誤食海鮮加維他命C是否會導致砷中毒？-藥物

誤食問題海鮮加維他命C？

1.我吃了7-11的歐姆蛋明太子海鮮飯約322g以及喝了CClemon約攝取了50毫克的維他命C請問醫生會不會急性砷中毒或慢性砷中毒？(飯裡有4隻小蝦若干花支以及一些明太子)
2.需要經過多少天的觀察才可以確定沒有中毒？
3.通常需要多少量的海鮮加維他命c才會中毒？
4.急性跟慢性砷中毒的症狀有哪裡？
5.砷中毒的話人體能夠代謝掉嗎？
真的非常感謝醫生撥空回答我的問題

無言，10~19歲男性，詢問日期：2020/10/06

鄭淑文醫師回覆-藥物

醫事人員經歷：國軍新竹醫院藥劑部藥師

先生您好，針對您的問題回覆如下：

請放心，不會造成中毒喔!

「有毒的無機砷」和「無毒的有機砷」不一樣喔!甲殼類（如蝦、蟹、龍蝦）及貝類（如蛤、牡蠣）中雖含有砷，但幾乎都是無毒的有機砷，有機砷能很快排出體外，也沒有毒性。

食品藥物管理署曾做出計算，一次至少必須吃下50公斤的蝦才會達到最低可能致死劑量。

有毒的無機砷」的急性症狀為包括：肝毒性，影響心肺功能，橫紋肌溶解症，肺水腫，性腦病，腎功能不全及骨髓毒性，神經性病變為其常見主要特徵。慢性中毒會有明顯的皮膚上的病變如溼疹、角質化、皮膚癌。會引起中樞及周邊神經病變與周邊血管病變如貧血、白血球下降、白血病、四肢壞死等

「有毒的無機砷」在人體中1-2天內會被代謝掉，然後經由尿液排出體外。

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回覆日期：2020/10/06
資料來源：台灣e院 - 誤食問題海鮮加維他命C

彙整補充說明

針對您的問題，首先要讓您放心，誤食海鮮加維他命C不會導致砷中毒。
海鮮中所含的砷主要是有機砷，這種形式的砷對人體是無毒的，且能夠迅速排出體外。
根據食品藥物管理署的資料，若要達到可能的致死劑量，您需要攝取極大量的海鮮，例如至少50公斤的蝦，這在現實中幾乎是不可能的。

1. 急性砷中毒與慢性砷中毒：急性砷中毒的症狀包括肝毒性、心肺功能受損、腎功能不全等，這些症狀通常在接觸後短時間內出現。
而慢性砷中毒則可能導致皮膚病變、神經病變等，這些症狀可能需要長時間的接觸才會出現。
您所提到的食物攝取量遠不足以引發這些症狀，因此不必擔心。

2. 觀察期：如果您在食用後沒有出現任何不適症狀，例如噁心、嘔吐、腹痛等，通常在24小時內就可以確定沒有急性中毒的風險。
慢性中毒則是長期接觸的結果，短期內不會有明顯的症狀。

3. 中毒量：如前所述，海鮮中所含的有機砷對人體無害，且即使是無機砷，通常也需要非常高的劑量才會造成中毒。
一般來說，日常飲食中的海鮮攝取量是安全的，並不會導致中毒。

4. 砷中毒的症狀：急性砷中毒的症狀包括腹痛、嘔吐、腹瀉、心跳加速等；而慢性砷中毒則可能出現皮膚變色、神經系統問題、甚至癌症等。
這些症狀通常需要長期接觸無機砷才會出現。

5. 人體代謝砷的能力：人體對於有機砷的代謝能力相當強，通常在1-2天內就能將其排出體外。
無機砷的代謝則相對較慢，但在正常情況下，人體也有能力將其排出。

總結來說，您所食用的海鮮及維他命C不會導致砷中毒，且在正常的飲食範圍內，海鮮是安全的食物來源。
若未來有任何不適，建議及時就醫，並保持良好的飲食習慣。
希望這些資訊能幫助您安心，祝您健康！