誤食未熟雞翅可能導致肝膽腸胃問題-肝膽腸胃科

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誤食沒熟的雞翅?


在烤雞翅時,沒看裡面有沒有熟就拿起來了(平常也都是一樣溫度一樣時間的下去烤都有熟)可是今天沒有熟,而且我邊看手機變吃也沒注意到,吃完才看到(肉沒有冷凍過)



匿名,10~19歲男性,詢問日期:2024/08/25

林明慧 醫師回覆-肝膽腸胃科


需注意幾個小時-到3天內會不會有腸胃炎症狀°如嘔心、嘔吐、腹絞痛、發燒、腹瀉等症狀。
每個人的免疫狀態及食物有沒有受污染狀況不同而症狀不同。
如果本身就有疾病如第一型糖尿病、發炎性大腸炎、慢性腎病變等,可能會有較嚴重的症狀或疾病惡化。
需注意這週要清淡飲食、少吃油膩,不要生食。
如果不幸有腸胃炎則藥物症狀治療、補充水份、電解質以防止脫水腎衰竭。
如有發燒、排便有血請速門診求診。
以上回覆 祝健康。



回覆日期:2024/08/25

彙整補充說明


誤食未熟的雞翅確實可能導致肝膽腸胃問題,尤其是如果這些雞翅中含有細菌或寄生蟲。
未熟的雞肉可能攜帶沙門氏菌、弓形蟲等病原體,這些病原體在人體內可能引發腸胃炎等症狀。
一般來說,食用未熟的雞肉後,症狀可能在幾小時到三天內出現,具體時間因人而異,取決於個人的免疫系統狀態及食物的污染程度。

常見的腸胃炎症狀包括嘔心、嘔吐、腹絞痛、發燒及腹瀉等。
如果您本身有糖尿病、發炎性腸病或慢性腎病等基礎疾病,則可能會面臨更嚴重的症狀或疾病惡化的風險。
因此,特別需要注意這些症狀的出現。

在食用未熟食物後,建議您持續觀察自己的身體狀況。
如果出現上述症狀,應立即就醫,尤其是如果有發燒或排便帶血的情況,這可能是更嚴重的感染或其他健康問題的徵兆。
醫生可能會根據您的症狀進行檢查,並根據需要開立相應的藥物進行治療。

此外,為了預防未來的食物中毒,建議在烹調肉類時,確保其內部溫度達到安全標準。
雞肉應至少煮至75°C,以確保殺死可能存在的病原體。
對於已經食用的未熟食物,保持良好的飲食習慣也很重要,建議在接下來的幾天內選擇清淡飲食,避免油膩及生食,以減少腸胃負擔。

如果您有焦慮症,這種情況可能會加劇您的擔憂。
建議在觀察身體狀況的同時,尋求心理支持或與醫療專業人士討論您的焦慮情緒,這樣可以幫助您更好地應對可能的健康問題。

總之,誤食未熟的雞翅可能會引發一系列的健康問題,特別是腸胃不適。
保持警覺,注意身體的變化,並在必要時尋求醫療幫助,這是非常重要的。
希望您能保持健康,並在未來的飲食中更加謹慎。

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