啤酒酵母對脂肪肝和B肝帶原者的影響及飲食建議-營養教室

脂肪肝與啤酒酵母？

1.我想請問如果有B肝帶原也有脂肪肝
可以食用啤酒酵母嗎??
因為有些人說啤酒酵母對肝好
也有人說不好
所以想說啤酒酵母到底對肝好不好呢??

2.另外,我之前去做檢查
ALT/SGPT肝酵素 40
胎兒蛋白 2.2
在飲食方面,我需要注意哪些呢??

感謝你的回答喔

Lalaland，20~29歲男性，詢問日期：2009/07/08

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！
1.B啤酒酵母的主要成分是維生素B群，維生素B群參與很多營養素在肝臟
的生化反應，因此被認為是補肝的健康食品。但在人體不缺乏的情況
下，過量的維生素B，反而增加肝臟負擔。
2.肝帶原者要定期檢查追蹤肝功能變化，脂肪肝的治療則要找出病因，才
能對症下藥，酗酒、體重過重、血脂肪高、缺乏運動、營養不良、藥
物……等均會導致脂肪肝，在就診時請與肝膽腸胃科醫師討論病況。
3.脂肪肝的飲食原則以均衡飲食為基礎(五根根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜
類、水果類、奶類、油脂類)，每天六大類均衡攝取不可偏廢，並配合
高纖維飲食，你的肝功能指數稍高，找出原因，切忌道聽途說，服用成
份不明或誇大功效的食品藥物，方為良策。
新竹醫院黃淑俐營養師

回覆日期：2009/07/08
資料來源：台灣e院 - 脂肪肝與啤酒酵母

彙整補充說明

您好！針對您的問題，我將從啤酒酵母對肝臟的影響、B型肝炎與脂肪肝的飲食建議等方面進行詳細說明。

啤酒酵母對肝臟的影響
啤酒酵母是一種富含維生素B群、蛋白質和礦物質的健康食品，常被認為對身體有益，尤其是對於補充日常飲食中可能不足的營養素。
然而，對於有B型肝炎帶原者及脂肪肝患者來說，啤酒酵母的使用需謹慎。

1. B型肝炎帶原者：B型肝炎患者的肝臟功能可能已經受到影響，因此在選擇任何補充品時都應該小心。
雖然啤酒酵母中的維生素B群對肝臟的某些生化反應有幫助，但過量攝取可能會增加肝臟的負擔，特別是在肝功能已經受損的情況下。
因此，建議在使用啤酒酵母前，最好先諮詢專業醫師或營養師的意見。

2. 脂肪肝：脂肪肝的形成通常與不良的飲食習慣、肥胖、缺乏運動等有關。
啤酒酵母本身並不具備直接治療脂肪肝的效果，且如果攝取過量，可能會影響肝臟的代謝功能。
因此，對於脂肪肝患者，應以改善飲食結構和生活方式為主，而不是依賴單一的補充品。

ALT/SGPT及胎兒蛋白的檢查結果
您的ALT/SGPT值為40，這在正常範圍的上限附近，顯示肝臟可能有輕微的負擔。
胎兒蛋白（AFP）值為2.2，這通常是正常的，但具體的解讀還需依據您的整體健康狀況及醫師的專業評估。

飲食建議
1. 均衡飲食：對於B型肝炎和脂肪肝患者，建議遵循均衡飲食的原則。
這包括攝取足夠的五穀根莖類、蛋白質來源（如魚、肉、豆類）、新鮮蔬菜和水果，以及適量的健康脂肪（如橄欖油、堅果等）。

2. 避免高脂肪、高糖分食物：應避免攝取過多的油炸食物、甜食和加工食品，這些食物會加重肝臟的負擔，並可能促進脂肪肝的惡化。

3. 戒酒：對於有肝臟問題的人來說，戒酒是非常重要的，因為酒精會對肝臟造成額外的損害。

4. 增加纖維攝取：高纖維飲食有助於改善腸道健康，並可能對肝臟有保護作用。
建議多攝取全穀類、豆類、蔬菜和水果。

5. 定期檢查：持續監測肝功能指數是非常重要的，建議定期進行肝功能檢查，並與醫師保持良好的溝通。

總結來說，啤酒酵母的使用需謹慎，特別是對於有B型肝炎和脂肪肝的患者。
在飲食方面，應以均衡飲食為主，避免不良習慣，並定期檢查肝功能。
若有進一步的疑問或需要個別化的建議，建議諮詢專業的醫療人員。
希望這些建議能對您有所幫助！