燒酒雞只吃菜和薑片的熱量估算-營養教室

熱量？

請問燒酒雞~如果只吃菜跟薑片沒喝湯~這樣熱量約多少??
大約一碗高麗菜跟5~6片薑片~~這樣會不會很恐怖呢???
麻煩回答一下~謝謝!!!

君，20~29歲女性，詢問日期：2004/10/20

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
一般而言,高麗菜及薑片本身的熱量是很低的,一碗高麗菜及5-6片薑片熱量不會超過30~40卡,但是吃燒酒雞要注意的是,湯汁的熱量很高,高麗菜也會吸附湯汁的油脂,食用時要注意,湯汁最好先放置冰箱等油脂凝結後,取出去除油脂,再加熱煮高麗菜,這樣熱量會較低
另外要注意的是,放置冰箱去除可見油脂後,湯汁內仍會有油脂,只是含量會較低,不可輕忽喔!

以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2004/10/20
資料來源：台灣e院 - 熱量

彙整補充說明

燒酒雞是一道以雞肉、燒酒、薑片及其他調味料為主的料理，通常會有豐富的湯汁。
根據您的問題，如果只吃高麗菜和薑片而不喝湯，熱量的估算會相對較低。

首先，讓我們來看看高麗菜的熱量。
一般來說，一碗生的高麗菜（約100克）的熱量大約在24卡路里左右。
至於薑片，5至6片的薑片（約10克）熱量大約在8卡路里左右。
因此，將這兩者相加，您所提到的高麗菜和薑片的總熱量大約在32卡路里左右，這個數字並不算高。

然而，值得注意的是，燒酒雞的湯汁通常含有較高的熱量，因為它可能包含了雞肉的油脂和其他調味料的熱量。
如果您在吃燒酒雞時只選擇蔬菜和薑片，而不喝湯，這樣的飲食方式確實能夠有效降低熱量攝取，對於控制體重或減重是有幫助的。

另外，薑本身具有促進新陳代謝的效果，對於消化系統也有一定的幫助，這對於想要減重的人來說是個不錯的選擇。
高麗菜則富含纖維，有助於增加飽足感，並且低熱量，適合用來作為減肥餐的一部分。

不過，若您長期只依賴這樣的飲食方式，可能會導致營養不均衡。
建議您在飲食中加入其他的蔬菜、蛋白質來源（如豆腐、魚肉等），以及適量的碳水化合物（如全穀類食物），以確保攝取到足夠的營養素。

最後，若您有進一步的減重計畫，建議可以諮詢專業的營養師，根據您的個人需求和健康狀況，制定出適合的飲食計畫。
這樣不僅能達到減重的效果，還能確保身體的健康。
希望這些資訊對您有幫助！