關於酵母鋅？
醫師您好：上網查了一些資料，膳食纖維和草酸、植酸等會抑制鋅的吸收，我每天早上都會吃燕麥，而燕麥就有膳食纖維和草酸植酸這些成份，我都早上飯後30分鐘吃一顆酵母鋅膠囊，這樣是否會影響到鋅的吸收？
很多營養師的說法不一，有的認為空腹吃吸收效果佳，有的認為飯後吃效果比較好，不知何時吃效果比較好？
祝醫師健康平安，萬事如意
阿誼，40~49歲男性，詢問日期：2024/12/27
彙整補充說明
早餐後食用酵母鋅膠囊對鈣的吸收確實會有影響，這主要是因為鋅與鈣在腸道中的吸收過程中會互相競爭。
根據您的問題，以下是一些詳細的說明和建議。
首先，鋅是一種重要的微量元素，對於人體的免疫系統、細胞分裂、蛋白質合成等多種生理功能都扮演著關鍵角色。
而鈣則是維持骨骼健康、神經傳導和肌肉收縮等功能不可或缺的礦物質。
當這兩種元素同時存在於腸道中時，可能會因為競爭吸收而導致彼此的吸收效率下降。
根據研究，鋅和鈣的吸收會受到彼此的影響，尤其是在高劑量的情況下。
當攝取鋅的同時，如果鈣的攝取量也較高，可能會導致鋅的吸收率降低，反之亦然。
因此，建議在服用鋅補充劑後，至少間隔2小時再攝取鈣補充劑，這樣可以減少兩者之間的競爭，促進更好的吸收效果。
此外，您提到的酵母鋅膠囊，通常這類產品的鋅含量相對較低，對於日常的鋅需求來說，若能持續補充，效果會是正面的。
但如果您同時需要補充鈣，建議在服用鋅後，選擇在2小時以上的時間再攝取鈣，這樣可以最大化兩者的吸收效果。
另外，除了補充劑，日常飲食中也可以透過食物來獲取鋅和鈣。
鋅的食物來源包括海鮮（如牡蠣）、肉類、豆類、堅果等，而鈣則可以透過乳製品（如牛奶、優格）、深綠色蔬菜（如菠菜、甘藍）等來攝取。
這樣的飲食方式不僅能提供所需的營養素，還能避免因為補充劑而可能引起的副作用。
最後，若您有特殊的健康狀況或正在服用其他藥物，建議在開始任何補充劑之前，最好諮詢醫療專業人員的意見，以確保安全和有效的補充方式。
希望這些資訊能幫助您更好地管理您的營養攝取，維持健康的生活方式！
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