香蕉果肉黑黑的是因為撞傷還是壞掉？營養師來解答-營養教室

彙整補充說明

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香蕉果肉出現黑色部分的原因主要有兩個：一是因為撞傷，二是因為果肉的氧化或腐壞。
根據營養師的解釋，香蕉的果皮在熟成過程中會出現黑點，這是正常現象，因為果皮中的酵素與空氣接觸後會氧化。
然而，若果肉本身出現黑色斑點，則可能是因為果肉受到了撞擊或內部已經開始腐壞。

如果香蕉的果肉有黑色部分，建議您不要繼續食用。
這是因為黑色的果肉可能已經受到損傷，導致營養素的流失，並且可能滋生細菌，食用後可能會對健康造成影響。
特別是如果果肉的黑色部分伴隨著異味或黏稠感，則更應該避免食用。

在選擇香蕉時，應該注意以下幾點：
1. 外觀檢查：選擇果皮完整、無明顯損傷的香蕉。
若果皮有黑斑，應檢查果肉是否正常。

2. 觸感檢查：輕輕按壓香蕉，若感覺過於軟爛，可能已經過熟或腐壞。

3. 氣味檢查：新鮮的香蕉有自然的香甜味，若有異味則應避免食用。

4. 儲存方式：香蕉應儲存在陰涼處，避免陽光直射，過熟的香蕉可放入冰箱冷藏，但需注意果肉的變化。

除了以上的檢查方法，還要注意香蕉的食用量。
雖然香蕉富含鉀、鎂、維生素C等營養素，但過量食用可能會導致身體不適，特別是對某些人來說，過多的鉀攝取可能影響腎臟功能。
因此，建議在飲食中保持多樣化，適量攝取各類食物，以獲得均衡的營養。

總結來說，若您發現香蕉果肉有黑色部分，建議您不要繼續食用，以免對健康造成潛在風險。
選擇新鮮、無損傷的香蕉，並注意食用的適量，才能更好地享受香蕉帶來的健康益處。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！