內科醫師解析：網傳鋁中毒是否為真？-內科

這是真的嗎？

醫師您好:
底下是一篇在網上流傳的文章
想請問醫師:他說的是真的嗎

鋁中毒!!!
「鋁」是用黏土從電鎔爐中提鍊出來的，
鋁鍋經過多次使用以後，就會出現斑駁的黑點，
這是食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放，
所產生的溶解現象。
注意鋁製罐頭外包裝的文字內容，
有時會看到良心的標示建議，
如:未食用完請置於玻璃瓶內或陶製容器內。
但是很多消費者從來未曾注意，吃不完就連罐放進冰箱，
想吃的時候，隨時再取出進食，不知不覺中造成慢性的鋁中毒。
鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎..
隨著個人不同的身心背景，在身體最虛弱的部位反映出來。
鋁中毒不易察覺，一般人都會根據身體產生的不適症狀，
找醫師做藥物治療。
如果在生活中未能檢視自己的身心狀態，尋找生病的源頭，
長期下來傷害神經系統，將引起老人癡呆症。
不再使用鋁製罐頭食品，丟掉鋁鍋，多攝取維他命C，可以幫助加速排毒，
約兩個月左右，就可以改善鋁中毒現象。

問，20~29歲男性，詢問日期：2003/03/13

趙崇良醫師回覆-內科

醫事人員經歷：慈惠醫院胸腔內科主治醫師

小時候家中大多用鋁鍋，每次煮東西都會有白色鋁屑析出。家父是化學系教授，曾和我們說這些鋁屑無毒，除了心裏不舒服也沒有產生任何病症。現在許多文章都要大家丟掉鋁鍋，但很奇怪，在醫學教科書、中西文論文中並沒有任何文章說鋁鍋會引起鋁中毒。除了洗腎病患外，我們的環境及食物、藥物就有太多鋁污染物：酸雨會把土壤中鋁析出；嬰兒奶粉含鋁；任何鑵頭食品都放在鋁製鑵頭內；醫用輸液、白蛋白、一半的制酸劑胃藥都有鋁；茶在製造過程也混入鋁；啤酒有鋁；粉絲有鋁。不必洗腎患者，不必職業暴露即可食入許多鋁，但只要腎功能正常，一般人可把多餘的鋁排出去。所以在本國乃至美國的環保局對重金屬監控都未含鋁的環境測量。但鋁確會引起中毒，包括骨頭疾病、貧血乃至最熱門的透析及老人痴呆。若仍怕鋁中毒，可改用不銹鋼鍋。酸性物質可防止鋁在胃腸道吸收，除了維他命C外，可食用少量醋。我看過唯一的一篇鋁容器引起鋁污染的醫學文章是討論醫院供應中心用大的鋁容器高溫消毒引起。

回覆日期：2003/03/13
資料來源：台灣e院 - 這是真的嗎

彙整補充說明

鋁中毒的議題在近年來引起了不少關注，尤其是隨著社交媒體的發展，各種資訊的流傳使得許多人對鋁的安全性產生疑慮。
首先，我們需要釐清的是，鋁本身是一種常見的金屬，廣泛應用於日常生活中，包括鋁鍋、鋁罐頭、甚至某些藥物中。
根據目前的科學研究，正常情況下，人體能夠有效地排除多餘的鋁，尤其是腎功能正常的人。

關於文章中提到的「鋁鍋經過多次使用會出現斑駁的黑點」，這是因為鋁在高溫或與某些酸性、鹼性食物接觸時，可能會發生化學反應，導致鋁的微量析出。
然而，這些微量的鋁在健康的成年人中通常不會造成明顯的健康問題。
事實上，許多研究顯示，鋁的攝入量在正常飲食中是相對安全的。

至於文章中提到的「慢性鋁中毒」及其可能引發的症狀，如情緒低落、易感疲倦、胸悶等，這些症狀並不特異於鋁中毒，且可能與多種其他健康問題有關。
鋁中毒的確存在，但通常是由於長期暴露於高濃度鋁環境中，例如某些工業工作場所，或是腎功能不全的患者在接受透析時，因為他們的身體無法有效排除鋁而導致鋁的累積。

至於文章提到的「鋁中毒可能導致老人癡呆症」，這一點在科學界仍有爭議。
雖然有些研究提出鋁可能與阿茲海默症有關聯，但目前並沒有確鑿的證據證明鋁是造成此疾病的直接原因。
許多專家認為，阿茲海默症的成因是多因素的，包括遺傳、環境及生活方式等。

在日常生活中，若您對鋁製品感到擔憂，可以考慮使用不銹鋼或玻璃等其他材質的廚具，這樣可以減少對鋁的接觸。
此外，保持均衡的飲食，攝取足夠的維他命C等抗氧化劑，對於促進身體的排毒功能也是有益的。

總結來說，鋁中毒在一般人群中並不常見，且正常的腎功能能有效排除體內的鋁。
對於日常生活中的鋁製品，適度使用並不會對健康造成重大威脅，但若有特殊健康狀況或長期接觸高濃度鋁的情況，則應尋求專業醫療建議。