未熟豬肉導致健康風險：該如何處理？-肝膽腸胃科

吃下未熟豬肉？

請問吃了肉圓吃到一半發現裡面未蒸熟，裡面的豬肉有部分生的，請問有需要去就醫嗎？還是等有症狀（腹瀉等）再去呢？可以自行去藥局買驅蟲藥吃嗎？謝謝

村民，30~39歲男性，詢問日期：2021/12/22

林明慧醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院肝膽腸胃科主治醫師、肝病防治中心主任

Hi：

您好，

35歳男性/吃下未熟豬肉肉圓/建議注意飲食有症狀再處理。但如果本來就有共病如糖尿病，肝硬化，免疫低下者，有症狀發炎狀態就要特別注意。

祝平安健康

衛生福利部桃園醫院
腸胃科主治醫師林明慧敬復

回覆日期：2021/12/22
資料來源：台灣e院 - 吃下未熟豬肉

彙整補充說明

在台灣，未熟豬肉的健康風險主要來自於寄生蟲感染，尤其是豬肉絛蟲（Taenia solium）和豬囊蟲病（Cysticercosis）。
這些寄生蟲通常存在於生豬肉中，若人類誤食未熟的豬肉，有可能會導致感染。
然而，根據目前的醫學知識，台灣的公共衛生狀況良好，豬肉絛蟲的感染率相對較低，且大多數人食用未熟豬肉後不會出現嚴重的健康問題。

如果您在吃肉圓時發現裡面的豬肉未熟，首先不必過於驚慌。
根據過去的醫學經驗，若您在食用後沒有出現任何不適症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，通常不需要立即就醫。
建議您可以先觀察自己的身體狀況，若在接下來的幾天內出現任何不適症狀，再考慮就醫。

至於自行購買驅蟲藥，這並不是一個明智的選擇。
驅蟲藥通常是針對特定的寄生蟲而設計的，且使用不當可能會導致副作用或其他健康問題。
因此，若您有任何疑慮或出現症狀，最好是尋求專業醫療人員的建議，而不是自行用藥。

在此情況下，您可以採取以下幾個步驟來保護自己的健康：
1. 觀察症狀：在接下來的幾天內，注意自己是否出現任何消化不良的症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
如果出現這些症狀，建議儘快就醫。

2. 保持良好的飲食習慣：避免食用未熟或生的肉類，確保所有肉類在食用前都經過充分的烹煮，這樣可以有效降低感染寄生蟲的風險。

3. 注意個人衛生：在處理食物前後，務必洗手，這樣可以減少交叉感染的機會。

4. 尋求專業意見：如果您對自己的健康狀況感到擔憂，或是出現了不適症狀，應該及時就醫，並告知醫生您食用的食物情況，以便進行適當的檢查和治療。

總結來說，若您在食用未熟豬肉後沒有出現任何症狀，則不必過於擔心，但仍需保持警覺，並注意飲食衛生。
如果有任何不適，及時就醫是最好的選擇。
希望這些建議能幫助您保持健康！