蒸水餃是否會感染豬肉絛蟲？家醫科還是腸胃科？-家醫科

豬肉絛蟲？

這兩星期都是吃水餃水餃是用蒸的蒸15分鐘，不知道有沒有熟，這幾天晚上都會腹痛腹瀉，不知道有沒有感染豬肉絛蟲，該掛哪一科

陳先生，10~19歲男性，詢問日期：2020/05/28

廖曜磐醫師回覆-家醫科

醫事人員經歷：衛生福利部彰化醫院長照醫學部部長、家醫科主任

您好

肉品食物必須煮熟, 若有擔心感染問題可請感染科醫師協助評估

網上諮詢非等同親自就醫, 無法給予診斷或治療建議
彰化醫院關心您

回覆日期：2020/05/28
資料來源：台灣e院 - 豬肉絛蟲

彙整補充說明

蒸水餃是否會感染豬肉絛蟲的問題，首先要了解豬肉絛蟲（Taenia solium）是一種寄生蟲，主要透過食用未經充分煮熟的豬肉而感染。
根據您的描述，您是蒸水餃，並且蒸了15分鐘。
一般來說，蒸水餃的時間若足夠，應該能夠殺死大部分的寄生蟲和病原體。
然而，若水餃內的豬肉未完全熟透，仍然有可能存在感染的風險。

在台灣，豬隻的養殖管理相對完善，且經過檢疫的豬肉在市場上販售的風險相對較低，但仍然不能完全排除感染的可能性。
若您在食用水餃後出現腹痛和腹瀉的症狀，這可能是由於食物不潔、消化不良或其他腸胃道感染所引起的，而不一定是因為感染了豬肉絛蟲。

針對您的症狀，建議您可以先就診於家醫科或腸胃科。
家醫科醫師可以進行初步的評估，並根據您的症狀進行必要的檢查。
如果需要進一步的檢查或治療，醫師會建議您轉診至腸胃科或感染科。

在就診時，醫師可能會建議您進行糞便檢查，以檢測是否有寄生蟲卵或其他病原體。
此外，若症狀持續或加重，醫師可能會考慮進行血液檢查或其他影像學檢查，以排除其他潛在的問題。

最後，為了預防寄生蟲感染，建議您在食用豬肉類食品時，務必確保其完全熟透，並注意食材的來源及衛生狀況。
若有任何疑慮，及時就醫是最好的選擇，並遵循醫師的建議進行後續的檢查與治療。
希望您早日康復！

- 內容僅供參考無法取代醫師診斷 -