泌尿科常識：瞭解腎結石不能吃什麼及相關礦物質-泌尿科

彙整補充說明

腎結石是一種常見的泌尿系統疾病，主要是由於尿液中的某些成分過度濃縮而形成的固體結晶。
腎結石的成分多樣，常見的有草酸鈣、碳酸鈣、尿酸、磷酸鈉等。
了解腎結石的成分及其飲食禁忌對於預防結石的形成至關重要。

首先，草酸鈣是腎結石中最常見的成分之一。
草酸鈣結石的形成與飲食中草酸的攝取有關。
草酸是一種天然存在於許多植物中的有機酸，常見於深綠色蔬菜（如菠菜、空心菜）、某些堅果（如杏仁、核桃）及巧克力等食物中。
當尿液中的鈣與草酸結合時，會形成草酸鈣結石。
因此，對於有草酸鈣結石病史的人，建議應減少這些食物的攝取，並保持充足的水分攝取，以稀釋尿液中的草酸濃度。

碳酸鈣則是另一種可能形成結石的成分，通常與鈣的攝取有關。
雖然鈣對於骨骼健康非常重要，但過量的鈣攝取可能會增加結石的風險。
對於有腎結石病史的人，醫生通常不建議完全限制鈣的攝取，而是應該保持適量的鈣攝取，並避免過量的鈣補充劑。
這是因為適量的鈣攝取可以幫助減少腸道對草酸的吸收，從而降低草酸鈣結石的風險。

在飲食方面，腎結石患者應遵循以下幾個原則：
1. 多喝水：每天至少應攝取2000至3000毫升的水，以保持尿液稀釋，減少結石形成的機會。

2. 減少鈉的攝取：過多的鈉會促進鈣的排泄，增加結石的風險。
因此，應避免高鹽食物，如加工食品、快餐等。

3. 控制動物蛋白質的攝取：過量的動物蛋白質（如紅肉、海鮮等）會增加尿酸的生成，從而增加尿酸結石的風險。

4. 避免高草酸食物：如前所述，應減少菠菜、甜菜、巧克力、堅果等高草酸食物的攝取。

5. 適量攝取鈣：保持適量的鈣攝取，避免過量的鈣補充劑。

6. 增加檸檬酸的攝取：檸檬酸能夠幫助防止結石的形成，建議可以適量飲用檸檬水或檸檬汁。

總之，腎結石的預防需要根據結石的成分來調整飲食，並且保持良好的生活習慣。
若有腎結石的病史，建議定期就醫，並在醫師的指導下進行飲食調整，以降低結石復發的風險。