中風後的飲食建議：營養均衡與禁忌-營養教室

彙整補充說明

您好！針對您爸爸的情況，首先要恭喜他目前的狀況良好。
中風後的飲食管理非常重要，尤其是對於有三高（高血壓、高血糖、高血脂）的人來說，合理的飲食能夠幫助預防再次中風及改善整體健康。


飲食建議
1. 均衡飲食：中風後的飲食應該以均衡為主，包含五穀根莖類、蔬菜、水果、蛋白質來源（如豆類、魚肉、蛋、乳製品）和健康脂肪。
這樣能確保攝取到足夠的營養素，幫助身體復原。

2. 豆類的攝取：豆類如黑豆、黃豆等都是很好的蛋白質來源，且富含纖維，有助於降低膽固醇和血糖。
木耳也是一種健康的食材，含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，對心血管健康有益。
這些食物都可以適量食用。

3. 肉類的選擇：建議以白肉（如雞肉、魚肉）為主，紅肉（如牛肉、豬肉）則應減少攝取，因為紅肉通常含有較高的飽和脂肪，可能會增加心血管疾病的風險。

4. 堅果與種子的攝取：每天一湯匙的堅果（如核桃、杏仁）和南瓜子是可以的，這些食物富含健康的脂肪、蛋白質和纖維，但要注意總油脂的攝取量。
建議每日的油脂攝取量應控制在總熱量的20-30%之間，並選擇健康的油脂來源，如橄欖油、亞麻仁油等。

5. 避免的食物：應避免高鹽、高糖、高脂肪的食物，如加工食品、快餐、油炸食物、甜點等，這些食物可能會影響血壓和血糖的控制。
此外，含有反式脂肪的食物（如某些人造奶油和快餐）也應避免。

6. 飲食習慣：建議少量多餐，每餐保持適量，並注意飲食的多樣性，這樣可以避免營養素的缺乏。
多攝取新鮮的蔬菜和水果，這些食物富含抗氧化劑和纖維，有助於改善腸道健康。


生活方式的建議
除了飲食，生活方式的調整也非常重要。
建議您爸爸保持適度的運動，這對於控制三高和促進血液循環都有幫助。
可以選擇散步、游泳或是輕度的健身運動，根據他的身體狀況來調整運動強度。

最後，建議定期回診，並與營養師或醫生討論飲食計畫，這樣可以根據他最新的健康狀況進行調整。
希望這些建議能幫助您爸爸維持健康，預防再次中風！祝您和您的家人健康平安！