未洗手即食水果可能帶來健康風險？肝膽腸胃科醫師解惑-肝膽腸胃科

沒洗手吃東西？

陳醫師您好:

桌上的塑膠杯掉到地板上，地板非室內地板，所以比較髒一些，然後我用手將塑膠杯撿起來後，又用那隻手直接拿水果吃。請問陳醫師，這樣的途徑：塑膠杯掉到地板沾了髒汙，手去撿，手也沾到塑膠杯上的髒汙，然後手又去拿食物(水果)吃，這樣食物(水果)本身應該也會沾染髒汙吧?請問:

1.吃到這樣的食物(水果)會對身體有什麼不良影響嗎?

2.是否應立即就醫檢查或暫先觀察呢?

謝謝醫師。

匿名，20~29歲男性，詢問日期：2015/05/03

陳奇峰醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：正興診所肝膽腸胃科主治醫師

您好，

我們不是生長在無菌環境，腸胃道本身也有一定的防禦功能，除非接觸的是致病菌且看濃度達到一定程度以上，否則是不致於引起疾病的。

祝平安健康

衛生福利部桃園醫院
腸胃科主治醫師　陳奇峰敬復

回覆日期：2015/05/03
資料來源：台灣e院 - 沒洗手吃東西

彙整補充說明

您好！針對您的問題，我們來逐一分析。

首先，您提到的情況確實存在一定的健康風險。
當塑膠杯掉到地板上，尤其是地板不是很乾淨的情況下，杯子會沾染到地面上的細菌和污垢。
接著，您用手撿起杯子，這樣手上就可能沾染了這些髒汙。
隨後，您又用同一隻手去拿水果，這樣水果上就有可能沾染到手上的髒汙。

1. 吃到這樣的食物（水果）會對身體有什麼不良影響嗎？

吃到沾染了髒汙的水果，可能會增加感染的風險，尤其是如果這些髒汙中含有病原微生物（如細菌、病毒等）。
常見的病原體包括沙門氏菌、大腸桿菌等，這些細菌可能導致腸胃不適、腹瀉、嘔吐等症狀。
雖然我們的腸胃道有一定的防禦機制，但如果接觸到的病原體濃度較高，或是個人免疫系統較弱，則可能會引發不適。

2. 是否應立即就醫檢查或暫先觀察呢？

如果您在食用後沒有出現任何不適的症狀（如腹痛、腹瀉、嘔吐等），那麼可以先觀察。
如果在接下來的幾天內出現上述症狀，建議您儘快就醫檢查。
特別是如果症狀持續或加重，應該及時尋求醫療幫助。

此外，為了降低未來的健康風險，建議您在進食前養成良好的衛生習慣，包括：
- 勤洗手：在用手接觸食物之前，務必用肥皂和清水徹底洗手，特別是在接觸到可能髒的物品後。

- 清洗水果：即使是剝皮的水果，也建議在食用前用流動水沖洗，這樣可以去除表面的污垢和可能的病原體。

- 注意環境衛生：保持用餐環境的清潔，避免將食物放在不乾淨的地方。

最後，若您對於飲食安全有進一步的疑問，或是有其他健康問題，建議定期諮詢醫療專業人員，並進行必要的健康檢查。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！