一天吃兩餐對血糖好，還是一天吃三餐對血糖好？
請問醫生：李醫生您好～網路上有的資訊說一天斷食12小時讓內臟得到充分休息，血糖也維持平穩。
但也有反面論點說長時間空腹，造成空腹血糖升高，提高罹患糖尿病風險。
請問哪個才是正確的呢？
第二個問題是對於反面論點的疑問，血糖上升不就是因為進食才引起的，為什麼空腹也會造成血糖上升，反而不能保持穩定呢？
謝謝醫生解惑每天只吃早晚兩餐，現在覺得是否應該恢復一天三餐的人。
黑神話悟空，40~49歲女性，詢問日期：2024/10/29
李健 醫師回覆-內科
醫事人員經歷： 衛生福利部嘉義醫院 內科 主治醫師（新陳代謝科）
斷食減重，可以改善胰島素敏感性，可能讓血糖較平穩，但是若已經有糖尿病，斷食較有低血糖風險，謝謝您的詢問
回覆日期：2024/10/29
彙整補充說明
在討論一天吃兩餐或三餐對血糖的影響時，我們需要考慮多個因素，包括個人的健康狀況、生活方式、飲食內容以及身體對食物的反應。
對於糖尿病患者或有糖尿病家族史的人來說，維持穩定的血糖水平是非常重要的。
首先，三餐的飲食方式通常被認為是較為均衡的選擇，因為它能夠幫助穩定血糖水平。
三餐的安排可以讓身體在一天中均勻地攝取能量，避免因為長時間不進食而導致的低血糖或高血糖情況。
當我們進食時，食物中的碳水化合物會被轉化為葡萄糖進入血液，這會引起胰島素的分泌，幫助血糖進入細胞，供應能量。
如果長時間不進食，血糖可能會因為缺乏食物而過低，隨後進食時又可能因為攝取過多而導致血糖飆升。
相對而言，少量多餐的飲食方式對某些人來說可能有助於控制血糖，特別是對於那些容易感到飢餓或有消化不良問題的人。
這種方式可以減少每餐的食物量，從而降低每餐後血糖的急劇上升。
然而，對於已經有糖尿病的人來說，這種方式也可能帶來風險，因為如果進食的食物選擇不當，仍然可能導致血糖不穩定。
至於空腹血糖升高的問題，這通常與進食的時間和內容有關。
空腹血糖的正常範圍是70-100 mg/dl，若超過這個範圍，可能意味著身體在調節血糖方面出現問題。
空腹血糖升高可能是由於前一天的飲食、運動量不足、壓力過大或是睡眠品質不佳等因素造成的。
因此，對於有糖尿病風險的人，建議定期監測血糖，並與醫療專業人員討論適合自己的飲食計劃。
在斷食減重的情況下，雖然有研究顯示斷食可以改善胰島素敏感性，進而幫助血糖控制，但對於已經有糖尿病的人來說，斷食可能會增加低血糖的風險。
這是因為在斷食期間，血糖可能會因為缺乏食物而下降，隨後進食時又可能因為攝取過多而導致血糖飆升。
因此，對於糖尿病患者，建議在進行任何飲食調整之前，應先諮詢醫生或營養師的意見。
總結來說，對於血糖控制而言，選擇一天吃兩餐或三餐並沒有絕對的答案，最重要的是根據個人的健康狀況、生活方式以及飲食內容來做出適合自己的選擇。
定期監測血糖、保持均衡飲食以及適度運動，都是維持健康的重要因素。
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