營養教室分享：中暑預防食譜大全-營養教室

中暑？

有什麼預防中暑的湯水食譜可以介紹呢??

mavis，10~19歲女性，詢問日期：2003/07/01

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好：就營養學的觀點，預防中暑的最好方法，就是儘量減少到人多擁擠、空氣不流通的地方，特別是現在為酷暑時節，應避免在烈日當空下長時間的活動，並記得多補充水分，若自覺水分流失較多時，可選擇電解質液，以快速補充流失的體液，同時也不會造成體內電解質的不平衡。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2003/07/01
資料來源：台灣e院 - 中暑

彙整補充說明

在炎熱的夏季，中暑是一個常見的健康問題，特別是在高溫環境下活動時。
為了預防中暑，除了注意避免在烈日下長時間活動和保持充分的水分攝取外，適當的飲食也能起到很好的輔助作用。
以下是一些可以幫助預防中暑的湯水食譜，這些湯品不僅清爽可口，還能有效補充水分和電解質。

1. 西瓜薄荷湯
材料：
- 西瓜：500克
- 薄荷葉：適量
- 檸檬汁：1湯匙
- 蜂蜜：適量（可選）
做法：
1. 將西瓜去皮切塊，放入攪拌機中打成泥。

2. 加入薄荷葉和檸檬汁，繼續攪拌均勻。

3. 根據個人口味加入適量的蜂蜜，攪拌後過濾，得到清爽的西瓜薄荷湯。

4. 冷藏後飲用，能有效消暑解渴。

2. 冬瓜排骨湯
材料：
- 冬瓜：300克
- 排骨：200克
- 薑片：2片
- 鹽：適量
- 水：適量
做法：
1. 排骨洗淨後，放入滾水中焯水，去除雜質。

2. 冬瓜去皮切塊，與排骨、薑片一起放入鍋中，加入適量的水。

3. 煮沸後轉小火，煮約30分鐘，至排骨熟爛。

4. 最後加鹽調味，清淡可口，具有清熱解暑的效果。

3. 薄荷綠豆湯
材料：
- 綠豆：100克
- 薄荷葉：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量
做法：
1. 綠豆提前浸泡數小時，然後放入鍋中加水煮沸。

2. 煮至綠豆熟爛後，加入薄荷葉和冰糖，繼續煮5分鐘。

3. 可熱飲或冷飲，具有清熱解毒的功效，適合夏季飲用。

4. 鳳梨海帶湯
材料：
- 鳳梨：200克
- 海帶：50克
- 薑片：2片
- 水：適量
做法：
1. 海帶提前泡軟，切成小段。

2. 鳳梨去皮切塊，與海帶、薑片一起放入鍋中，加水煮沸。

3. 煮約20分鐘，至海帶軟爛，湯汁清甜，具有消暑的效果。

營養補充與注意事項
這些湯品不僅能幫助補充水分，還能提供身體所需的電解質，特別是在高溫環境下，身體容易流失水分和電解質。
建議在夏季多攝取含水量高的食物，如水果和蔬菜，並保持良好的作息，避免過度疲勞。

此外，對於容易中暑的人，建議在外出時隨身攜帶水瓶，並定時補充水分，避免口渴時才喝水。
若感到頭暈、噁心等中暑症狀，應立即尋找陰涼處休息，並補充水分，必要時尋求醫療幫助。

總之，透過適當的飲食和生活習慣，可以有效預防中暑，讓我們在炎炎夏日中保持健康與活力。