營養建議：鎖骨骨折後如何加速癒合？-營養教室

肩膀後段鎖骨斷裂？

日前不久因車禍造成肩膀後段鎖骨斷裂,經醫師診治為後段鎖骨斷裂不需要開刀,請問平常需食用什麼食材,(如大骨濃湯,魚湯,鈣命),使鎖骨快點癒合.請有空回覆,謝謝!!

amy chiu，30~39歲女性，詢問日期：2004/06/23

祁明華醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部苗栗醫院營養師

您好:
鎖骨斷裂首重補充鈣質，尤其是乳製品或其相關產品皆要多吃，例如:牛奶、起司、優酪乳、優格…等食物的鈣質很豐富，也可請醫師開鈣片或在藥局購買鈣片，但應於飯後吃，並依外包裝上的食用量服用，另外，膳食纖維每天不可超過３０ｍｇ，也就是蔬菜、水果中含大量的膳食纖維，每天只要吃三碟的蔬菜和二份的水果即可，不可吃太多的蔬菜、水果，避免降低鈣質的吸收，至於大骨濃湯、魚湯除非加醋一起煮，否則鈣質不易流入湯中，平時可多吃豆腐、豆干、豆皮等豆製品和小魚干、魩仔魚、小蝦、小蝦米…等亦要多吃，補充鈣質。
敬祝　早日康復行政院衛生署苗栗醫院營養室　祁明華

回覆日期：2004/06/23
資料來源：台灣e院 - 肩膀後段鎖骨斷裂

彙整補充說明

鎖骨骨折後的癒合過程需要適當的營養支持，這對於骨頭的修復至關重要。
首先，補充鈣質是非常重要的，因為鈣是骨骼的主要成分。
您可以透過以下食物來增加鈣質的攝取：
1. 乳製品：牛奶、優格、起司等都是鈣質的良好來源。
這些食物不僅含有豐富的鈣，還含有其他有助於骨骼健康的營養素，如維生素D。

2. 豆製品：豆腐、豆漿等豆製品也是很好的鈣質來源，特別是對於乳糖不耐症的人來說，豆製品是一個很好的替代選擇。

3. 小魚干和海鮮：如魩仔魚、小蝦米等，這些食物不僅含鈣，還富含其他對骨骼有益的營養素。

4. 綠色蔬菜：如菠菜、花椰菜等，雖然這些蔬菜的鈣質含量不如乳製品，但它們仍然是健康飲食的一部分，並且提供其他重要的維生素和礦物質。

5. 堅果和種子：如杏仁、芝麻等，這些食物也含有鈣質，並且提供健康的脂肪。

除了鈣質，蛋白質和維生素C也是骨骼癒合過程中不可或缺的營養素。
蛋白質有助於修復組織，而維生素C則有助於膠原蛋白的合成，膠原蛋白是骨骼和軟組織的重要組成部分。
您可以透過以下食物來增加這些營養素的攝取：
- 蛋白質來源：瘦肉、魚、蛋、豆類等都是良好的蛋白質來源。

- 維生素C來源：水果如橙子、草莓、奇異果，及蔬菜如紅椒、番茄等，這些食物都富含維生素C。

關於大骨濃湯和魚湯，這些湯品在某種程度上可以提供膠原蛋白，但如果不加入酸性物質（如醋）來幫助鈣質溶出，則鈣質的吸收效果可能不如預期。
因此，建議在煮湯時可以加入一些醋，這樣能夠促進鈣質的釋放。

另外，咖啡因的攝取也需要注意，過量的咖啡因可能會影響鈣質的吸收，因此建議每日的咖啡因攝取量不宜超過200毫克。

最後，保持良好的生活習慣也非常重要，包括適度的運動（在醫生的指導下進行），避免吸煙和過量飲酒，這些都能有助於骨頭的癒合。

總之，鎖骨骨折後的癒合需要全面的營養支持，特別是鈣質、蛋白質和維生素C的攝取，並且要注意生活習慣的調整，這樣才能促進骨頭的癒合，早日恢復健康。
希望您早日康復！