高血糖患者飲食指南：哪些食物需要少食？-內科

高血糖？

醫師你好
我媽有高血糖的問題，但還沒到需要就醫的階段，
請問平常的飲食是否有什麼要注意的?
例如何種食物必須少吃?
當然甜食她有特別注意
那請問水果需不需要特別注意或少吃呢?
請醫師幫我解答
謝謝~~

korn，20~29歲男性，詢問日期：2006/03/04

楊宏智醫師回覆-內科

醫事人員經歷：臺大醫院新竹分院副院長、代謝內分泌科主治醫師

糖尿病的飲食控制原則是要控制總熱量的攝取，食物比例並沒有強制規定，一般甜食熱量很高，是建議少吃，水果可有限度食用。

回覆日期：2006/03/04
資料來源：台灣e院 - 高血糖

彙整補充說明

您好！針對您母親的高血糖問題，飲食管理是非常重要的一環。
首先，您提到她已經特別注意甜食，這是非常正確的做法。
高血糖患者在飲食上需要特別注意以下幾個方面：
1. 高糖食物：如糖果、巧克力、甜點、含糖飲料等，這些食物會迅速提高血糖，建議盡量避免或減少攝取。

2. 精製碳水化合物：例如白米、白麵包、白麵條等，這些食物在消化後會迅速轉化為葡萄糖，造成血糖上升。
建議選擇全穀類食物，如全麥麵包、糙米等，這些食物含有較多的纖維，能幫助穩定血糖。

3. 高脂肪食物：特別是飽和脂肪和反式脂肪，如油炸食物、加工食品、肥肉等，這些不僅對血糖有影響，還可能增加心血管疾病的風險。
建議選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果等。

4. 高鹽食物：如醃製食品、快餐等，雖然這些食物不直接影響血糖，但長期攝取高鹽飲食會增加高血壓的風險，對糖尿病患者的健康不利。

至於水果的攝取，雖然水果含有天然糖分，但也富含纖維、維生素和礦物質，對健康有益。
建議可以適量食用，但要選擇低GI（升糖指數）的水果，如蘋果、梨、草莓等，並注意控制份量。
一般來說，每餐可以攝取1份水果（約100-150克），並且最好搭配其他食物一起食用，以減緩糖分的吸收。

此外，建議您母親在飲食上保持均衡，攝取足夠的蔬菜、蛋白質（如魚、雞肉、豆腐等）和健康的脂肪，並且定時定量進食，避免過度飢餓或過飽。
這樣能幫助穩定血糖，減少血糖波動的情況。

最後，除了飲食控制，適度的運動也是非常重要的，建議每天進行30分鐘的中等強度運動，如快走、游泳等，這不僅有助於控制血糖，還能改善整體健康狀況。

如果您母親的血糖持續偏高，建議儘早就醫，尋求專業的醫療建議和營養師的指導，以制定更合適的飲食計劃。
希望這些建議能幫助到您和您的母親，祝她早日健康！