麻婆豆腐與泡菜鍋是否導致大便變紅？-外科

大便跟紅色混合在一起？

之前大便都是棕色的,因為我最近要考統測,所以我都在seven吃中餐順便讀書,一個禮拜中5天都會在這邊吃,然後我五天裡面會有四天是吃麻婆豆腐(中午),晚上又吃泡菜鍋(每個禮拜都會),餓的會吃滿漢大餐;最近發現大便都紅紅的,大便落入水中紅色不會暈開,大便一天平均都一次,會不會是我吃紅色相關的食物才導致的

王同學，10~19歲男性，詢問日期：2023/07/30

陳秉澤醫師回覆-外科

醫事人員經歷：衛生福利部新營醫院外科主任兼醫務祕書

可以試著沒有吃麻婆豆腐跟泡菜後
看看還有沒有這個情形即可

回覆日期：2023/07/30
資料來源：台灣e院 - 大便跟紅色混合在一起

彙整補充說明

麻婆豆腐與泡菜鍋的確可能會影響大便的顏色，尤其是當這些食物中含有大量的辣椒或番茄等紅色食材時。
根據您的描述，您最近的飲食習慣中，麻婆豆腐和泡菜鍋都是主要的菜色，這些食物通常會使用辣椒、豆瓣醬等調味料，這些成分的色素可能會在消化過程中影響大便的顏色。

首先，麻婆豆腐的主要成分之一是豆瓣醬，這種醬料通常含有紅色的辣椒粉，這可能會使大便呈現紅色或橘色的色調。
泡菜鍋中也常常加入辣椒粉或其他紅色的調味料，這些都可能是導致您大便變色的原因之一。

其次，您提到的大便顏色偏紅且不會在水中暈開，這可能是因為食物中的色素未被完全消化吸收，或是食物殘渣的影響。
這種情況在食用大量含有色素的食物後是相對常見的，尤其是辣椒類的食物。
根據醫學文獻，食物中的某些色素，特別是紅色或橙色的色素，可能會在大便中留下顏色。

然而，除了食物的影響，您也提到過去曾經因為大便有鮮血而檢查過內痔。
如果您這次的紅色大便伴隨著其他症狀，如腹痛、排便時疼痛、或是有鮮血等情況，建議您儘快就醫檢查。
雖然食物色素是常見的原因，但有時候大便顏色的改變也可能是其他健康問題的徵兆。

在這種情況下，您可以嘗試暫時停止食用麻婆豆腐和泡菜鍋，觀察大便顏色是否會恢復正常。
如果在幾天內大便顏色仍然偏紅，或是出現其他不適症狀，建議您尋求醫療專業的意見，進一步檢查以排除其他可能的健康問題。

總結來說，麻婆豆腐和泡菜鍋的確可能導致大便變紅，這主要是由於食物中的色素影響。
如果您對大便的顏色變化感到擔憂，特別是有其他不適症狀時，及時就醫是最好的選擇。
保持良好的飲食習慣，適度攝取各類食物，並注意身體的反應，對於維持健康是非常重要的。