甲狀腺摘除後的飲食禁忌與建議-乳房甲狀腺科

甲狀腺摘除後飲食？

您好！
家母因甲狀腺結節腫大，摘除全部甲狀腺已經6年，每天服用昂特欣，也遵照醫生交代，不吃海帶類等高碘食物。因她有嚴重便秘問題，所以，近期我每天讓她吃優格、益生菌幫助排便，結果今日讀到一些衛教資訊，顯示優格和牛奶裡面含碘的量，居然比加碘鹽還要高，那豈非不能吃優格和牛奶了？甚至豆類製品含碘量也頗高；家母是素食者，平日就靠豆類和奶類補充蛋白質啊！
如此一來，我應該如何照顧她的飲食，她已經82歲，同時有肌少症與骨質疏鬆症。
先謝謝您的回覆！

艾瑪，50~59歲女性，詢問日期：2023/05/15

袁天民醫師回覆-乳房甲狀腺科

醫事人員經歷：衛生福利部豐原醫院一般外科主任、乳房暨甲狀腺特診醫師

因為不是甲狀腺惡性腫瘤所以給病人偶爾吃點含碘的食物應該是沒有關係的

回覆日期：2023/05/15
資料來源：台灣e院 - 甲狀腺摘除後飲食

彙整補充說明

甲狀腺摘除後的飲食管理確實是一個重要的課題，尤其是對於年長者來說，飲食的選擇不僅影響甲狀腺的健康，還會影響整體的生活品質和健康狀態。
您提到的情況中，家母已經摘除全部甲狀腺並且服用昂特欣（Levothyroxine），這是甲狀腺功能不足後常見的替代療法。
以下是一些針對您問題的建議與補充說明。

首先，關於碘的攝取，甲狀腺摘除後的患者通常需要控制碘的攝取量，因為過多的碘可能會影響甲狀腺激素的平衡。
海帶、紫菜等海藻類食物因其高碘含量，確實應該避免食用。
至於優格和牛奶，雖然某些來源指出它們可能含有一定量的碘，但這並不意味著完全不能食用。
一般來說，適量的優格和牛奶對於維持腸道健康和提供蛋白質是有益的，尤其是對於有便秘問題的患者。
建議可以選擇無添加碘的乳製品，並觀察家母的反應。

豆類製品也是素食者的重要蛋白質來源，但如您所提到的，某些豆類可能含有碘。
建議選擇低碘的豆類，如紅豆、綠豆等，並避免過量攝取。
可以考慮將豆類與其他低碘的食物搭配，以達到均衡飲食的效果。

對於82歲的家母，考慮到她有肌少症和骨質疏鬆症，飲食中應該包含足夠的蛋白質、鈣質和維他命D。
這些營養素對於維持肌肉質量和骨骼健康至關重要。
除了優格和豆類，還可以考慮添加一些低脂的奶製品、豆腐、堅果等，這些都是良好的蛋白質來源。

此外，為了改善便秘問題，除了益生菌和優格，還可以增加膳食纖維的攝取，例如全穀類、蔬菜和水果。
這些食物不僅能幫助排便，還能提供多種維生素和礦物質，對整體健康有益。

最後，建議定期與醫生或營養師進行溝通，根據家母的健康狀況調整飲食計畫。
每個人的情況不同，專業的建議能夠提供更具針對性的飲食方案，確保她的健康得到最佳的照顧。

總結來說，甲狀腺摘除後的飲食應該以低碘為主，但不必完全排除優格和牛奶等食物，關鍵在於適量和選擇合適的產品。
同時，注意補充足夠的蛋白質、鈣質和纖維，以支持家母的整體健康。
希望這些建議能對您有所幫助！