心臟衰竭老人的適宜零食選擇-營養教室

心臟衰竭限水飲食？

我想請問老人家心臟衰竭，醫生說要限水
一天食物+水果1200g 水分+營養品300c.c

三餐量的量都一樣，稀飯200g 菜+飯200g
但老人家一直喊肚子餓
我們有準備零嘴給她吃

可是她沒牙齒!有些零食不能吃

我想請問有什麼零食適合她吃?
甜的零食又怕她吃太多會對她不好

麻煩了!謝謝!

呂小姐，20~29歲女性，詢問日期：2017/02/17

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
看起來水分較多會是在食物家水果,所以應該要調整的是正餐
建議限水者應該盡量以軟質飯(不要吃稀飯) 不要喝湯吃飯會比稀飯熱量來得高也比較不會餓
可以吃點軟質魚肉或是絞肉，有高蛋白食物胃的排空會比較慢，也比較不餓
如果要補充營養品可以選擇水分較少熱量較高的雙卡配方

祝平安健康
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2017/02/17
資料來源：台灣e院 - 心臟衰竭限水飲食

彙整補充說明

對於心臟衰竭的老人家，選擇適合的零食確實需要謹慎考量，尤其是在水分攝取和營養的平衡上。
根據您提供的情況，老人家需要控制水分攝取，並且因為年齡和健康狀況，可能會有咀嚼和吞嚥的困難，因此選擇的零食應該是軟質且易於消化的。

首先，您可以考慮以下幾種適合心臟衰竭老人的零食選擇：
1. 軟質水果：如香蕉、熟透的梨或桃子等，這些水果不僅水分含量較高，且富含纖維和維生素，對於消化系統也有幫助。
可以將這些水果切成小塊，方便老人家食用。

2. 優格：選擇低糖或無糖的優格，這是一種高蛋白質的食物，且口感柔滑，容易吞嚥。
優格中的益生菌也有助於腸道健康。

3. 豆腐：豆腐是一種高蛋白質且水分含量相對較低的食物，可以切成小塊或用湯汁煮熟後食用，既能提供營養，又不會造成過多的水分攝取。

4. 蒸熟的蔬菜：如南瓜、胡蘿蔔或菠菜等，這些蔬菜蒸熟後口感柔軟，容易咀嚼和吞嚥，且富含維生素和礦物質。

5. 燕麥粥或米粥：雖然您提到不建議吃稀飯，但可以考慮用燕麥或米煮成較稠的粥，這樣可以增加飽足感，並且燕麥含有豐富的纖維，有助於腸道健康。

6. 無糖果仁醬：如杏仁醬或花生醬，可以用來抹在全麥餅乾上，這樣既能增加口感，也能提供健康的脂肪和蛋白質。

在選擇零食時，應避免高鹽、高糖和高脂肪的食物，因為這些食物可能會加重心臟的負擔，並影響水分的平衡。
特別是甜的零食，雖然可以滿足口腹之欲，但過多的糖分攝取對心臟健康並不利，且可能導致血糖波動，對於有糖尿病風險的老人家來說更需謹慎。

此外，為了讓老人家在飲食上有更多的選擇，您可以考慮將不同的食材搭配，製作成小份量的餐點，這樣不僅能增加食慾，還能讓她在享受美食的同時，獲得所需的營養。

最後，建議您在調整老人家的飲食時，持續與醫療團隊保持聯繫，根據她的健康狀況及時調整飲食計畫，確保她的飲食既能滿足營養需求，又不會對心臟造成負擔。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您的家人健康平安！