熱食與食道癌風險-肝膽腸胃科

經常性的吃熱食與食道癌？

醫師您好

由於工作給的用餐時間較為短暫的因素，因此我常常在未充分冷卻的情況下就快速的將剛煮好的熱食吃完。而在這幾年的這樣運作下來，雖然我沒有遇到食道癌最容易出現的吞嚥困難，但我在吞藥或吞維他命(錠狀物)之後總感覺喉嚨附近卡卡的。想請問醫師幾個問題：

1)網路上對於熱食與食道癌的關係有兩個極為兩極的說法：一派是說吃熱食會導致食道癌但另一派卻說吃熱食未必會導致食道癌，請問哪一個說法比較可信呢?我會不會因為頻繁吃過熱的食物而罹患食道癌呢?

2)我該為吞藥或吞維他命(錠狀物)物會感覺卡卡(但奇怪的是，平常用餐或喝水的時候卻完全沒有這類的感覺)的現象感覺到擔心甚至去做胃鏡嗎?這樣的症狀會不會就是食道癌的前兆呢?有這樣的現象該看哪科呢?

謝謝!

立群，30~39歲男性，詢問日期：2021/02/04

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部嘉義醫院消化內科主治醫師

沒有科學證明熱食有害。有症狀疑慮不妨檢查胃鏡，以免心中掛念。

回覆日期：2021/02/04
資料來源：台灣e院 - 經常性的吃熱食與食道癌

彙整補充說明

您好！針對您的問題，我會分成兩個部分來回答，並提供一些相關的醫學知識。

1) 熱食與食道癌的關係
關於熱食與食道癌的關係，確實存在不同的觀點。
根據一些研究，長期食用高溫食物可能會增加食道癌的風險，尤其是在某些文化中，習慣食用熱食的地區，這種風險似乎更為明顯。
這是因為高溫食物可能會對食道的黏膜造成刺激，導致慢性炎症，進而增加癌變的風險。

然而，並不是所有的研究都支持這一觀點。
許多專家認為，食道癌的成因是多因素的，除了飲食習慣外，還包括遺傳、環境、生活方式（如吸煙、飲酒）等因素。
因此，單靠熱食並不能直接斷定會導致食道癌。

對於您頻繁食用過熱的食物，雖然有可能增加某些風險，但這並不意味著您一定會罹患食道癌。
建議您可以適度調整飲食習慣，讓食物稍微冷卻後再進食，這樣可以減少對食道的刺激。

2) 吞藥或維他命時的卡卡感
您提到在吞藥或維他命時感覺喉嚨附近卡卡的現象，這可能與幾個因素有關。
首先，這種感覺可能是因為藥物或維他命的形狀、大小或質地不適合您，導致吞嚥時的不適。
其次，這也可能是因為您的食道在吞嚥時出現了輕微的痙攣或不協調，這在某些人中是比較常見的。

雖然您目前沒有吞嚥困難的情況，但如果這種卡卡感持續存在，建議您可以考慮進一步檢查。
胃鏡檢查可以幫助醫生更清楚地了解您的食道狀況，排除其他潛在的問題，如食道炎或潰瘍等。

如果您對這種症狀感到擔心，建議您可以先諮詢消化內科的醫生，他們可以根據您的症狀進行評估，並決定是否需要進一步的檢查。

總結
總之，雖然熱食可能與食道癌有一定的關聯，但並不是唯一的因素。
適度調整飲食習慣，讓食物稍微冷卻後再進食是個不錯的選擇。
而對於吞藥時的不適感，若持續存在，建議尋求專業醫生的意見，進行必要的檢查，以確保您的健康。
希望這些資訊能對您有所幫助！如果有其他問題，隨時歡迎詢問。