外出用餐時如何妥善處理餐具？-家醫科

外出時餐具消毒？

我是想請問最近我有跟家人去餐廳吃飯筷子掉地上我家人幫我拿其他的筷子當下我有用酒精噴在衛生紙上然後擦筷子兩次之後我才看到他去拿的位子可能是餐廳收集用過筷子的那個籃子
我想請問我有拿75%藥用酒精擦過兩次的話筷子上還會留有病毒嗎？

小承，20~29歲男性，詢問日期：2021/12/25

葉倩妤醫師回覆-家醫科

醫事人員經歷：衛生福利部樂生療養院家醫科主治醫師、漢生防治科主任

您好！

首先是使用的筷子上面是否有病毒殘留，酒精消毒可減少大部分病毒，但仍有少部分病毒是無法經由酒精消毒去除的，不過並非接觸病毒就一定會感染發病，請您監測體溫注意是否有症狀，一般的病毒感染是自限性的，若症狀無改善再至醫療院所診療。

回覆日期：2021/12/25
資料來源：台灣e院 - 外出時餐具消毒

彙整補充說明

在外用餐時，妥善處理餐具是非常重要的，尤其是在當前疫情的背景下，保持衛生和避免交叉感染是每個人都應該注意的事項。
針對您的問題，首先要了解酒精消毒的效果以及如何正確處理餐具。

您提到使用75%藥用酒精擦拭筷子兩次，這是一個良好的消毒措施。
根據醫學研究，75%的酒精能有效殺死大部分細菌和病毒，因為它能夠破壞微生物的細胞膜，從而使其失去活性。
然而，酒精的消毒效果並不是百分之百的，特別是對於某些病毒（如諾羅病毒等）可能效果不佳。
此外，酒精的消毒需要一定的接觸時間，通常建議至少保持濕潤狀態30秒以上，以確保其消毒效果。

至於您提到的筷子可能來自用過的餐具籃子，這確實是一個需要注意的地方。
即使您已經用酒精擦拭過筷子，若這些筷子本身在拿取過程中接觸到了其他的污染源，仍然有可能存在病毒或細菌的風險。
因此，建議在外用餐時，盡量選擇乾淨且未被使用過的餐具，並在使用前進行適當的消毒。

在外用餐時，還有幾個建議可以幫助您減少感染的風險：
1. 選擇衛生環境：選擇那些有良好衛生評價的餐廳，觀察餐廳的清潔狀況，尤其是餐具的處理和存放方式。

2. 避免共用餐具：如果可能，盡量避免與他人共用餐具，尤其是在疫情期間，這樣可以減少交叉感染的風險。

3. 勤洗手：在用餐前後，務必用肥皂和水徹底洗手，或使用含酒精的洗手液，這是防止細菌和病毒傳播的有效方法。

4. 注意食物的加熱和儲存：確保食物在適當的溫度下儲存和加熱，這樣可以減少食源性疾病的風險。

5. 監測健康狀況：如果在外用餐後出現任何不適症狀，如發燒、咳嗽或腹瀉等，應及時就醫並告知醫生您的用餐經歷。

總之，雖然您已經採取了消毒措施，但在外用餐時仍需保持警覺，選擇乾淨的餐具和環境，並注意個人衛生，以降低感染的風險。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您和家人用餐愉快，身體健康！