高血壓食療：紅薯葉熬湯汁真的有效嗎？-內科

高血壓食療？

Hollo 蔡醫師：
１.我媽的血壓多年以來一直都將近200，約有十年了，現齡53歲了。
2.她最近才有在服高血壓藥物-脈優，但她都不敢量血壓，擔心量到破兩佰，她反而會更擔心。
3.最近聽我朋友的爸爸之前因高血壓中風，中風當時血壓值為180，經過了復健後，目前已經看不出來像中風時的一手捲區的現像，然而他告訴我他都有持續吃高血壓藥物外，還有喝一種飲料--紅色的蕃薯葉熬的湯汁。
請問　＝＞　〝紅色的蕃薯葉熬的湯汁〞內含什麼成份，真有如此大的功效嗎？？

alvin，20~29歲男性，詢問日期：2006/08/20

蔡燿州醫師回覆-內科

醫事人員經歷：臺北市立聯合醫院感染科主任

摘錄孫安迪醫師大作供你參考
降壓防中風高血壓食療
(作者孫安迪為台大主治醫師、台大微生物免疫學博士)

高血壓是國人常見的慢性疾病，其早期症狀一般有頭暈、頭痛、心悸、失眠、緊張煩躁、容易疲乏等，以後症狀的出現取決於受犯器官，其中一部分症狀與動脈粥樣硬化有很大關係，可產生劇烈頭痛、視力模糊、心絞痛、氣急浮腫、夜間多尿或尿少，甚至可產生腦血管病變而中風，產生暫時嘔吐，面色青紫、失語、失明、偏癱等。

飲食原則宜清淡素食，少食動物脂肪及高膽固醇食物，每餐不宜過多、過飽，禁辛辣、菸酒。

食物療法有：

1.黑木耳芹菜汁：西洋芹100克、黑木耳30克打汁，早晚空腹服用。

2.大蒜番茄羹：大蒜頭五瓣去皮，荸薺5個去皮洗淨切碎，兩物燒到八成熟，加入洗淨的西洋芹菜100克、番茄1個、洋蔥5片，再燒沸，即可加入澱粉至糊狀。睡前1次服完。連服5日。

3.糖醋大蒜：將大蒜頭用糖、醋、鹽各適量醃透，每天早晨空腹吃1﹣2個，連服7﹣10天。

4.生向日葵籽：生向日葵籽1把去殼，加入鮮山楂10粒，一起吃。每日早晚各服1次，連服10日。

5.枸杞頭蛋花湯：嫩枸杞頭200克，洗淨，雞蛋2個，筍尖30克。先將筍尖切碎燒湯，再加雞蛋、枸杞頭煮沸，加入麻油、盬食用。每日1次，連服10﹣15天。

6.竹筍木耳豆腐湯：竹筍250克、豆腐150克、黑木耳30克。將黑木耳洗乾淨備用，先把竹筍加水燒熟，後加入豆腐、黑木耳、鹽、麻油食用，可經常吃。

回覆日期：2006/08/20
資料來源：台灣e院 - 高血壓食療

彙整補充說明

紅薯葉熬湯汁在台灣的飲食文化中被視為一種健康食品，尤其在高血壓患者的飲食中，常被提及其潛在的降壓效果。
首先，紅薯葉本身是一種營養豐富的蔬菜，含有多種維生素（如維生素A、C、E）和礦物質（如鈣、鐵、鉀），這些成分對於維持身體健康非常重要。

根據一些研究，紅薯葉中的鉀含量相對較高，而鉀被認為對於控制血壓有正面影響。
鉀能幫助平衡體內的鈉含量，進而促進血壓的降低。
此外，紅薯葉還含有抗氧化劑，這些成分有助於減少氧化壓力，進而可能對心血管健康有益。

然而，雖然紅薯葉熬湯汁可能對某些人有輔助降壓的效果，但這並不代表它可以替代醫療治療。
對於高血壓患者，尤其是像您母親這樣長期血壓偏高的情況，最重要的還是遵循醫生的建議，定期服用高血壓藥物，並定期監測血壓。
高血壓是一種慢性疾病，若不加以控制，可能會導致嚴重的健康問題，如中風、心臟病等。

此外，對於紅薯葉的食用，雖然它的營養價值高，但也要注意飲食的均衡。
過量食用某一種食物可能會導致其他營養素的不足，或是引起其他健康問題。
特別是對於有慢性病的患者，應該在專業醫師或營養師的指導下進行飲食調整。

在您提到的案例中，朋友的爸爸在服用高血壓藥物的同時，喝紅薯葉熬的湯汁，這可能是他在飲食上做出的調整之一，但並不能單靠這種飲品來控制血壓。
每個人的身體狀況不同，對於食物的反應也會有所差異，因此建議在嘗試新的食療方法之前，最好先諮詢專業醫療人員的意見。

總結來說，紅薯葉熬湯汁可能對某些高血壓患者有輔助效果，但並不應視為主要的治療手段。
持續的醫療監控和藥物治療仍然是控制高血壓的關鍵，並且應該結合健康的生活方式和均衡的飲食來達到最佳的健康效果。