心臟衰竭 限水飲食？
我想請問老人家心臟衰竭，醫生說要限水一天食物+水果1200g 水分+營養品300c.c三餐量的量都一樣，稀飯200g 菜+飯200g但老人家一直喊肚子餓我們有準備零嘴給她吃可是她沒牙齒!有些零食不能吃我想請問有什麼零食適合她吃?甜的零食又怕她吃太多會對她不好麻煩了!謝謝!
呂小姐，20~29歲女性，詢問日期：2017/02/17
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!看起來水分較多會是在食物家水果,所以應該要調整的是正餐建議限水者應該盡量以軟質飯(不要吃稀飯) 不要喝湯 吃飯 會比稀飯熱量來得高也比較不會餓可以吃點軟質魚肉或是絞肉，有高蛋白食物胃的排空會比較慢，也比較不餓如果要補充營養品可以選擇水分較少熱量較高的雙卡配方祝平安健康以上由衛生福利部南投醫院 蔡秀雯營養師回覆
回覆日期：2017/02/17
彙整補充說明
對於心臟衰竭的老人家，選擇適合的零食確實需要謹慎考量，尤其是在水分攝取和營養的平衡上。
根據您提供的情況，老人家需要控制水分攝取，並且因為年齡和健康狀況，可能會有咀嚼和吞嚥的困難，因此選擇的零食應該是軟質且易於消化的。
首先，您可以考慮以下幾種適合心臟衰竭老人的零食選擇：
1. 軟質水果：如香蕉、熟透的梨或桃子等，這些水果不僅水分含量較高，且富含纖維和維生素，對於消化系統也有幫助。
可以將這些水果切成小塊，方便老人家食用。
2. 優格：選擇低糖或無糖的優格，這是一種高蛋白質的食物，且口感柔滑，容易吞嚥。
優格中的益生菌也有助於腸道健康。
3. 豆腐：豆腐是一種高蛋白質且水分含量相對較低的食物，可以切成小塊或用湯汁煮熟後食用，既能提供營養，又不會造成過多的水分攝取。
4. 蒸熟的蔬菜：如南瓜、胡蘿蔔或菠菜等，這些蔬菜蒸熟後口感柔軟，容易咀嚼和吞嚥，且富含維生素和礦物質。
5. 燕麥粥或米粥：雖然您提到不建議吃稀飯，但可以考慮用燕麥或米煮成較稠的粥，這樣可以增加飽足感，並且燕麥含有豐富的纖維，有助於腸道健康。
6. 無糖果仁醬：如杏仁醬或花生醬，可以用來抹在全麥餅乾上，這樣既能增加口感，也能提供健康的脂肪和蛋白質。
在選擇零食時，應避免高鹽、高糖和高脂肪的食物，因為這些食物可能會加重心臟的負擔，並影響水分的平衡。
特別是甜的零食，雖然可以滿足口腹之欲，但過多的糖分攝取對心臟健康並不利，且可能導致血糖波動，對於有糖尿病風險的老人家來說更需謹慎。
此外，為了讓老人家在飲食上有更多的選擇，您可以考慮將不同的食材搭配，製作成小份量的餐點，這樣不僅能增加食慾，還能讓她在享受美食的同時，獲得所需的營養。
最後，建議您在調整老人家的飲食時，持續與醫療團隊保持聯繫，根據她的健康狀況及時調整飲食計畫，確保她的飲食既能滿足營養需求，又不會對心臟造成負擔。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您的家人健康平安！
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