豬肉疑似沒熟？
醫生您好：我今天中午在餐廳吃黃燜豬，發現豬肉有點粉紅的且咬不太動，想請問這是沒熟嗎？
吃到會怎麼樣嗎？
謝謝！
小艾，20~29歲女性，詢問日期：2025/05/14
彙整補充說明
食用未熟豬肉可能會引發一些健康風險，主要是因為豬肉中可能含有寄生蟲或病原體。
根據您所描述的情況，若您在食用肉圓或水餃時發現裡面的豬肉未熟，首先要注意的是，豬肉中最常見的寄生蟲是豬肉絛蟲（Taenia solium），此外還有可能存在沙門氏菌（Salmonella）等細菌。
在台灣，由於豬肉的檢驗標準相對嚴格，且大部分商業豬肉在出廠前都會經過檢驗，因此食用未熟豬肉後感染寄生蟲的機率相對較低。
然而，若豬肉未經適當處理或烹煮，仍然有可能導致食源性疾病。
如果您在食用未熟豬肉後沒有出現任何不適症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐或發燒，通常不需要過度擔心。
根據醫學建議，若在食用後的幾天內沒有出現上述症狀，則感染的可能性相對較小。
即使有些輕微的腸胃不適，也不一定與未熟豬肉有直接關聯，可能是其他因素造成的。
然而，若您在食用後出現了腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，建議您儘快就醫。
醫生可能會根據您的症狀進行檢查，並可能要求進行糞便檢查以確認是否有寄生蟲或病原體的存在。
特別是如果您有其他健康問題，如糖尿病或免疫系統較弱，則更應該謹慎。
至於自行購買驅蟲藥的問題，建議不要隨意使用，因為驅蟲藥的使用需要根據具體的寄生蟲種類和感染情況來決定，且不當使用可能會導致副作用或其他健康問題。
最好的做法是尋求專業醫療人員的建議。
總結來說，若您在食用未熟豬肉後沒有出現任何不適症狀，通常不需要過度擔心。
但若出現任何不適，尤其是腸胃方面的症狀，則應儘快就醫檢查。
保持良好的飲食習慣和衛生習慣，能有效降低食源性疾病的風險。
希望這些資訊能對您有所幫助，祝您健康！
類似症狀問題與醫師回覆
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Hi：您好，35歳男性/吃下未熟豬肉肉圓/建議注意飲食有症狀再處理。但如果本來就有共病如糖尿病，肝硬化，免疫低下者，有症狀發炎狀態就要特別注意。祝平安健康衛生福利部桃園醫院腸胃科主治醫師 林明慧敬復 >>點我查看詳細內容
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林武甫 醫師回覆-內科
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建議這一星期注意糞便有否蟲卵或是蟲體的存在，若沒有，應該便沒事 >>點我查看詳細內容