吃到沒熟香腸是否會感染寄生蟲？-肝膽腸胃科

彙整補充說明

在台灣，食用未熟的香腸或豬肉類食品確實存在感染寄生蟲的風險，但這種風險相對較低。
香腸通常是由豬肉製成，而豬肉中可能攜帶的寄生蟲主要包括豬肉絛蟲（Taenia solium）和旋毛蟲（Trichinella spiralis）。
這些寄生蟲的感染通常與食用未經充分烹煮的豬肉有關。

首先，豬肉絛蟲的感染通常需要長期食用未熟的豬肉，因為這種寄生蟲在人體內不會繁殖，只有在反覆攝取的情況下，才有可能導致感染。
豬肉絛蟲的潛伏期通常為數週，感染後可能會出現腹痛、腹瀉、體重減輕等症狀，但有些人可能不會出現明顯的症狀。

旋毛蟲則是另一種寄生蟲，主要存在於未熟的豬肉中。
感染旋毛蟲後，可能會出現發燒、肌肉疼痛、腹瀉等症狀，這些症狀通常在食用感染肉類後的幾天內出現。
旋毛蟲的潛伏期相對較短，通常在1至2週內出現症狀。

在台灣，由於食品安全監管相對嚴格，且大多數商業香腸在製作過程中會經過一定的加熱處理，因此感染的機會不大。
然而，若您在食用香腸後出現不適症狀，如腹痛、腹瀉、發燒等，建議儘早就醫，進行相關檢查。

如果您擔心感染寄生蟲，可以考慮進行糞便檢查，這是檢測寄生蟲感染的一種常見方法。
醫生會根據您的症狀和病史，決定是否需要進一步檢查或治療。

總之，雖然在台灣食用未熟香腸的感染風險相對較低，但仍建議在食用豬肉類食品時，確保其完全熟透，以降低感染寄生蟲的風險。
如果有任何不適，及時就醫是最好的選擇。
保持良好的飲食習慣和食品安全意識，能有效預防寄生蟲感染的發生。