營養教室：如何吃得健康又不胖？-營養教室

補充？

既前面那一封..我是開腹部開水瘤ㄉ.因為當初以為是不好ㄉ所以馬上就開刀ㄌ後來檢查完才確定是水瘤..我以前也有過胃炎.本來又便秘ㄉ習慣後來有改善一點點而以.我身高163.體重54..所以我可以有哪些東ㄒ吃ㄌ可補身又不會胖@@

小貓，20~29歲女性，詢問日期：2004/05/26

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！依您的疾病史與現在狀況，除了需注意飲食外，規律正常的生活作息也是非常重要的。而依您的身高體重計算出您的理想體重範圍為52.5~64.5公斤，因此您目前的體重是在理想體重範圍內。依您的來函內容，猜測判定應無手術後併發症產生，因此在飲食上注意清淡均衡營養飲食即可，即避免刺激性食品，包括咖啡、茶、辣椒、芥茉--等，每日最好有：1~2杯的牛奶(每杯240cc)、3~6碗飯、蛋豆魚肉類4~6份(每份：蛋1個、豆腐一塊約100公克、魚或其他肉類1兩)、蔬菜類3碟以上(蔬菜可以用少許植物油烹調)及水果2份(每份約拳頭大小)，並應避免油炸。若已可以運動，每日最好有適當的運動，可以讓氣色更好，也比較不易發胖。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2004/05/26
資料來源：台灣e院 - 補充

彙整補充說明

您好！很高興能夠回答您的問題。
首先，針對您的身高163公分和體重54公斤來看，您的BMI（身體質量指數）約為20.3，這在正常範圍內，顯示您的體重是相對健康的。
不過，考慮到您有開腹手術的歷史以及胃炎和便秘的問題，飲食的選擇就顯得尤為重要。

首先，為了保持健康又不發胖，您可以遵循以下幾個飲食原則：
1. 均衡飲食：確保您的飲食中包含各類食物，包括全穀類、蛋白質（如魚、雞肉、豆腐、蛋等）、健康脂肪（如橄欖油、堅果等）、以及豐富的蔬菜和水果。
這樣不僅能提供身體所需的營養，還能幫助維持飽足感，避免過度攝取熱量。

2. 控制熱量攝取：雖然您希望能夠補身，但仍需注意熱量的攝取。
選擇低熱量但高纖維的食物，如綠色蔬菜、豆類和全穀類，這些食物能幫助改善腸道健康，減少便秘的情況。

3. 避免高糖和高油脂的食物：如甜點、油炸食物和加工食品，這些食物不僅熱量高，還可能影響您的消化系統，特別是考慮到您有胃炎的病史。

4. 定時進餐：保持規律的飲食習慣，每餐之間可以適量吃些健康的小點心，如水果、堅果或低脂優格，這樣可以避免因為過度飢餓而導致的暴飲暴食。

5. 多喝水：保持充足的水分攝取對於改善便秘非常重要。
建議每天至少喝8杯水，並避免含糖飲料。

6. 適度運動：運動不僅有助於消耗熱量，還能促進消化和改善整體健康。
您可以選擇快走、游泳或瑜伽等低強度的運動，這些運動對於身體的負擔較小，適合術後恢復期的人。

7. 注意身體信號：聆聽您的身體，當感到飢餓時再進食，並注意飽足感，避免因為情緒或習慣性進食而攝取過多的熱量。

最後，因為您有過胃炎的病史，建議在調整飲食時，最好諮詢專業的營養師或醫生，根據您的具體情況制定個性化的飲食計畫，這樣能更有效地達到健康的目標。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康愉快！

- 內容僅供參考無法取代醫師診斷 -

參考資料：

衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #12620
衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #19530
衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #2633
衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #989
衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #95736

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