河魚生食感染風險？如何自我觀察及區分腹痛-肝膽腸胃科

Q: 河魚生食感染風險？如何自我觀察及區分腹痛

<p>應尚無風險，若腹瀉發燒可就醫。</p>

食物感染問題？

今天餐點疑似被生魚的血沾到還吃下去當下以為是海魚後來發現是河魚(菜市場鱸魚不知道是海還是養殖不過殺魚刀子也是共用.....)這樣有無感染風險不知道實務上民眾要怎自己觀察有無感染我查歷史資料有問答說腹痛可就醫因為我平時就有脹氣問題這腹痛是劇烈疼痛嗎該如何區分

匿名，30~39歲男性，詢問日期：2022/08/30

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

應尚無風險，若腹瀉發燒可就醫。

回覆日期：2022/08/30

彙整補充說明

河魚生食的感染風險確實存在，尤其是當魚類未經充分烹煮時，可能會攜帶寄生蟲或細菌，這些病原體可能導致食源性疾病。
河魚相比於海魚，因為其生長環境的不同，可能更容易受到污染，特別是在水質不佳的情況下。
若您在用餐時不慎接觸到生魚的血液，且該魚為河魚，則感染的風險會相對提高。

自我觀察方面，您可以注意以下幾點來判斷是否有感染的跡象：
1. 腹痛的性質：如果腹痛是間歇性且輕微的，可能與消化不良或脹氣有關；但如果腹痛劇烈、持續，並伴隨其他症狀（如發燒、嘔吐、腹瀉），則可能需要就醫。

2. 排便情況：正常的排便應該是成形的。
如果您發現糞便變得水樣、泥狀，或有異常氣味，這可能是腸道感染的徵兆。

3. 其他症狀：如發燒、全身無力、食慾不振等，這些都是需要注意的警訊。
如果出現這些症狀，建議儘快就醫。

4. 既往病史：如果您平時就有脹氣或消化不良的問題，這可能會使您對腹痛的感受更加敏感，但仍需注意是否有新的症狀出現。

在您提到的情況中，因為不確定魚的來源及處理過程，建議您保持警覺。
如果在接下來的幾天內出現任何不適，特別是上述提到的症狀，應儘速就醫，並告知醫生您近期的飲食情況及可能的暴露風險。

此外，為了降低未來的感染風險，建議在食用生魚類時，選擇來自可靠來源的產品，並確保其經過適當的處理和冷凍，以殺死可能存在的寄生蟲。
對於河魚，尤其要謹慎，因為其生長環境可能受到污染。

總之，保持良好的衛生習慣，注意飲食安全，並隨時觀察自身的健康狀況，是預防食源性疾病的關鍵。
如果有疑慮，及時就醫是最明智的選擇。
希望您能保持健康，並在未來的飲食中更加小心。