體有一定的抵抗力，但保持良好的衛生習慣是預防食源性疾病的關鍵。
希望這些建議能幫助您更好地保護自己的健康！如果有任何疑慮或不適，請務必尋求專業醫療意見。
祝您健康！