中西醫對蘑菇南瓜的看法：抗癌還是生痰？-中醫科

蘑菇南瓜抗癌乎?？

顏醫師您好:
有些食物之藥效,中西醫似乎有不同的看法,一直困擾著我,望您不吝解惑:
1.根據中醫師看法,癌症患者宜少吃會生痰或上火的發物,如竹筍’’芒果’’蘑菇’’香菜’’南
瓜’’蝦’’蟹’’帶魚’’鱔魚’’海鰻’’鯉魚’’鯽魚’’狗肉’’公雞’’羊肉等食品,以免復發或加重病
情.
2.但西醫則認為:
’’蘑菇’’含有大量活躍的polysaccharide蛋白質，可以增強體內的免疫細胞，及促進
體內的interferon（干擾素）和interleukin（干擾白細胞素）的生產力。根據很
多的科學研究指出，蘑菇對於抗癌有很強的藥用效果。
’’南瓜’’中含有一種能分解亞硝胺的酵素,可消除亞硝胺的致癌作用,南瓜中所含的胡
蘿蔔素頗多,胡蘿蔔被人體吸收後,在肝臟內可轉化為維生素A,具有防癌抗癌作用
3.請問:
癌症患者是否應避吃第1.點所提及食品?
蘑菇南瓜到底會防癌,還是會妨礙抗癌?

疑惑者，40~49歲男性，詢問日期：2003/08/05

顏素美醫師回覆-中醫科

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院中醫科特聘醫師

您的問題是一個中西醫學無法整合地方。的確各有如此一說，怎麼辦呢？找尋可替代的食品，避開可能的害處，截取二者之好。
（1）南瓜中有一種成分可以消除亞硝胺的治癌作用，在蒜頭中含有大蒜辣素和大蒜新素，也有同樣的作用可以取代它，其他如綠芽、黃豆、甘橘皆含有酚酸也能消除亞硝胺的致癌作用。
（2）南瓜的胡蘿蔔素在深色蔬菜和黃色蔬果中皆有，如綠花椰菜、木瓜、蕃茄、紅椒、紅葡萄柚、蕃薯、哈密瓜、菠菜等。
（3）提高免疫力方面，（A）富含vit A的食物或富含胡蘿蔔素的食物皆是一種免疫力的強化劑，可以幫助人體製造T-淋巴球來提高人體對外來感染的抵抗。（B）vit C也是一種提高免疫力的東西，對於濾過性病毒的抵抗是第一高手，所以用它來預防感冒最好。（C）vit E可以增加白血球的活動力，可增加interleukin-2的含量促進T-細胞的製造量來幫助身體抵抗感染，老人家的免疫力差，特別要增加vit E的攝取量，vit E在小麥胚芽、糙米、燕麥、堅果類含量較多。
（4）能抵抗癌變的食物有效成分有：維生素C、E、類胡蘿蔔素、鋅、錳和輔﹝酉每﹞谷胱甘﹝月太﹞等，可以適時適量地攝取達到保健的目的/謝謝您的來信，祝安好。

回覆日期：2003/08/05
資料來源：台灣e院 - 蘑菇南瓜抗癌乎?

彙整補充說明

在中西醫對於蘑菇和南瓜的看法上，確實存在著明顯的差異。
中醫認為某些食物可能會引發生痰或上火的情況，因此建議癌症患者應該避免這些食物，以免影響病情。
相對而言，西醫則強調蘑菇和南瓜的抗癌特性，認為它們能夠增強免疫系統，並對抗癌細胞的生長。

首先，從中醫的角度來看，蘑菇和南瓜被列為可能會生痰的食物。
中醫認為，痰是體內一種病理產物，與濕氣、熱邪等因素有關，可能會影響身體的健康狀態，特別是對於癌症患者來說，避免生痰的食物是為了減少身體負擔，降低復發的風險。
因此，中醫師通常會建議癌症患者少吃這些食物，以免加重病情。

然而，西醫的觀點則是基於大量的科學研究。
蘑菇中含有的多醣體（polysaccharides）被認為能夠增強免疫系統，促進干擾素和干擾白細胞素的生成，這些物質對於抵抗癌症有著重要的作用。
此外，南瓜中所含的酵素能夠分解亞硝胺，這是一種已知的致癌物質，並且南瓜中的胡蘿蔔素能夠轉化為維生素A，進一步增強身體的抗癌能力。

因此，對於癌症患者來說，是否應該避免食用蘑菇和南瓜，實際上取決於個人的健康狀況和醫療建議。
若患者的身體狀況良好，且沒有出現生痰或上火的情況，適量食用蘑菇和南瓜可能是有益的。
相反地，若患者在食用這些食物後出現不適，則應該考慮減少攝取。

此外，癌症患者的飲食應該以均衡為主，避免過多的油膩、辛辣食物，並增加富含纖維的蔬果攝取，以促進腸道健康和免疫力。
建議患者在飲食上尋求專業的營養師建議，根據自身的健康狀況制定合適的飲食計畫。

總結來說，蘑菇和南瓜在中西醫的看法上存在差異，癌症患者應根據自身的情況和醫療建議來決定是否攝取這些食物。
保持均衡的飲食，並注意身體的反應，才是最重要的。