小孩誤食未熟肉，有何危害及應對方法？-兒科

小孩不小心吃到不熟的肉怎麼辦?？

我的小孩今年4歲,7/31晚上我到速食店買了兒童雞塊給他吃,結果發現那些雞塊裡面面的肉根本沒熟,看得到生肉還有血,可是已來不及,小孩已經吃了一塊了,我很害怕那些肉裡會不會有寄生蟲還是細菌會對小孩造成不好的影響,可否請醫生告訴我!謝謝!

焦急的媽媽，30~39歲女性，詢問日期：2005/07/31

林慧真醫師回覆-兒科

醫事人員經歷：衛生福利部臺南醫院小兒科主任

行政院衛生署台南醫院小兒科林慧真醫師敬覆
您好：
一般在台灣的雞肉，有寄生蟲的機會很少，寄生蟲的感染會較少，而未煮熟的雞肉可能會有些細菌，如沙門氏菌，但是一般細菌進入人體，人體還是會有一些扺抗力來對付，並不是所有的人都會有症狀，請不要太擔心。

您可以持續觀察小朋友的狀況數日，如腸胃不適的症狀。若沒有什麼不舒服，對小朋友以後不會有什麼影響。

署立台南醫院小兒科祝您身體健康•萬事如意！！

回覆日期：2005/07/31
資料來源：台灣e院 - 小孩不小心吃到不熟的肉怎麼辦?

彙整補充說明

小孩誤食未熟肉的情況確實讓人擔心，尤其是對於年幼的孩子來說，因為他們的免疫系統尚未完全發展，對於食物中可能存在的病原體的抵抗力較弱。
首先，您提到的雞塊未熟的情況，可能會引發一些健康風險，主要是細菌感染的風險，而寄生蟲的風險在台灣的雞肉中相對較低。

未熟的雞肉最常見的病原體是沙門氏菌（Salmonella）和大腸桿菌（E. coli），這些細菌可能會導致腸胃炎，症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐和發燒等。
對於小孩來說，這些症狀可能會更為明顯，因為他們的身體對於水分流失的耐受度較低，因此一旦出現腹瀉或嘔吐，可能會導致脫水的風險。

在您孩子誤食未熟雞肉後，建議您可以採取以下幾個步驟進行應對：
1. 觀察症狀：在接下來的幾天內，密切觀察孩子的狀況。
如果出現腹痛、腹瀉、嘔吐或發燒等症狀，則需要儘快就醫。

2. 保持水分：如果孩子出現腹瀉或嘔吐，務必確保他們攝取足夠的水分，以防止脫水。
可以給予口服補液鹽水，這對於補充流失的電解質非常有幫助。

3. 飲食調整：在孩子的飲食上，建議暫時避免油膩、辛辣或難以消化的食物，選擇清淡易消化的食物，如白粥、香蕉等。

4. 就醫建議：如果孩子在觀察期間出現任何不適，特別是持續的腹痛、高燒或脫水的跡象，應立即就醫。
醫生可能會根據症狀進行檢查，必要時進行糞便檢查以確認是否有細菌感染。

5. 預防措施：未來在選擇食物時，特別是速食店的食物，建議您在食用前仔細檢查食物的熟度，確保食物完全熟透，以降低食物中毒的風險。

總之，雖然誤食未熟肉的情況讓人擔心，但只要密切觀察孩子的狀況，並在必要時及時就醫，通常不會造成長期的健康影響。
希望您的孩子能夠平安健康！