肝膽腸胃科專題：蔬果汁何時飲用最為恰當？-肝膽腸胃科

果菜汁？

你好:
我在今年初開始冒出一大堆的痘子,而且多集中在下巴及兩頰下方,經皮膚科醫師建議改變飲食習慣,不吃蛋白質及含糖食物後,情況改善許多。現在的我每天早上空腹就喝一杯自己打的蔬果汁,再吃吐司及優酪乳,可是日前在中時報上得知空腹食用生冷的食物將會對胃腸有害,並建議早餐該飲用清粥類(熱食)。想請問醫師究竟蔬果汁何時飲用最為恰當？(我的腸胃很容易有脹氣及腹鳴的現象,每天排便正常。)THANKS！

桐桐，20~29歲女性，詢問日期：2002/07/25

徐瑞宏醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：里港米蘭診所肝膽腸胃科主治醫師

每個人的體質、對食物的反應，都不相同。一般而言，多吃蔬果對身體應該有好處，除非您對生冷的食物敏感(如腹瀉)，否則您吃的早餐，應該算是兼顧營養與健康。

回覆日期：2002/07/25
資料來源：台灣e院 - 果菜汁

彙整補充說明

蔬果汁的飲用時間與方式確實是個值得探討的議題，尤其對於有腸胃不適或特定健康狀況的人來說。
根據您的描述，您在早上空腹飲用蔬果汁，這樣的習慣在某些情況下可能會對腸胃造成負擔，特別是對於容易出現脹氣和腹鳴的人。

首先，蔬果汁的營養價值不容小覷，富含維生素、礦物質及抗氧化物質，對於改善皮膚狀況和增強免疫力都有幫助。
然而，空腹飲用生冷的蔬果汁，對某些人來說可能會刺激腸胃，導致不適。
這是因為冷飲可能會使腸胃的血流量減少，影響消化功能，尤其是對於已經有脹氣或腹鳴問題的人來說，這樣的飲用方式可能會加重不適感。

根據醫學建議，對於腸胃較敏感的人，建議可以考慮以下幾種飲用方式：
1. 餐後飲用：將蔬果汁安排在正餐後飲用，這樣可以減少對空腹腸胃的刺激，並且在進食後，腸胃的消化功能較為活躍，能更好地吸收蔬果汁中的營養成分。

2. 溫熱飲用：如果您擔心生冷食物對腸胃的影響，可以考慮將蔬果汁稍微加熱至溫暖的程度，這樣不僅能減少對腸胃的刺激，還能促進血液循環，幫助消化。

3. 搭配其他食物：在飲用蔬果汁時，可以搭配一些容易消化的食物，如燕麥、全麥吐司等，這樣可以減少腸胃負擔，並提供更全面的營養。

4. 選擇合適的蔬果：某些蔬果如蘋果、香蕉、胡蘿蔔等，對腸胃的刺激性較小，適合在早上飲用；而某些如橙子、檸檬等酸性較強的水果，可能會引起腸胃不適，建議適量或避免。

5. 注意個人反應：每個人的腸胃反應不同，建議您可以根據自身的感受調整飲用時間和方式，若發現某種蔬果汁對腸胃不適，應及時調整。

最後，若您在飲用蔬果汁後仍感到不適，建議尋求專業醫師或營養師的建議，根據您的具體健康狀況制定合適的飲食計畫。
保持良好的飲食習慣，搭配適量的運動，對於改善皮膚狀況及整體健康都是非常重要的。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！